[vc_row full_width=”electroluxpro-full-width-no-padding”][vc_column][elx_hero_slider label_text_color=”inherit” images=”20917″][elx_heading font_container=”h1″ text_color=”inherit”]HACCP[\/elx_heading][vc_column_text]HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) \u00e4r en standardiserad arbetsmetod som redog\u00f6r f\u00f6r hur du kartl\u00e4gger, bed\u00f6mer och kontrollerar faror i livsmedelsproduktion. F\u00f6reskrifterna enligt HACCP specificerar de rutiner som alltid m\u00e5ste f\u00f6ljas vid hantering av livsmedel.[\/vc_column_text][\/elx_hero_slider][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space][elx_heading text_color=”inherit” text_align=”text-left”]Electrolux Professional stork\u00f6ksl\u00f6sningar \u00e4r sedan 1998 utvecklade med HACCP i \u00e5tanke.[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Om det sker ett utbrott av sjukdom eller smitta kan du med hj\u00e4lp av den inbyggda HACCP-funktionen som finns i v\u00e5ra produkter alltid<\/strong>\u00a0sp\u00e5ra och identifiera k\u00e4llan samt eliminera den (stoppa utbrottet).\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space][elx_image_block background_image=”21406″ vert_back_position=”top” minimum_height=”400px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”electroluxpro-full-width-no-padding” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/2″][elx_image_block background_image=”14702″ vert_back_position=”top” minimum_height=”598px”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][elx_simple_block][elx_heading text_color=”inherit”]S\u00e4ker tillagning med SkyLine kombiugn[\/elx_heading][vc_column_text css_animation=”right-to-left”]Tack vare Food Safe Control-funktionen som finns i SkyLine kombiugn kan du k\u00e4nna dig trygg i att livsmedelss\u00e4kerheten \u00e4r i enlighet med r\u00e5dande HACCP-standarder<\/strong>. V\u00e4lj bara livsmedlets kategori, s\u00e5 g\u00f6r Food Safe Control-funktionen resten och \u00f6vervakar hela tillagningsprocessen. N\u00e4r Food Safe Control-ikonen \u00e4r aktiverad och k\u00e4rntermometern med 6 m\u00e4tpunkter \u00e4r inf\u00f6rd, ber\u00e4knar ugnen om maten har blivit tillr\u00e4ckligt tillagad och uppn\u00e5tt r\u00e4tt s\u00e4kerhetsniv\u00e5.[\/vc_column_text][elx_button button_text=”Uppt\u00e4ck SkyLine kombiugn” button_style=”icon” button_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Fse%2Ffood-professionella-storkok-och-restauranger%2Fskyline-kombiugn%2F|title:Uppt%C3%A4ck%20SkyLine%20kombiugn”][\/elx_simple_block][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”50px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”20915″ img_size=”full”][vc_column_text]<\/p>\n Inga kompromisser mellan matkvalitet och s\u00e4kerhet med Food Safe Control. Med en k\u00e4rntermometer inneh\u00e5llande 6 m\u00e4tpunkter s\u00e4kerst\u00e4ller SkyLine automatiskt att maten har tillagats perfekt samtidigt som det \u00e4r gjort i enlighet med HACCP-standarder. Dessutom kan du enkelt spara ned HACCP-loggar, vilket sparar tid och pappersarbete.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”20916″ img_size=”full”][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”20915″ img_size=”full”][vc_column_text]<\/p>\n Blast chilling eller snabbnedkylning \u00e4r en metod d\u00e4r stora m\u00e4ngder mat snabbt och effektivt kyls ned i en temperaturkontrollerad milj\u00f6. Tack vare den snabba nedkylningen f\u00e5r bakterier inte m\u00f6jlighet att f\u00f6r\u00f6ka sig vilket g\u00f6r blast chilling till en relativt s\u00e4ker matlagningsmetod.<\/p>\n Med ChillS Blast Chiller fr\u00e5n Electrolux Professional tar det endast 90 minuter<\/strong> att s\u00e4nka matens k\u00e4rntemperatur fr\u00e5n 70\u00b0C till 3\u00b0C, och p\u00e5 endast 240 minuter n\u00e5s -18\u00b0C infrysning.\u00a0 Bryt inte Cook&Chill-processen. Ta maten direkt fr\u00e5n ugnen till ChillS utan att l\u00e5ta maten svalna i rumstemperatur.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”electroluxpro-full-width-no-padding” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/2″][elx_image_block background_image=”21875″ vert_back_position=”top” minimum_height=”350px”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][elx_simple_block][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Ecostore kylsk\u00e5p[\/elx_heading][vc_column_text css_animation=”right-to-left”]HACCP-kontrollen i Ecostore kylsk\u00e5p kontrollerar och registrerar kontinuerligt driftstemperatur och eventuella avvikelser<\/strong>. En graf visar driftstatus och eventuella toppar eller dalar i temperatur. Data kan laddas ner via USB och lagras f\u00f6r rapportering och sp\u00e5rning<\/span>.<\/span><\/p>\n Tack vare ny connectivityfunktion kan HACCP-data fr\u00e5n v\u00e5ra kylsk\u00e5p dessutom ses remote genom en app.[\/vc_column_text][elx_button button_text=”Uppt\u00e4ck ecostore kyl och fryssk\u00e5p” button_style=”icon” button_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Fse%2Ffood-professionella-storkok-och-restauranger%2Fkyl-storkok%2F|title:Kyl%20%26%20frys%20f%C3%B6r%20stork%C3%B6k”][\/elx_simple_block][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1673966382337{background-color: #eeeeee !important;}”][vc_column][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]<\/p>\n [\/elx_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”electroluxpro-full-width-no-padding”][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”10831″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\nLivsmedelss\u00e4kerhet<\/h2>\n
*Food Safe Control – patent US6818865B2 and related family.<\/h6>\n
Effektiv & s\u00e4ker nedkylning<\/h2>\n
Electrolux Professional har f\u00e5tt den v\u00e4rldst\u00e4ckande certifieringen i tv\u00e4tthygien. Electrolux Professional \u00e4r den f\u00f6rsta kommersiella leverant\u00f6ren av tv\u00e4ttmaskiner som f\u00e5tt utm\u00e4rkelsen av HACCP International<\/h2>\n
<\/h2>\n
<\/h2>\n
Ser hur vi kan tillf\u00f6ra s\u00e4kerhet
\noch v\u00e4rde till din verksamhet<\/h3>\n