SkyLine PremiumSKombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1 (COD 229722)
SkyLine PremiumS 10 GN 1/1, el

SkyLine PremiumS
Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1

COD 229722

Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1 - Driftslägen (automatiskt, program, manuellt), automatisk rengöring, 3-GLAS DÖRR

Produktegenskaper

  • Kapacitet: 10 GN 1/1
  • Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
  • Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.
  • Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.
  • Automatiskt läge med 9 driftslägen (kött, fågel, fisk, grönsaker, pasta/ris, ägg, pajdeg, bröd, dessert). Ugnen optimerar matlagningsprocessen
    automatiskt med sensorer beroende på matens storlek, typ och mängd. Möjligt att följa tillagningsparametrarna i realtid.
  • Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
  • OptiFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet,
    fläkten med variabel hastighet och ventilation.
  • Kärntermometer med 6 mätpunkter.
  • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
  • SkyClean: Automatisk och inbyggd självrengöringssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn. 5 automatiska program (mjuk, medel, stark, extra stark,
    sköljning) och "gröna" funktioner för att spara energi, vatten och kem. Fördröjd start möjlig.
  • Plan-n-Save-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.
  • SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
  • Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid
    och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).
  • Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
  • Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
  • Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.
  • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
  • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
  • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
  • Connectivity redo.
  • Inbyggd ånggenerator.
  • Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.
  • Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.
    Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.
    Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.
  • Specialprogram:
    - Återupphettning (perfekt för bankett),
    - LTC (för att minimera viktminskning och få maximal råvarukvalitet),
    - Jäsprogram
    - EcoDelta, kärntemperaturstyrd tillagning.
    - Sous-Vide tillagning,
    - Static-Combi (statisk ugn)
    - Torkprogram (idealisk för torkning av frukter, grönsaker, kött, skaldjur),
    - Food Safe Control (för automatisk
    övervakning av i matlagningsprocessens säkerhet i enlighet med hygienkraven HACCP)
    - Avancerad Food Safe Control (för matlagning med pasteuriseringsfaktorn).
  • MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat.
    Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
  • Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
  • Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.
  • Möjligt att köra ugnen på halv effekt.
  • 3 alternativ för kem: tablett, flytande (kräver extra tillbehör), enzymer.
  • Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
  • Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
  • GreaseOut: förberedd för integrerad fettavskiljning.
  • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).
  • Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
  • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
  • Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
  • Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
  • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
  • Integrerad utdragbar handdusch.
  • Levereras med 1 gejderställ 1/1 GN, 67 mm höjd.

Specifikationer

  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Anslutningseffekt: 20.3 kW

    Strömbrytare krävs

  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"

    Tryck: 1-6 bar

    Avlopp "D": 50mm

    Electrolux Professional rekommenderar användning av behandlat vatten.

    Vänligen se användarmanual för detaljerad information kring vattenkvalitet.

    Max vatten inlopp temp: 30 °C

    Klorider: <17 ppm

    Ledningsförmåga: >285 µS/cm

  • Utrymme: 5 cm i bak och på höger sida

    Rekommenderat avstånd för serviceåtkomst: 50 cm vänster sida

  • GN: 10 - 1/1 Gastronorm

    Max kapacitet: 50 kg

  • Gångjärn:

    Yttermått, bredd 867 mm

    Yttermått, höjd 1058 mm

    Yttermått, djup 775 mm

    Vikt 149.5 kg

    Nettovikt: 149.5 kg

    Fraktvikt: 164.5 kg

    Fraktvolym: 1.04 m³

Behöver du support eller är du intresserad av att köpa produkten?

Återförsäljare eller servicepartners

Select your country

 
Din webbläsare är inaktuell

Uppdatera din webbbläsare för att se sidan korrekt. Uppdatera min webbläsare nu

×