SkyLine PremiumS Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel 10 GN 1/1 (COD 229728)
SkyLine PremiumS 10 GN 1/1, el

SkyLine PremiumS
Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel 10 GN 1/1

COD 229728

Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel 10 GN 1/1 - Driftslägen (automatiskt, program, manuellt), automatisk rengöring, handdusch ingår, 3-GLAS DÖRR. Vänsterhängd

Specifikationer

  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Anslutningseffekt: 19 kW

    Effekt, max: 20.3 kW

    Strömbrytare krävs

  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"

    Tryck: 1-6 bar

    Avlopp "D": 50mm

    Electrolux Professional rekommenderar användning av behandlat vatten.

    Vänligen se användarmanual för detaljerad information kring vattenkvalitet.

    Max vatten inlopp temp: 30 °C

    Klorider: <17 ppm

    Ledningsförmåga: >50 µS/cm

  • Utrymme: 5 cm i bak och höger sida

    Rekommenderat avstånd för serviceåtkomst: 50 cm vänster sida

  • GN: 10 - 1/1 Gastronorm

    Max kapacitet: 50 kg

  • Gångjärn:

    Yttermått, bredd 867 mm

    Yttermått, djup 775 mm

    Yttermått, höjd 1058 mm

    Vikt 147 kg

    Nettovikt: 147 kg

    Fraktvikt: 165 kg

    Fraktvolym: 1.11 m³

  • ISO Standards: 04

Produktegenskaper

Connectivity redo.
Kapacitet: 10 GN 1/1
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
Inbyggd ånggenerator.
Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.
Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.
Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.
Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.
Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.
Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.
Automatiskt läge med 9 driftslägen (kött, fågel, fisk, grönsaker, pasta/ris, ägg, pajdeg, bröd, dessert). Ugnen optimerar matlagningsprocessen automatiskt med sensorer beroende på matens storlek, typ och mängd. Möjligt att följa tillagningsparametrarna i realtid.
Specialprogram:
- Återupphettning (perfekt för bankett),
- LTC (för att minimera viktminskning och få maximal råvarukvalitet),
- Jäsprogram
- EcoDelta, kärntemperaturstyrd tillagning.
- Sous-Vide tillagning,
- Static-Combi (statisk ugn)
- Torkprogram (idealisk för torkning av frukter, grönsaker, kött, skaldjur),
- Food Safe Control (för automatisk övervakning av i matlagningsprocessens säkerhet i enlighet med hygienkraven HACCP)
- Avancerad Food Safe Control (för matlagning med pasteuriseringsfaktorn).
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
Kärntermometer med 6 mätpunkter.
Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
3 alternativ för kem: tablett, flytande (kräver extra tillbehör), enzymer.
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
GreaseOut: förberedd för integrerad fettavskiljning.
USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
Integrerad utdragbar handdusch.
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Levereras med 1 gejderställ 1/1 GN, 67 mm höjd.

Complete the form below to request more information

Behöver du support eller är du intresserad av att köpa produkten?

Återförsäljare eller servicepartners

Select your country

 
Din webbläsare är inaktuell

Uppdatera din webbbläsare för att se sidan korrekt. Uppdatera min webbläsare nu

×