Новый Skyline для технологии Cook&Chill
Инновационное решение SkyDuo — беспрепятственное и интуитивное соединение двух устройств SkyLine позволит вам предугадывать ваши нужды во время технологичного процесса Cook&Chill
Новые горизонты в кулинарии
Скачайте брошюру Skyline
Сильная коммуникация
Пароконвектоматы SkyLine автоматически извещают шкафы шоковой заморозки SkyLine о предстоящем охлаждении.
Протестировано и используется уникальной Академией шеф-поваров Electrolux
Как технология Cook and Chill может коренным образом изменить ваши процессы на кухне?
Производительность со SkyDuo
Революционное решение SkyDuo уникально для технологии Сook and Chill. Два устройства с одним ДНК.
Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения/заморозки интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя.
Выигрышная комбинация
Сохраняйте ваши деньги.Благодаря большому ассортименту профессиональных аксессуаров для проведения банкетов и загрузочных модулей, идеально подходящих как для пароконвектоматов, так и для шкафов шокового охлаждения/заморозки, достигается максимум пространства и автоматизации процессов.
Эргономика и удобство в эксплуатации
Эргономика пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения/заморозки Electrolux -это на 75%*снижение риска потери работоспособности и на 25% повышение производительности.
* «Эргономичный дизайн может уменьшить заболевания опорно-двигательного аппарата (WMSDs) на 59% со средним уменьшением на 75% риска потери трудоспособности и 25%-м увеличением производительности».
Доктор Франческо Марколин, генеральный директор ErgoCert (Европейский сертифицированный Эргономист – EUR.ERG.)
Эффективность рабочего
пространства
Более эффективное и действенное использование вашего штата и оборудования посредством предварительной подготовки больших партий.
Возврат инвестиций
Каждый грамм продукции будет учтен. SkyLine предлагает максимальный возврат от Ваших инвестиций, увеличивая срок годности продуктов и гарантируя минимальную потерю веса во время приготовления и охлаждения.
Высокое соответствие нормам
Продукты сохраняют все свои первоначальные свойства: аромат, структуру, внешний вид , пищевую ценность и по вкусовым характеристикам соответствуют свежеприготовленным продуктам. SkyLine создает продукты, которые полностью соответствуют нормам HACCP.
Пароконвектоматы SkyLine
Шкафы шоковой заморозки SkyLine
Оставьте контакты и получите индивидуальные условия при покупке Skyline
Модельный ряд Skyline Premium
Фильтр (Оборудование)
air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 161267214Пароконвекционная печь, электр., AOS 16GN1/1-80мм (T), готовые рецепты, регенерация, расстойка, 1/2 скор. вентилятора- Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
- Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
- Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
- Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
• Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
• Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
• Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
Аксессуары
Стыковочный комплект для газовых печей 6GN1/1: крепления, панели, дренажные трубки, вентилятор, регу922318Стыковочный комплект для газовых печей 6GN1/1: крепления, панели, дренажные трубки, вентилятор, регулируемые ножки- Ideal for saving kitchen space.
- Includes: supports, external panels, flue and water pipes, drain connection, cooling fan and adjustable feet.
- The kit can be mounted on site.
- In case of stacking a combi oven with an air-o-convect, the air-o-convect must be mounted on top.
air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь 202 B268205Пароконвекционная печь, электр., AOS 20GN2/1, B, 2-этап.программ., су-вид, регенерация, 1/2 вентилятора, мойка.автомат- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
• Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
• Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
• Пар (100°C): овощи и морепродукты.
• Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
• Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери. - Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
- Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
- Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
Аксессуары
Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством922209Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством- Ideal to keep detergnets away from the floor.
- 922209: for oven size 6GN 1/1, 10GN 1/1 and 2/1, 20GN 1/1 and 2/1.
- 922212: for oven size6GN 1/1, 10GN 1/1 and 2/1.
air-o-steam
Газовая пароконвекционная печь 201 B, природный газ268704Пароконвекционная печь, газ, AOS 20G1/1, B, 2-этап.программ., су-вид, регенерация, 1/2 вентилятора, мойка.автомат- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
• Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
• Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
• Пар (100°C): овощи и морепродукты.
• Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
• Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери. - Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
- Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
- Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
Аксессуары
Коптильный аппарат Volcano к печам LW и CW922338Коптильный аппарат Volcano к печам LW и CW- Made of stainless steel.
- Dishwasher safe.
- Perfect for the smoking of fish, pork, poultry, beef, cheese, bread, vegetables (using wood chips,dried spices).
- Ideal for low temperature cooking with smoked flavour.
