Новый Skyline для технологии Cook&Chill
Инновационное решение SkyDuo — беспрепятственное и интуитивное соединение двух устройств SkyLine позволит вам предугадывать ваши нужды во время технологичного процесса Cook&Chill
Новые горизонты в кулинарии
Скачайте брошюру Skyline
Сильная коммуникация
Пароконвектоматы SkyLine автоматически извещают шкафы шоковой заморозки SkyLine о предстоящем охлаждении.
Протестировано и используется уникальной Академией шеф-поваров Electrolux
Как технология Cook and Chill может коренным образом изменить ваши процессы на кухне?
Производительность со SkyDuo
Революционное решение SkyDuo уникально для технологии Сook and Chill. Два устройства с одним ДНК.
Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения/заморозки интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя.
Выигрышная комбинация
Сохраняйте ваши деньги.Благодаря большому ассортименту профессиональных аксессуаров для проведения банкетов и загрузочных модулей, идеально подходящих как для пароконвектоматов, так и для шкафов шокового охлаждения/заморозки, достигается максимум пространства и автоматизации процессов.
Эргономика и удобство в эксплуатации
Эргономика пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения/заморозки Electrolux -это на 75%*снижение риска потери работоспособности и на 25% повышение производительности.
* «Эргономичный дизайн может уменьшить заболевания опорно-двигательного аппарата (WMSDs) на 59% со средним уменьшением на 75% риска потери трудоспособности и 25%-м увеличением производительности».
Доктор Франческо Марколин, генеральный директор ErgoCert (Европейский сертифицированный Эргономист – EUR.ERG.)
Эффективность рабочего
пространства
Более эффективное и действенное использование вашего штата и оборудования посредством предварительной подготовки больших партий.
Возврат инвестиций
Каждый грамм продукции будет учтен. SkyLine предлагает максимальный возврат от Ваших инвестиций, увеличивая срок годности продуктов и гарантируя минимальную потерю веса во время приготовления и охлаждения.
Высокое соответствие нормам
Продукты сохраняют все свои первоначальные свойства: аромат, структуру, внешний вид , пищевую ценность и по вкусовым характеристикам соответствуют свежеприготовленным продуктам. SkyLine создает продукты, которые полностью соответствуют нормам HACCP.
Пароконвектоматы SkyLine
Шкафы шоковой заморозки SkyLine
Оставьте контакты и получите индивидуальные условия при покупке Skyline
Модельный ряд Skyline Premium
Фильтр (Оборудование)
air-o-chill
Шкаф скоростного охлаждения - Crosswise - 28 кг726622Шкаф скоростн.охлаждения 28 кг, совместим с печью 10GN1/1 CW- Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 28 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
- Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –2°C).
- Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха -12°C).
- Режим хранения при +3°C автоматически включается после фазы скоростного охлаждения или замораживания, что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).
air-o-chill
Шкаф скоростного охлаждения - 10 кг726658Шкаф скоростн.охлаждения 10 кг, совместим с печью 6GN1/1 CW- Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 10 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
- Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –2°C).
- Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха -12°C).
- Режим хранения при +3°C автоматически включается после фазы скоростного охлаждения или замораживания, что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).
Вакуумные упаковщики
Настольный вакуумный упаковщик - 20 м³/ч600041Вакуумный упаковщик, настольный, 20 м3/час- На цифровой панели можно выбрать любую из 9 программ для гарантии оптимального уровня откачки воздуха и времени запаивания: программы с P1 по P8 состоят из 4 настраиваемых циклов (вакуум, экстравакуум, газ и запаивание), P9 (внешнее устройство для откачки воздуха) - из 2 (вакуум и экстравакуум).
- Электронное отслеживание цвета и уровня масла, а также сбоев в электронной системе или процессе вакуумирования гарантирует простоту использования и максимальную надежность.
- Паечный элемент 450 мм.
- Цифровая панель управления позволяет создавать и сохранять до 9 рабочих режимов с оптимальной силой откачки воздуха и продолжительностью запаивания.
Вакуумные упаковщики
Напольный передвижной вакуумный упаковщик - Принтер HACCP - 20 м³/ч600050Вакуумный упаковщик, Напольный передвижной, 20 м3/час, с принтером- В качестве опции доступен адаптер для наружного вакуумирования в специальных контейнерах или путем подсоединения шланга контейнера к клапану агрегата.
- Отслеживание пищевой безопасности: принтер HACCP печатает этикетки с данными для каждого пакета, что упрощает операции хранения.
- Удобная панель управления, 5 языков, возможность быстро установить необходимые параметры, доступны 10 программ.
- Отображение стадии вакуумирования для каждого цикла на ЖК дисплее.
Вакуумные упаковщики
Напольный передвижной вакуумный упаковщик - 20 м³/ч600043Вакуумный упаковщик, Напольный передвижной, 20 м3/час- На цифровой панели можно выбрать любую из 9 программ для гарантии оптимального уровня откачки воздуха и времени запаивания: программы с P1 по P8 состоят из 4 настраиваемых циклов (вакуум, экстравакуум, газ и запаивание), P9 (внешнее устройство для откачки воздуха) - из 2 (вакуум и экстравакуум).
- Электронное отслеживание цвета и уровня масла, а также сбоев в электронной системе или процессе вакуумирования гарантирует простоту использования и максимальную надежность.
- Паечный элемент 450 мм.
- Цифровая панель управления позволяет создавать и сохранять до 9 рабочих режимов с оптимальной силой откачки воздуха и продолжительностью запаивания.
Вакуумные упаковщики
Вакуумный упаковщик, настольный 8м3/час600113Вакуумный упаковщик, настольный 8м3/час- Цифровая панель управления позволяет выбрать одну из 10 программ для гарантии оптимальной степени вакуумизации и времени запайки пакета для любого продукта и каждой программы.
• P1 - P4 состоят из 4 параметров (вакуум, экстравакуум, газ и запайка)
• P5 - программа для внешнего вакуумирования - параметры (вакуум и экстравакуум)
• t1, t2, t3 - продвинутые функции: инфузия для маринада/инфузия для хранения, сжатие для размягчения мяса, время запайки для продуктов, содержащих жидкость,
• Sr1, Sr2 - специальные программы для чистки настоса и выполнения тест-цикла. - Электронное отслеживание цвета и уровня масла, а также сбоев в электронной системе или процессе вакуумирования гарантирует простоту использования и максимальную надежность.
- В качестве опции доступен адаптер для наружного вакуумирования в специальных контейнерах или путем подсоединения шланга контейнера к клапану агрегата.
- Система защиты агрегата в случае перегрева сварочных элементов.
- Цифровая панель управления позволяет выбрать одну из 10 программ для гарантии оптимальной степени вакуумизации и времени запайки пакета для любого продукта и каждой программы.
