Новый Skyline для технологии Cook&Chill
Инновационное решение SkyDuo — беспрепятственное и интуитивное соединение двух устройств SkyLine позволит вам предугадывать ваши нужды во время технологичного процесса Cook&Chill
Новые горизонты в кулинарии
Скачайте брошюру Skyline
Сильная коммуникация
Пароконвектоматы SkyLine автоматически извещают шкафы шоковой заморозки SkyLine о предстоящем охлаждении.
Протестировано и используется уникальной Академией шеф-поваров Electrolux
Как технология Cook and Chill может коренным образом изменить ваши процессы на кухне?
Производительность со SkyDuo
Революционное решение SkyDuo уникально для технологии Сook and Chill. Два устройства с одним ДНК.
Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения/заморозки интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя.
Выигрышная комбинация
Сохраняйте ваши деньги.Благодаря большому ассортименту профессиональных аксессуаров для проведения банкетов и загрузочных модулей, идеально подходящих как для пароконвектоматов, так и для шкафов шокового охлаждения/заморозки, достигается максимум пространства и автоматизации процессов.
Эргономика и удобство в эксплуатации
Эргономика пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения/заморозки Electrolux -это на 75%*снижение риска потери работоспособности и на 25% повышение производительности.
* «Эргономичный дизайн может уменьшить заболевания опорно-двигательного аппарата (WMSDs) на 59% со средним уменьшением на 75% риска потери трудоспособности и 25%-м увеличением производительности».
Доктор Франческо Марколин, генеральный директор ErgoCert (Европейский сертифицированный Эргономист – EUR.ERG.)
Эффективность рабочего
пространства
Более эффективное и действенное использование вашего штата и оборудования посредством предварительной подготовки больших партий.
Возврат инвестиций
Каждый грамм продукции будет учтен. SkyLine предлагает максимальный возврат от Ваших инвестиций, увеличивая срок годности продуктов и гарантируя минимальную потерю веса во время приготовления и охлаждения.
Высокое соответствие нормам
Продукты сохраняют все свои первоначальные свойства: аромат, структуру, внешний вид , пищевую ценность и по вкусовым характеристикам соответствуют свежеприготовленным продуктам. SkyLine создает продукты, которые полностью соответствуют нормам HACCP.
Пароконвектоматы SkyLine
Шкафы шоковой заморозки SkyLine
Оставьте контакты и получите индивидуальные условия при покупке Skyline
Модельный ряд Skyline Premium
Фильтр (Оборудование)
air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь 202 B268205Пароконвекционная печь, электр., AOS 20GN2/1, B, 2-этап.программ., су-вид, регенерация, 1/2 вентилятора, мойка.автомат- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
• Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
• Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
• Пар (100°C): овощи и морепродукты.
• Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
• Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери. - Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
- Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
- Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
Аксессуары
Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством922209Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством- Ideal to keep detergnets away from the floor.
- 922209: for oven size 6GN 1/1, 10GN 1/1 and 2/1, 20GN 1/1 and 2/1.
- 922212: for oven size6GN 1/1, 10GN 1/1 and 2/1.
air-o-steam
Газовая пароконвекционная печь 201 B, природный газ268704Пароконвекционная печь, газ, AOS 20G1/1, B, 2-этап.программ., су-вид, регенерация, 1/2 вентилятора, мойка.автомат- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
• Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
• Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
• Пар (100°C): овощи и морепродукты.
• Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
• Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери. - Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
- Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
- Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
Аксессуары
Коптильный аппарат Volcano к печам LW и CW922338Коптильный аппарат Volcano к печам LW и CW- Made of stainless steel.
- Dishwasher safe.
- Perfect for the smoking of fish, pork, poultry, beef, cheese, bread, vegetables (using wood chips,dried spices).
- Ideal for low temperature cooking with smoked flavour.
air-o-convect
Электрическая конвекционная печь 161269214Конвекционная печь, электр., AOC 16GN1/1-80мм, 2-этап.программ., 11 уровней влажности, термощуп, мойка.автомат- Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
- В комплект входит термощуп.
- Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности): - 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты) - 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы) - 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка) - 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы) - 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи) - 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)
- Kuvanje u dva koraka za postavljanje dve različite faze.
air-o-convect Touchline
Электрическая конвекционная печь Touchline 201266204Конвекционная печь, электр., AOC 20GN1/1 Touchline, программирование, мультитаймер, 11 уровней влажности, мойка.автомат- Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
- В комплект входит термощуп.
- Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
- В комплекте поставки: вкатная структура GN 1/1, шаг. 63 мм, и заглушка двери.
