air-o-convect Touchline
Электрическая конвекционная печь Touchline 202 266205
Где купить

air-o-convect Touchline
Электрическая конвекционная печь Touchline 202 266205

Конвекционная печь, электр., AOC 20GN2/1 Touchline, программирование, мультитаймер, 11 уровней влажности, мойка.автомат

Где купить

Характеристики оборудования

  • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.

  • В комплект входит термощуп.

  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").

  • Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности): - 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты) - 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы) - 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка) - 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы) - 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи) - 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)

  • Программируемая печь: в памяти печи можно хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их раз за разом. Каждый рецепт может включать до 16 этапов.

  • Регулируемая скорость вентилятора: стандартная скорость, 1/2 скорости и импульсный режим.

  • Функция ожидания для поддержания блюд теплым после приготовления.

  • Automatska i ručna aktivacija brzog hlađenja kada se ide od viših prema nižim temperaturama.

  • air-o-clean™: встроенная система очистки рабочей камеры (4 автоматических цикла очистки) и эко-функциями для экономии электроэнергии, воды и моющего средства.

  • Система HACCP.

  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.

  • USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.

  • Индекс водоупорности IPX 5 делает промывку легкой.

  • Вся конструкиция изготовлена из нержавеющей стали 304 AISI.

  • Бесшовная гигиеничная внутренняя камера с закругленными углами для легкой чистки.

  • Внешнее стекло двери не нагревается благодаря двойному закаленному стеклу. Внутреннее стекло подвешено на шарниры и легко открывается для быстрой очистки.

  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.

Спецификации

Электрика
  • Электропитание: 380-400 V/3N ph/50/60 Гц
  • Необходим предохранительный выключатель
  • Подключаемая мощность: 50 кВт
Установка:
  • Расстояние до любых поверхностей: 5 см от правой и задней стенки
  • Расстояние до любых поверхностей (для тех. обслуживания): 50 см от левой стенки
Основная информация
  • Габариты, ширина: 1243 мм
  • Габариты, высота: 1795 мм
  • Габариты, глубина: 1107 мм
  • Вес нетто: 358 кг
  • Число/тип контейнеров: 20 - 2/1 Gastronorm
  • Шаг направляющих: 63 mm
  • Цикл приготовления - конвекция: 300 °C
  • Внутр. размеры, ширина: 933 mm
  • Внутр. размеры, глубина: 830 mm
  • Внутр. размеры, высота: 1450 mm
Вода
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 2"
  • Electrolux рекомендует использовать систему водоподготовки на основании анализа воды.
  • Подробные требования к качеству воды см. в инструкции по эксплуатации.
Вместимость:
  • GN: 20 - 2/1 Gastronorm
  • Max: 180 кг

Документация

  • Чертежи CAD
  • Техстраница

Select your country

 
Версия вашего браузера устарела!

Для корректного отображения сайта обновите ваш браузер. Обновить мой браузер сейчас

×

Сравнить оборудование (0/4)