Школа кондитеров с Electrolux Professional

Школу VIP-Masters в 2008 году создал Александр Кислицын, на тот момент уже имевший внушительный опыт и высшие российские и зарубежные награды. Он поставил перед собой задачу: открыть в Москве место, где начинающие кондитеры смогут получить базовые знания, а профессионалы — повысить уровень мастерства.

С профессиональной линейкой оборудования Electrolux Professional я знаком с 2007 года. Когда принимал участие в различных чемпионатах и конкурсах, практически везде была представлена именно эта марка оборудования. Все лаборатории технологического колледжа №14, где я работал мастером производственного обучения, тоже были полностью укомплектованы этим оборудованием, начиная от мелкой техники и заканчивая пароконвекционными печами, холодильной и морозильной техникой.

Оборудованием Electrolux Professional пользуюсь в своих школах ежедневно. Оно качественное, надежное, без заморочек в управлении, отвечает всем моим потребностям.

Александр Кислицын с 14 лет работает на кухне. Начинал помощником повара в гостиницах Marriott, Baltschug Kempinski и других известных заведениях. Параллельно получал образование технолога, кондитера и педагога. В 18 лет стал участвовать в соревнованиях, где каждой своей работой удивлял международных судей, заслуживая уважение среди коллег.

После победы на конкурсе World Chocolate Masters ему присвоили звание лучшего кондитера России, а в 21 год он стал чемпионом мира по кондитерскому искусству в Люксембурге. После оглушительной победы его стали приглашать по всей России для проведения мастер-классов, а также за консультациями, обновлением кондитерского ассортимента в кофейнях, ресторанах и за помощью в открытии производств.

Оборудование Electrolux Professional — неотъемлемая часть этого стильного пространства

Холодильными и морозильными камерами, камерой шоковой заморозки также пользуюсь постоянно, очень удобно, когда нужно сразу и быстро охладить и заморозить изделие.

Надежные и очень вместительные — это лучшие холодильники для профессионалов.

В тепловом оборудовании я выпекаю бисквиты, пироги, изделия из заварного теста, тесто для торта «Наполеон», куличи и многое другое.

Пароконвектомат и шкаф шоковой заморозки — предыдущего поколения, но исправно служат долгие годы.

Посудомоечная машина — прекрасная помощница, все мои студенты от нее фанатеют.

Компактный размер, но производительность и качество мытья — на высоте.

По материалам журнала BONES : www.bonesmagazine.ru

Школа кондитеров с Electrolux Professional 2021-04-27T05:31:46+00:00 Electrolux Professional