{"id":17997,"date":"2026-07-01T07:59:22","date_gmt":"2026-07-01T07:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/?p=17997"},"modified":"2026-07-01T08:23:33","modified_gmt":"2026-07-01T08:23:33","slug":"het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/","title":{"rendered":"Het snijvlak met duurzaamheid in slimme professionele keukens"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Een blik op hoe SkyLine combiovens en blast chillers &amp; freezers de gezondheid en veiligheid van medewerkers kunnen verbeteren, de duurzaamheid in restaurants kunnen vergroten en de klantervaring kunnen optimaliseren.[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Moderne professionele keukens richten zich op twee belangrijke pijlers om optimale prestaties te garanderen.<\/strong><\/p>\n<div>\n<p>De eerste pijler is <strong>gezondheid en veiligheid<\/strong>, met de focus op het beschermen van de veiligheid en het werkcomfort van keukenmedewerkers, evenals de gezondheid en het welzijn van gasten. Het doel? Acties stimuleren die helpen om voedselgerelateerde risico\u2019s te voorkomen, te detecteren en te beheersen.<\/p>\n<p>De tweede pijler is <strong>duurzaamheid in restaurants<\/strong>, met als doel keukenprocessen zo effici\u00ebnt mogelijk te organiseren en voedselverspilling, energieverbruik en kosten te verminderen.<\/p>\n<p>Voor restaurants van vandaag gaan deze twee aspecten hand in hand. Met de juiste apparatuur kunt u beide essenti\u00eble elementen van een moderne professionele keuken aanpakken. U cre\u00ebert een effici\u00ebnte en ergonomische werkomgeving voor medewerkers, waar tegelijkertijd een hoge voedselkwaliteit wordt gewaarborgd en de impact op het milieu zo veel mogelijk wordt beperkt.<\/p>\n<p>De <strong>Electrolux Professional Group<\/strong> ontwikkelt professionele keukenapparatuur altijd met zowel gezondheid en veiligheid als duurzaamheid in gedachten. Een belangrijk voorbeeld hiervan is de <strong>SkyLine Cook &amp; Chill-oplossing<\/strong>, waarmee grote hoeveelheden voedsel vooraf kunnen worden bereid zonder concessies te doen aan de kwaliteit.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Hoe het werkt[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Het SkyLine Cook &amp; Chill-concept<\/strong> bewaart gerechten op een veilige manier voor latere consumptie. Eerst wordt het voedsel bereid in de <strong>SkyLine Combi Oven<\/strong>, waarna het in recordtijd wordt teruggekoeld in de <strong>SkyLine Blast Chiller<\/strong>.<\/p>\n<div>\n<p>Dit proces helpt restaurants te voldoen aan strenge voedselveiligheidsvoorschriften, terwijl tegelijkertijd de voedselkosten worden verlaagd en de houdbaarheid van producten wordt verlengd. Dit wordt ondersteund door het gebruik van milieuvriendelijke koelmiddelen met een minimale impact op het klimaat, zoals <strong>R290-propaan<\/strong>.<\/p>\n<p>Dankzij deze aanpak kunnen keukens effici\u00ebnter werken, voedselverspilling verminderen en een constante hoge kwaliteit van gerechten garanderen, zonder concessies te doen aan veiligheid of duurzaamheid.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Verbeterde voedselveiligheid en kwaliteit[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<style>\na {<br \/>\n    text-decoration: none;<br \/>\n    color: #464feb;<br \/>\n}<br \/>\ntr th, tr td {<br \/>\n    border: 1px solid #e6e6e6;<br \/>\n}<br \/>\ntr th {<br \/>\n    background-color: #f5f5f5;<br \/>\n}<br \/>\n<\/style>\n<div>\n<p>In tegenstelling tot traditionele methoden voor voedselbewaring behoudt het <strong>SkyLine Cook &amp; Chill-concept<\/strong> de essenti\u00eble eigenschappen van voedsel, zoals textuur, uiterlijk en voedingswaarde. Deze blijven op hetzelfde niveau als dat van vers bereide gerechten.<\/p>\n<p><strong>Blast chilling<\/strong> verlaagt de temperatuur van voedsel zeer snel, waardoor de groei van potentieel schadelijke bacteri\u00ebn wordt tegengegaan. Het voedsel wordt snel uit de zogenaamde <strong>\u2018gevarenzone\u2019<\/strong> gehaald: het temperatuurbereik tussen <strong>+8 \u00b0C en +68 \u00b0C<\/strong>, waarin bacteri\u00ebn zich het snelst vermenigvuldigen.<\/p>\n<p>Dankzij hun snelle koelprestaties werken de commerci\u00eble <strong>SkyLine Blast Chillers &amp; Freezers<\/strong> van Electrolux Professional volledig in overeenstemming met de <strong>HACCP-richtlijnen<\/strong> en de geldende voedselveiligheidsvoorschriften.<\/p>\n<p>Het resultaat is een hogere voedselveiligheid, een langere houdbaarheid en een constante kwaliteit van gerechten, zonder concessies te doen aan smaak, uitstraling of voedingswaarde.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Minder voedselverspilling[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Het <strong>Cook &amp; Chill-proces van Electrolux Professional<\/strong> heeft een aanzienlijke invloed op de houdbaarheid van voedsel en heeft bewezen restaurants te helpen voedselverspilling te verminderen. Door aandacht te besteden aan details en de aanbevolen werkwijzen en onderhoudsrichtlijnen van Electrolux Professional te volgen, kunnen keukens hun bereidingsprocessen aanzienlijk verbeteren en tegelijkertijd maximale effici\u00ebntie en veiligheid waarborgen.<\/p>\n<div>\n<p>Dit maakt het mogelijk om duurzaamheidsdoelstellingen binnen restaurants te ondersteunen door verspilling op verschillende niveaus te verminderen \u2013 niet alleen van voedsel, maar ook van energie en financi\u00eble middelen.<\/p>\n<p>Het is daarom belangrijk om goed bekend te raken met de functies en mogelijkheden van deze geavanceerde professionele keukenapparatuur. Zo krijgt u een beter inzicht in het volledige potentieel van de innovatieve <strong>SkyLine Cook &amp; Chill-oplossing<\/strong>, waarmee u afvalbeheer kunt optimaliseren en kosten effectief kunt verlagen.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Duurzaamheid versterken[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<style>\na {<br \/>\n    text-decoration: none;<br \/>\n    color: #464feb;<br \/>\n}<br \/>\ntr th, tr td {<br \/>\n    border: 1px solid #e6e6e6;<br \/>\n}<br \/>\ntr th {<br \/>\n    background-color: #f5f5f5;<br \/>\n}<br \/>\n<\/style>\n<div>\n<p><strong>SkyLine Cook &amp; Chill<\/strong> helpt restaurants hun duurzaamheidsprestaties te verbeteren dankzij koelmiddelen die voldoen aan de strengste internationale normen. Een van deze koelmiddelen is <strong>R290 (propaan)<\/strong>, een milieuvriendelijk koudemiddel met een <strong>Global Warming Potential (GWP) van slechts 3<\/strong>, waardoor de impact op het klimaat minimaal is.<\/p>\n<p>Daarnaast wordt ook <strong>CO\u2082<\/strong> gebruikt als koelmiddel. Dit is een volledig natuurlijke stof die bijzonder klimaatvriendelijk is en een <strong>GWP van 1<\/strong> heeft \u2013 de laagste waarde van alle koelgassen.<\/p>\n<p>Bovendien voldoet de professionele keukenapparatuur van <strong>Electrolux Professional<\/strong> aan de hoogste normen op het gebied van energie-effici\u00ebntie. Verschillende ovens binnen het assortiment beschikken over het <strong>ENERGY STAR-certificaat<\/strong>, een wereldwijd erkend keurmerk voor energiezuinige apparatuur.<\/p>\n<p>Dankzij deze combinatie van duurzame koelmiddelen en energie-effici\u00ebnte technologie\u00ebn kunnen restaurants hun energieverbruik en milieu-impact verlagen, zonder in te leveren op prestaties, voedselkwaliteit of operationele effici\u00ebntie.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Ondersteuning van keukenmedewerkers[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]De beste moderne keukenapparatuur helpt processen te stroomlijnen en medewerkers optimaal te ondersteunen. Zo kunnen de hoogste normen op het gebied van gezondheid, veiligheid en duurzaamheid worden gewaarborgd. De <strong>SkyLine Cook &amp; Chill-oplossingen van Electrolux Professional<\/strong> zijn de enige professionele keukenapparatuur ter wereld die een <strong>viersterrenbeoordeling voor ergonomie en gebruiksgemak<\/strong> hebben ontvangen.<\/p>\n<div>\n<p>Verbeterde ergonomie kan uw organisatie verschillende voordelen bieden, waaronder:<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]gebruiksgemak<br \/>\n[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n<div>\n<p>Professionele keukenapparatuur met gebruiksvriendelijke interfaces en slimme ontwerpen ondersteunt soepele werkprocessen, verkort de inwerktijd van medewerkers en verhoogt de effici\u00ebntie.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Minder ongevallen<br \/>\n[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n<div>\n<p>Ergonomie vermindert effectief het risico dat restaurantmedewerkers klachten ontwikkelen door repetitieve belasting. Omdat ergonomisch ontwerp gericht is op het vereenvoudigen van werkzaamheden in de keuken, helpt het bovendien vermoeidheid te verminderen. Hierdoor blijven medewerkers beter gefocust en neemt de kans op ongevallen af.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Minder ziekteverzuim[\/elx_heading][vc_column_text]Door repetitieve bewegingen in slecht ontworpen werkruimtes te verminderen, helpt ergonomische keukenapparatuur om een gezonde werkomgeving te behouden en het aantal afwezigheden onder medewerkers te beperken. Een ergonomische blast chiller kan het ziekteverzuim met <strong>75% verminderen<\/strong>*.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Verbeterde productiviteit[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n<div>\n<p>Een ergonomisch ontwerp stroomlijnt de werkprocessen in de keuken, verbetert de prestaties op alle vlakken en draagt tegelijkertijd bij aan een hogere medewerkersbetrokkenheid en een betere mentale gezondheid. Een ergonomische blast chiller kan de productiviteit in uw keuken met <strong>25% verhogen<\/strong>*.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Effici\u00ebntere processen[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<style>\na {<br \/>\n    text-decoration: none;<br \/>\n    color: #464feb;<br \/>\n}<br \/>\ntr th, tr td {<br \/>\n    border: 1px solid #e6e6e6;<br \/>\n}<br \/>\ntr th {<br \/>\n    background-color: #f5f5f5;<br \/>\n}<br \/>\n<\/style>\n<div>\n<p>De <strong>SkyLine Cook &amp; Chill<\/strong> verbetert de workflow en effici\u00ebntie in elke keuken. Elke koelcyclus levert gemiddeld een tijdsbesparing van <strong>47 minuten<\/strong> op**, waardoor u uw tijd beter kunt beheren en de algehele prestaties kunt verhogen. Via de intu\u00eftieve touchinterface van SkyLine Cook &amp; Chill kunt u bovendien de status van uw blast chiller overal volgen. Dankzij hun innovatieve technologie communiceren de <strong>SkyLine Combi Ovens<\/strong> en <strong>SkyLine Blast Chillers<\/strong> daarnaast naadloos met elkaar.<\/p>\n<p>De <strong>SkyLine Cook &amp; Chill-oplossing van Electrolux Professional<\/strong> stelt u in staat te profiteren van de effici\u00ebntie van grootschalige voedselbereiding. Zo maakt u uw restaurant duurzamer en effici\u00ebnter, terwijl tegelijkertijd de normen op het gebied van gezondheid en veiligheid worden verbeterd.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Een culinaire revolutie[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<div>\n<p>Door te investeren in technologie van de volgende generatie, zoals de <strong>SkyLine Cook &amp; Chill-oplossing van Electrolux Professional<\/strong>, kunt u van uw restaurant een voorbeeld maken op het gebied van gezondheid en veiligheid, terwijl u tegelijkertijd inspeelt op een nieuw tijdperk van duurzaamheid.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<div>\n<p>* Ergonomische interventies kunnen werkgerelateerde musculoskeletale aandoeningen (WMSA&#8217;s) met <strong>59% verminderen<\/strong>, met een gemiddelde daling van het ziekteverzuim van <strong>75%<\/strong> en een stijging van de productiviteit van <strong>25%<\/strong>.\u201d \u2013 <strong>Dr. Francesco Marcolin<\/strong>, CEO van ErgoCert (European Certified Ergonomist \u2013 EUR.ERG.).<\/p>\n<p>** Berekening gebaseerd op een werkdag van 10 uur met de <strong>SkyLine ChillS 50\/50 kg<\/strong>, volgens gegevens conform <strong>EU-verordening 2015\/1095 van de Europese Commissie<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Een blik op hoe SkyLine combiovens en blast chillers &amp; freezers de gezondheid en veiligheid van medewerkers kunnen verbeteren, de duurzaamheid in restaurants kunnen vergroten en de klantervaring kunnen optimaliseren.[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Moderne professionele keukens richten zich op twee belangrijke pijlers om optimale prestaties te garanderen. De eerste pijler is gezondheid en veiligheid, met de focus op [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":182,"featured_media":17995,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[176,160,76],"tags":[],"class_list":["post-17997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-innovatie","category-nieuws"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>H&amp;S and sustainability in restaurants | Electrolux Professional<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"This World Food Safety Day, we look at how a new generation of commercial kitchen equipment can improve health and safety standards.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"H&amp;S and sustainability in restaurants | Electrolux Professional\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"This World Food Safety Day, we look at how a new generation of commercial kitchen equipment can improve health and safety standards.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Electrolux Professional Nederland\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-01T07:59:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-01T08:23:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"souha.bakkich@electroluxprofessional.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"souha.bakkich@electroluxprofessional.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/\",\"url\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/\",\"name\":\"H&S and sustainability in restaurants | Electrolux Professional\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-07-01T07:59:22+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-01T08:23:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#\/schema\/person\/748bd7aa9d87994fc2d0795464209e32\"},\"description\":\"This World Food Safety Day, we look at how a new generation of commercial kitchen equipment can improve health and safety standards.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg\",\"width\":2000,\"height\":350,\"caption\":\"Diced vegetables - food health and safety\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Het snijvlak met duurzaamheid in slimme professionele keukens\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/\",\"name\":\"Electrolux Professional Nederland\",\"description\":\"Professionele wasserij- en keukenapparatuur\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/?src={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#\/schema\/person\/748bd7aa9d87994fc2d0795464209e32\",\"name\":\"souha.bakkich@electroluxprofessional.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c0f22c7003c58bae727c7cc1402ddef2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c0f22c7003c58bae727c7cc1402ddef2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"souha.bakkich@electroluxprofessional.com\"},\"url\":\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/author\/souha-bakkich\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"H&S and sustainability in restaurants | Electrolux Professional","description":"This World Food Safety Day, we look at how a new generation of commercial kitchen equipment can improve health and safety standards.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"H&S and sustainability in restaurants | Electrolux Professional","og_description":"This World Food Safety Day, we look at how a new generation of commercial kitchen equipment can improve health and safety standards.","og_url":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/","og_site_name":"Electrolux Professional Nederland","article_published_time":"2026-07-01T07:59:22+00:00","article_modified_time":"2026-07-01T08:23:33+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":350,"url":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"souha.bakkich@electroluxprofessional.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"souha.bakkich@electroluxprofessional.com","Geschatte leestijd":"6 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/","url":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/","name":"H&S and sustainability in restaurants | Electrolux Professional","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg","datePublished":"2026-07-01T07:59:22+00:00","dateModified":"2026-07-01T08:23:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#\/schema\/person\/748bd7aa9d87994fc2d0795464209e32"},"description":"This World Food Safety Day, we look at how a new generation of commercial kitchen equipment can improve health and safety standards.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/safety-2000x350-1.jpg","width":2000,"height":350,"caption":"Diced vegetables - food health and safety"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/het-snijvlak-met-duurzaamheid-in-slimme-professionele-keukens\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Het snijvlak met duurzaamheid in slimme professionele keukens"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/","name":"Electrolux Professional Nederland","description":"Professionele wasserij- en keukenapparatuur","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/?src={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#\/schema\/person\/748bd7aa9d87994fc2d0795464209e32","name":"souha.bakkich@electroluxprofessional.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c0f22c7003c58bae727c7cc1402ddef2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c0f22c7003c58bae727c7cc1402ddef2?s=96&d=mm&r=g","caption":"souha.bakkich@electroluxprofessional.com"},"url":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/author\/souha-bakkich\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17997"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/182"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17997"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18032,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17997\/revisions\/18032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}