Lo schermo di protezione privo di BPA copre il filo di acciaio inossidabile e limita le particelle di farina e polvere durante la panificazione e le operazioni di pasticceria.
Mescolatrice professionale progettata per rispondere alla forte domanda di panifici e pasticcerie.
In dotazione.
• vasca da 40 litri, frusta rinforzata, spatola e uncino a spirale
Velocità per impasti: "1" con uncino.
Il dispositivo di rilevamento della vasca permette l’attivazione della macchina solo quando la vasca è adeguatamente installata e posizionata insieme allo schermo di sicurezza.
Velocità per miscele: "2" con spatola.
Velocità per emulsioni: "3" con frusta.
Griglia di protezione dotata di scivolo per l'aggiunta di ingredienti durante la lavorazione, a sicurezza dell'operatore.
Griglia di protezione girevole e estraibile per la pulizia.
Sistema di sollevamento ed abbassamento della vasca tramite leva con blocco automatico della vasca quando in posizione sollevata.
Pannello comandi resistente all'acqua con pulsanti a sfioramento, timer, regolazione velocità e display.
Dispositivo di sicurezza che ferma automaticamente la macchina quando la vasca è abbassata.
Capacità massima farina: 10 Kg + acqua (idratazione 60%), adatta per 100-400 coperti per servizio.
Lo schermo di protezione e la struttura di filo di acciaio inossidabile sono entrambi estraibili per agevolare le operazioni di pulizia. Si possono lavare in lavastoviglie.
Potente motore asincrono ad alta coppia di spunto
Piedini regolabili per una stabilità perfetta.
Corpo interamente in acciaio inox.
Corpo, piedini e trasmissione rinforzati per uso intensivo.
Vasca in acciaio inox AISI 302 - capacità 40 litri.
Variatore elettronico di velocità (10 velocità da 30 a 175 giri/min.)
3 velocità fisse: 40, 80 e 160 giri/min.
Sistema planetario resistente all'acqua (IP55 sui controlli elettrici, IP23 sull'intera macchina).
Potenza: 2200 watt.
