SkyLine Pro Forno digitale con iniettore di vapore, gas GPL 6 GN 2/1 (COD 217961)
Dove acquistare
SkyLine Pro 6 GN 2/1 - gas

SkyLine Pro
Forno digitale con iniettore di vapore, gas GPL 6 GN 2/1

COD 217961

Forno combi SkyLine Pro, GPL

Specifiche Tecniche

  • Tensione di alimentazione: 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Potenza installata, default: 1.5 kW

    Potenza installata max: 1.5 kW

    Richiesta presa interbloccata

  • Potenza gas: 24 kW

    Fornitura gas: LPG, G31

    Diametro collegamento gas ISO 7/1: 1/2" MNPT

    Carico termico totale: 81816 BTU (24 kW)

  • Attacco acqua "FCW" 3/4"

    Pressione, bar min/max: 1-6 bar

    Scarico "D": 50mm

    Electrolux Professional raccomanda l'uso di sistemi per il trattamento dell'acqua, basati su test specifici sulle condizioni dell'acqua.

    Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per informazioni dettagliate sulla qualità delle acque./i]

    Temperatura massima di alimentazione dell'acqua in ingresso: 30 °C

    Durezza: 5 °fH / 2.8 °dH

    Cloruri: <10 ppm

    Conducibilità: >50 µS/cm

  • Spazio libero: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.

    Spazio consigliato per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.

  • GN: 6 - 2/1 Gastronorm

    Capacità massima di carico: 60 kg

  • Cardini porte:

    Dimensioni esterne, larghezza: 1090 mm

    Dimensioni esterne, profondità: 971 mm

    Dimensioni esterne, peso: 153 kg

    Dimensioni esterne, altezza: 808 mm

    Peso netto: 153 kg

    Peso imballo: 176 kg

    Volume imballo: 1.27 m³

  • ISO Standards: 04

Caratteristiche di Prodotto

Predisposizione per la connettività per l'accesso in tempo reale alle apparecchiature collegate da remoto e monitoraggio dei dati (richiede un accessorio opzionale).
Capacità: 6 GN 2/1 o 12 GN 1/1.
Interfaccia digitale con pulsanti retroilluminati a LED con selezione guidata.
Funzione di cottura a vapore senza boiler per aggiungere e trattenere l'umidità per risultati di cottura uniformi e di alta qualità.
Ciclo a convezione (massimo 300°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 livelli) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione

• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni di carne e pesce)

• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature di carne, polli arrosto, per lievitazione)

• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di rosolatura di carne e pesce)

• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)

• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).
Cottura EcoDelta: cucinare con sonda per alimenti mantenendo la differenza di temperatura preimpostata tra il cuore del cibo e la camera di cottura.
Modalità programmi: è possibile memorizzare un massimo di 100 programmi nella memoria del forno, per ricreare la stessa identica ricetta ogni volta. Sono disponibili anche programmi di cottura in 4 fasi.
Sistema di distribuzione dell'aria OptiFlow per ottenere le massime prestazioni in termini di uniformità di raffreddamento/riscaldamento e controllo della temperatura grazie ad uno speciale design della camera.
Ventola con 5 livelli di velocità da 300 a 1500 giri/min e rotazione inversa per un'uniformità ottimale. La ventola si ferma in meno di 5 secondi quando si apre la porta.
Sonda a sensore singolo di serie.
Funzione automatica di raffreddamento rapido e pre-riscaldamento.
SkyClean: Sistema integrato di lavaggio automatico. 5 cicli automatici (leggero, medio, intensivo, extraintensivo, solo risciacquo).
3 diverse opzioni di detergenza disponibili: solido, liquido (richiede accessorio opzionale), enzimatico.
GreaseOut: sistema integrato di scarico e raccolta grassi in sicurezza (disponibile come accessorio opzionale).
Porta USB per scaricare i dati HACCP, condividere i programmi di cottura e le configurazioni. La porta USB permette anche l'inserimento della sonda sottovuoto, disponibile come accessorio opzionale.
Predisposto alla connettività per l'accesso in tempo reale da remoto agli apparecchi collegati e per il monitoraggio HACCP (richiede accessorio opzionale).
La modalità di backup con autodiagnostica viene attivata automaticamente in caso di guasto per evitare interruzioni.
Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Interamente in acciaio inox AISI 304.
Accesso frontale alla scheda di controllo per facilitare la manutenzione.
Protezione all'acqua IPX5 per una facile pulizia.
Fornito con n.1 supporto teglie GN 2/1, passo 67 mm.

Complete the form below to request more information

Select your country

 
Il tuo browser non è aggiornato!

Aggiorna il tuo browser per visualizzare correttamente questo sito web. Aggiorna ora il tuo browser

×