Forni a convezione Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1, con sistema di lavaggio automatico (COD 260658)
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Forni compatti MultiSlim

Forni a convezione
Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1, con sistema di lavaggio automatico

COD 260658

Forno compatto MultiSlim, elettrico, 6 GN 1/1, con vapore diretto (11 livelli di umidità), con sistema di lavaggio automatico. Apertura porta a destra

Specifiche Tecniche

  • E' richiesto un interruttore di intercettazione

    Dimensioni esterne, larghezza: 519 mm

    Dimensioni esterne, profondità: 803 mm

    Dimensioni esterne, altezza: 770 mm

    Peso netto: 72 kg

    Peso imballo: 83 kg

    Volume imballo: 0.65 m³

  • Durezza totale: 5-50 ppm

    Electrolux Professional raccomanda l'uso di acqua trattata, basato
    sulla prova di specifiche condizioni dell'acqua

    Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per
    informazioni dettagliate sulla qualità delle acque

    Pressione, bar min/max: 1.5-3 bar

    Scarico "D": 40mm

    Attacco acqua "CW" 3/4"

  • Posizionamento: 5 centimetri lato posteriore e lato destro

    Distanza consigliata per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro

  • Max load capacity: 12 kg

    GN: 6 (GN 1/1)

  • Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Potenza installata max: 6.9 kW

Caratteristiche di Prodotto

Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.
Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.
Eco-delta: cottura a bassa temperatura.
Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione
• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzionidi carne e pesce)
• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzaturedi carne, polli arrosto, per lievitazione)
• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step dirosolatura di carne e pesce)
• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)
• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).
Modalità programmata: possibilità di programmare ben 99 ricette, salvarle nella memoria del forno e replicarle in ogni momento. Sono disponibili inoltre 9 fasi di cottura.
Sistema di pulizia automatico integrato: 3 cicli di lavaggio per la pulizia della camera di cottura.
Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.
3 velocità di ventilazione
Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.
Protezione dall'acqua IPx4.

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