Forni compatti MultiSlim

Forni a convezione
Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1

COD 260635

Forno compatto MultiSlim, elettrico, 6 GN 1/1, con vapore diretto (11 livelli di umidità), senza sistema di lavaggio automatico

Confronta

Dove acquistare

Specifiche Tecniche

Elettrico

Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz

Potenza installata max: 6.9 kW
Informazioni chiave

E' richiesto un interruttore di intercettazione.

Dimensioni esterne, larghezza: 519 mm

Dimensioni esterne, profondità: 803 mm

Dimensioni esterne, altezza: 770 mm

Peso netto: 72 kg

Peso imballo: 83 kg

Volume imballo: 0.66 m³
Acqua

Attacco acqua "CW" 3/4"

Durezza totale: 5-50 ppm

Pressione, bar min/max: 1.5-4.5 bar

Scarico "D": 40mm

Electrolux Professional raccomanda l'uso di acqua trattata, basato
sulla prova di specifiche condizioni dell'acqua.

Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per
informazioni dettagliate sulla qualità delle acque
Installazione

Posizionamento: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.

Distanza consigliata per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.
Capacità

GN: 6 - 1/1 Gastronorm

Capacità massima di carico: 12 kg

Documentazione

Caratteristiche di Prodotto

Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.

Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.

Eco-delta: cottura a bassa temperatura.

Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione

• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni
di carne e pesce)

• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature
di carne, polli arrosto, per lievitazione)

• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di
rosolatura di carne e pesce)

• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)

• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).

Modalità programmata: possibilità di programmare ben 99 ricette, salvarle nella memoria del forno e replicarle in ogni momento. Sono disponibili inoltre 9 fasi di cottura.

Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.

3 velocità di ventilazione

Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.

Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.

Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.

Protezione dall'acqua IPx4.

Forni compatti MultiSlim

Forni a convezione
Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1

COD 260635

Specifiche Tecniche

Documentazione

Caratteristiche di Prodotto

Complete the form below to request more information

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

Il tuo browser non è aggiornato!

Forni compatti MultiSlim

Forni a convezioneForno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1

COD 260635

Specifiche Tecniche

Documentazione

Caratteristiche di Prodotto

Complete the form below to request more information

Prodotti Correlati