Nagy felbontású, teljesen érintőképernyős felhasználói kezelőfelület (több, mint 30 nyelven elérhető) - színvak barát panel.
Gyorshűtési ciklus: 30 kg +90°C-ról +3°C-ra kevesebb, mint 90 perc alatt.
Gyorshűtési ciklus (+10°C / -41°C) automatikus előre beállított ciklusokkal: - Lágy hűtés (0°C-os levegő hőmérséklet), ideális a kényes ételekhez és a kisebb mennyiségekhez. - Erőteljes gyorshűtés (-20°C-os levegő hőmérséklet), ideális a tömör és nagyobb darabokhoz.
X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).
Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á
se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.
Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé
Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.
MultiTimer funkció: akár 20 különböző hűtési ciklust irányíthat egyazon időben, ezzel növelve a flexibilitást, kiváló eredményeket biztosítva. Maximum 200 MultiTimer program tárolható el.
OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.
7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.
6 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz (opcionális tartozék).
A ciklusokhoz fotók tölthetőek fel.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.
Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
A kezelői felület személyre szabható, lezárható.
SkyHub: a felhasználó csoportosíthatja a kedvenc funkcióit a kezdőoldalon, így azonnal elérheti őket.
A "MyPlanner" határidőnaplóként működik, melyben megtervezheti a napi feladatait, személyre szabott emlékeztetőket kaphat minden egyes feladatáról.
USB port a HACCP adatok letöltéséhez, hűtési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz.
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Képzések és utasítások egyszerűen elérhetőek a QR kód beolvasásával, bármely mobil készülékről.
Automatikus fogyasztás megjelenítés a ciklus végén.
A multifunkcionális belső struktúra alkalmas 6 GN 1/1 rácspolchoz (12 pozíció, 30 mm-es síntávolsággal), 6 db 600x400 mm-es rácspolchoz vagy tálcához (12 pozíció 30 mm-es síntávolsággal), vagy 9 db 5kg-os (125mm (mag.) x 165mm x 360mm) jégkrémes edényhez.
Torony installációba építhető, összeépítő kerettel.
A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).
Beépített hűtőegység.
Környezetbarát: R452a hűtőközeg.
Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
IP54 védettségű motorok és ventilátorok.
Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
Nincs szükség vízcsatlakozásra. A szennyvíz a leürítő csőbe vezethető, de egy opcionális szennyvízgyűjtő edénybe is gyűjthető.
