SkyLine Pro Električna kombinirana pećnica 10GN2/1 (COD 217923)
Gdje kupiti
SkyLine Pro pećnice 10GN 2/1 - električne

SkyLine Pro
Električna kombinirana pećnica 10GN2/1

COD 217923

Kombinirana pećnica SkyLine Pro bez bojlera s digitalnim upravljanjem, 10x2/1 GN, električna, programabilna, automatsko čišćenje

Specifikacije

  • Napon napajanja: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Spojeno opterećenje: 37.9 kW

    Potreban sigurnosni osigurač.

  • ”FCW” priključak ulaza vode: 3/4"

    Tlak: 1-6 bar

    Ispust ”D”: 50mm

    Electrolux Professional preporuča uporabu tretirane vode, bazirane na rezultatima testiranja vode.

    Molimo provjerite u Uputi za uporabu za detaljnije informacije o vodi.

    Maksimalna ulazna temperatura vode: 30 °C

    Tvrdoća vode: 5 °fH / 2.8 °dH

    Kloridi: <10 ppm

    Provodljivost: >50 µS/cm

  • Potreban slobodan prostor: Prostor: 5 cm iza i s desne bočne strane.

    Preporučena udaljenost za servisni pristup: 50 cm lijeva strana.

  • GN: 10 - 2/1 Gastronorm

    Maksimalni kapacitet opterećenja: 100 kg

  • Šarke vrata:

    Vanjske dimenzije, širina: 1090 mm

    Vanjske dimenzije, dubina: 971 mm

    Vanjske dimenzije, visina: 1058 mm

    Težina: 163 kg

    Neto težina: 163 kg

    Transportna težina: 189 kg

    Transportni volumen: 1.59 m³

Značajke proizvoda

Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
Kapacitet: 10 GN 2/1 ili 20 GN 2/1
Digitalno sučelje s tipkama osvijetljenima pozadinskom LED-rasvjetom i vodičem.
Funkcija proizvodnje pare bez bojlera, za dodavanje i zadržavanje vlage visoke kvalitete i konzistentnih rezultata kuhanja.
Suhi vrući konvekcijski ciklus (max 300 °C), idealan za kuhanje pri niskoj vlazi. Automatski ovlaživač (11 stupnjeva) za stvaranje pare bez bojlera.
• 0 = bez dodatne vlage (zapečena, gratinirana, pečenje, prethodno skuhana hrana)

• 1-2 = niska razina vlage (male porcije mesa i ribe )

• 3-4 = srednje niska razina vlage (veliki komadi mesa, podgrijavanje, pečenu piletina i dizanje tijesta***)

• 5-6 = srednja razina vlage (prženo povrće i lagano pečeno meso i riba)

• 7 8 = srednje visoka razina vlage (pirjano povrće)

• 9-10 = visoka razina vlage (poširano
i krumpir pečen u kori).
Kuhanje Eco-delta: kuhanjem uz sondu za hranu održavate unaprijed postavljenu fiksnu razliku temperature između centra namirnice i komore pećnice.
Programski način: u memoriju pećnice možete pohraniti najviše 100 recepata kako biste u bilo kojem trenutku mogli pronaći točan recept. Dostupni su i programi kuhanja u četiri koraka.
OptiFlow sustav distribucije zraka za postizanje maksimalne performance i jednoličnosti u procesu hlađenja/ grijanja uz kontrolu temperature zahvaljujući specijalno dizajniranoj komori.
Ventilator s pet brzina od 300 do 1500 okr/min i obrnutom vrtnjom za optimalno ujednačeno kuhanje. Ventilator se zaustavlja najkasnije 5 sekundi nakon otvaranja vrata.
Uključuje i jednu senzornu sondu središnje temperature namirnice.
Automatsko i brzo hlađenje te funkcija predgrijavanja.
SkyClean: Automatski i ugrađeni sustav samostalnoga čišćenja. Pet automatskih ciklusa (nježan, srednji, snažan, vrlo snažan, samo ispiranje).
Dostupne su različite kemijske opcije: čvrsti deterdžent (bez fosfata) , tekući deterdžent (za koji je potreban dodatni pribor).
GreaseOut: pripremljen za integrirani odvod i prikupljanje masti radi sigurnijeg rada (zasebno postolje je dodatni pribor).
USB-priključak za preuzimanje HACCP podataka, dijeljenje recepata i programa za kuhanje i konfiguracijom. USB-priključkom možete priključiti i sondu za sous-vide (dodatni pribor).
Connectivity (povezivost) pripremljeno za pristup u stvarnome vremenu spojenim uređajima putem daljinskoga nadzora i HACCP nadzora (za to je potreban dodatni pribor).
Back up način: Samodijagnoza u slučaju kvara kada se uključuje način automatske podrške za izbjegavanje vremena zastoja.
Vrata s dvostrukim termalnim staklom, okvirom koje se može otvoriti, za hladnu vanjsku površinu. Unutarnjeg staklo se može jednostavno očištiti budući da se unutarnje brtve stakla lako otpuštaju.
Komora pećnice besprijekorne higijene,  sa zaobljenim rubovima za jednostavno čišćenje.
Cjelokupna izvedba konstrukcije u nehrđajućem čeliku 304 AISI.
Pristup upravljačkoj ploči s prednje strane radi lakšega servisiranja.
IPX5 zaštita od vode, certificirano za jednostavnije čišćenje.
Opremljena s 1 nosačem vodilica 2/1 GN , razmak od 67 mm.

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Select your country

 
A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×