SkyLine PremiumS Električna kombinirana pećnica 10GN2/1 - Ekološka verzija (COD 229723)
Gdje kupiti
SkyLine PremiumS pećnice 10GN 2/1 - električne

SkyLine PremiumS
Električna kombinirana pećnica 10GN2/1 - Ekološka verzija

COD 229723

Kombinirana pećnica s bojlerom SkyLine PremiumS s upravljanjem putem ekrana na dodir, 10x2/1 GN, električna, 3 načina kuhanja (automatski, program recepata, ručni), automatsko čišćenje, ekološka verzija s vratima koja imaju trostruko staklo

Specifikacije

  • Napon napajanja: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Spojeno opterećenje: 40.1 kW

    Potreban sigurnosni osigurač.

  • ”FCW” priključak ulaza vode: 3/4"

    Tlak: 1-6 bar

    Ispust ”D”: 50mm

    Electrolux Professional preporuča uporabu tretirane vode, bazirane na rezultatima testiranja vode.

    Molimo provjerite u Uputi za uporabu za detaljnije informacije o vodi.

    Maksimalna ulazna temperatura vode: 30 °C

    Kloridi: <17 ppm

    Provodljivost: >50 µS/cm

  • Potreban slobodan prostor: Prostor: 5 cm iza i s desne bočne strane.

    Preporučena udaljenost za servisni pristup: 50 cm lijeva strana.

  • GN: 10 - 2/1 Gastronorm

    Maksimalni kapacitet opterećenja: 100 kg

  • Šarke vrata:

    Vanjske dimenzije, širina: 1090 mm

    Vanjske dimenzije, dubina: 971 mm

    Vanjske dimenzije, visina: 1058 mm

    Težina: 188 kg

    Neto težina: 188 kg

    Transportna težina: 213 kg

    Transportni volumen: 1.59 m³

Značajke proizvoda

Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
Kapacitet: 10 GN 2/1 ili 20 GN 2/1
Sučelje zaslona na dodir visoke rezolucije (prevedeno na 30 jezika- uključen hrvatski) – ploča je prilagođena daltonistima.
Ugrađeni bojler za visoko preciznu kontrolu vlage i temperature prema odabranim postavkama.
Precizno i stvarno upravljanje vlagom pomoću senzora Lambda za uvijek jednake rezultate, uz automatsko prepoznavanje količine i veličine hrane koja se priprema.
Suhi, vrući konvekcijski ciklus (25°C - 300°C): savršen za pripremu hrane uz nisku razinu vlažnosti.
Kombinirani ciklus (25°C- 300°C): kombinira konvekcijski ciklus s parom za postizanje kontroliranog okoliša uz vlagu, ubrzavajući ciklus kuhanja i smanjujući gubitak mase.
Kuhanje na pari pri niskim temperaturama (25°C- 99°C): savršen za kuhanje u vakumu (Sous-vide), ponovno zagrijavanje i pripremu osjetljivih namirnica.
Kuhanje na pari (100°C): morski plodovi i povrće.
Kuhanje na pari pri visokim temperaturama (25°C- 130°C).
Automatski način obuhvaća 9 tipologija hrane (meso, perad, ribu, povrće, tjesteninu/rižu, jaja, slana jela od tijesta i slatka jela od tijesta, kruh, desert) uz više od 100 različitih, prethodno instaliranih inačica. Fazom Automatic Sensing (automatsko raspoznavanje) pećnica na najbolji način prilagođava kuhanje prema veličini, količini i vrsti stavljene hrane radi postizanja odabranoga rezultata kuhanja. Pregled parametara kuhanja u stvarnome vremenu. Možete personalizirati i spremiti do 70 inačica po tipologiji hrane.
Posebni ciklusi:
- Regeneracija (savršeno za banketing na tanjuru u ili podgrijavanje na tacni),
- Kuhanje na niskim temperaturama LTC (za minimalan gubitak težine i što veću kvalitetu hrane) - patent broj US7750272B2 i povezani,
- Ciklus za dizanje tijesta,
- Kuhanje EcoDelta, kojim sonda za hranu održava unaprijed postavljenu razliku temperature između sredine hrane i komore za kuhanje,
- Kuhanje sous-vide (kuhanje u vakumu),
- Statička priprema- Static-Combi (za imitiranje tradicionalnoga kuhanja statičke pećnice),
- Pasterizacija tjestenine,
-
dehidriranja (savršeno za sušenje voća, povrća, mesa, morskih plodova),
- Food Safe Control - Kontrola sigurnosti hrane (upravljanje sigurnošću procesa kuhanja - automatski nadzor sigurnosti u skladu sa HACCP normama) - patent broj US6818865B2 i povezano,
- Napredni Food Safe Control - Napredna kontrola sigurnosti hrane (napredno upravljanje sigurnim kuhanjem - za pokretanje kuhanja uz proces pasterizacije).
Programski ciklus: maksimalno 1.000 recepata može biti pohranjeno u memoriju pećnice, za ponavljanje uvijek istog recepta, svaki put. Recepti mogu biti grupirani u 16 različitih kategorija za bolju organizaciju izbornika. Mogući programi pripreme kroz 16-faza.
Funkcija MultiTimer za upravljanje do 20 različitih ciklusa kuhanja istovremeno, čime se poboljšava fleksibilnost i omogućuju vrhunski rezultati kuhanja. Možete pohraniti do 200 programa funkcije MultiTimer.
OptiFlow sustav distribucije zraka za postizanje maksimalne performance i jednoličnosti u procesu hlađenja/ grijanja uz kontrolu temperature zahvaljujući specijalno dizajniranoj komori.
Ventilator sa sedam brzina od 300 do 1500 okr/min i reverzibilnom vrtnjom za najbolje ujednačeno kuhanje. Ventilator se zaustavlja unutar 5 sekundi nakon otvaranja vrata.
Temperaturna sonda sa 6 senzorskih mjesta za maksimalnu preciznost i sigurnost hrane.
Učitavanje slika za potpunu prilagodbu ciklusa kuhanja.
Automatsko i brzo hlađenje te funkcija predgrijavanja.
Dostupne su različite kemijske opcije: čvrsti deterdžent (bez fosfata) , tekući deterdžent (za koji je potreban dodatni pribor).
Postavkom Make-it-mine možete potpuno personalizirati ili zaključati korisničko sučelje.
SkyHub omogućuje korisniku grupiranje omiljenih funkcija na početnoj stranici radi brzog pristupa.
MojPlaner ima funkciju rasporeda prema kojem korisnik može planirati raspored dnevnog rada te primati personalizirane obavijesti za svaki zadatak.
GreaseOut: pripremljen za integrirani odvod i prikupljanje masti radi sigurnijeg rada (zasebno postolje je dodatni pribor).
USB-priključak za preuzimanje HACCP podataka, dijeljenje recepata i programa za kuhanje i konfiguracijom. USB-priključkom možete priključiti i sondu za sous-vide (dodatni pribor).
Connectivity (povezivost) pripremljeno za pristup u stvarnome vremenu spojenim uređajima putem daljinskoga nadzora i HACCP nadzora (za to je potreban dodatni pribor).
Osposobljavanje osoblja i materijali sa smjernicama kojima možete jednostavno pristupiti skeniranjem šifre (QR- code) bilo kojim mobilnim uređajem.
Back up način: Samodijagnoza u slučaju kvara kada se uključuje način automatske podrške za izbjegavanje vremena zastoja.
Automatska vizualizacija potrošnje na kraju ciklusa.
Energy Star 2.0 certificiran proizvod.
Trostruko ostakljena vrata sa zaštitom od topline, uz dvije unutarnje ploče pričvršćene šarkama za jednostavno čišćenje i s dvostrukim linijama LED-lampi.
Komora pećnice besprijekorne higijene,  sa zaobljenim rubovima za jednostavno čišćenje.
Cjelokupna izvedba konstrukcije u nehrđajućem čeliku 304 AISI.
Pristup upravljačkoj ploči s prednje strane radi lakšega servisiranja.
Integrirana tuš pipa sa sustavom automatskoga uvlačenja radi brzoga ispiranja.
IPX5 zaštita od vode, certificirano za jednostavnije čišćenje.
Opremljena s 1 nosačem vodilica 2/1 GN , razmak od 67 mm.

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Select your country

 
A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×