Kuhanje i hlađenje

ovdje nije riječ o samo još jednom uređaju.

Kuhanje i hlađenje način je pripremanja hrane koji može unaprijediti život u profesionalnim kuhinjama, kao i njegove rezultate.

Air-o-steam Touchline kombinirana pećnica

Air-o-steam Touchlineom započinje novo doba kada su u pitanju kombinirane pećnice, osiguravajući jednostavan i intuitivan način kuhanja u svim vrstama profesionalnih kuhinja, može zadovoljiti potrebe restorana brze pripreme, kuhinje velikih kapaciteta pa čak i ekskluzivne restorane najiskusnijih kuhara.

Air-o-chill snažni hladnjaci i zamrzivači

Optimizirajte radni proces u svojoj kuhinji produžujući rok upotrebljivosti hrane i smanjujući otpad. Naši inovativni snažni hladnjaci i zamrzivači osmišljeni su da upotpune cjelokupni proces kuhanja i hlađenja.

Dodatci za kuhanje i hlađenje

Sous-vide proces

Dodatci za vakuumsko pakiranje nezamjenjivi su za izvedbu sous-vide kuhanja te korisni za spremanje i zaštitu hrane od štetnih utjecaja vlage i zraka. Sous-vide USB sonda idealna je kako bi se osiguralo da u samom središtu bude postignuta odgovarajuća temperatura bez utjecaja na vakuum u vrećici.

Vulkanska pušnica

Vulkanska pušnica savršen je dodatak za kombinirane pećnice. Idealna je za kuhanje i dimljenje velikog raspona hrane, koristeći komadiće drveta ili sušene začine.

Dubinsko čišćenje i ispiranje pećnica

Naši su deterdženti u skladu s higijenom i sigurnosnim standardima te visokoučinkoviti za uređaje i njihov rad.

Sustav za piletinu

Sustav namijenjen za finu ukusnu piletinu.

Otkrijte sve dodatke

Otkrijte što Electrolux može učiniti za vaše poslovanje

Pronađite potpuno rješenje

Kuhanje i hlađenje 2017-04-27T11:28:15+00:00 Electrolux Professional

Filter (262 Proizvodi)

Product line
GN:
262 Proizvodi Resetiraj
  • SkyLine ChillSŠok hladnjak zamrzivač 10GN1/1 50/50 kg

    SkyLine ChillS
    Šok hladnjak zamrzivač 10GN1/1 50/50 kg

    727736
    • Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
    • Sučelje zaslona na dodir visoke rezolucije (prevedeno na 30 jezika) – ploča je prilagođena daltonistima.
    • Ciklus brzog hlađenja: 50 kg od +90 ° C do + 3 ° C u manje od 90 minuta.
    • Ciklus brzog zamrzavanja: 50 kg iz 90ºC do -18ºC u manje od četiri sata.

  • SkyLine PremiumSElektrična kombinirana pećnica 6GN2/1 - Ekološka verzija

    SkyLine PremiumS
    Električna kombinirana pećnica 6GN2/1 - Ekološka verzija

    229721
    • Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
    • Sučelje zaslona na dodir visoke rezolucije (prevedeno na 30 jezika) – ploča je prilagođena daltonistima.
    • Ugrađeni bojler za visoko preciznu kontrolu vlage i temperature prema odabranim postavkama.
    • Precizno i stvarno upravljanje vlagom pomoću senzora Lambda za uvijek jednake rezultate, uz automatsko prepoznavanje količine i veličine hrane koja se priprema.

  • SkyLine ProElektrična kombinirana pećnica 6GN1/1

    SkyLine Pro
    Električna kombinirana pećnica 6GN1/1

    217920
    • Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
    • Digitalno sučelje s tipkama osvijetljenima pozadinskom LED-rasvjetom i vodičem.
    • Funkcija proizvodnje pare bez bojlera, za dodavanje i zadržavanje vlage visoke kvalitete i konzistentnih rezultata kuhanja.
    • Suhi vrući konvekcijski ciklus (max 300 °C), idealan za kuhanje pri niskoj vlazi. Automatski ovlaživač (11 stupnjeva) za stvaranje pare bez bojlera.
      • 0 = bez dodatne vlage (zapečena, gratinirana, pečenje, prethodno skuhana hrana)

      • 1-2 = niska razina vlage (male porcije mesa i ribe )

      • 3-4 = srednje niska razina vlage (veliki komadi mesa, podgrijavanje, pečenu piletina i dizanje tijesta***)

      • 5-6 = srednja razina vlage (prženo povrće i lagano pečeno meso i riba)

      • 7 8 = srednje visoka razina vlage (pirjano povrće)

      • 9-10 = visoka razina vlage (poširano meso i krumpir pečen u kori).

  • SkyLine PremiumSElektrična kombinirana pećnica 20GN1/1 - Ekološka verzija

    SkyLine PremiumS
    Električna kombinirana pećnica 20GN1/1 - Ekološka verzija

    229724
    • Kapacitet: 20 GN 1/1 posuda.
    • Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
    • Sučelje zaslona na dodir visoke rezolucije (prevedeno na 30 jezika) – ploča je prilagođena daltonistima.
    • Ugrađeni bojler za visoko preciznu kontrolu vlage i temperature prema odabranim postavkama.

  • SkyLine ProElektrična kombinirana pećnica 10GN2/1

    SkyLine Pro
    Električna kombinirana pećnica 10GN2/1

    217923
    • Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
    • Digitalno sučelje s tipkama osvijetljenima pozadinskom LED-rasvjetom i vodičem.
    • Funkcija proizvodnje pare bez bojlera, za dodavanje i zadržavanje vlage visoke kvalitete i konzistentnih rezultata kuhanja.
    • Suhi vrući konvekcijski ciklus (max 300 °C), idealan za kuhanje pri niskoj vlazi. Automatski ovlaživač (11 stupnjeva) za stvaranje pare bez bojlera.
      • 0 = bez dodatne vlage (zapečena, gratinirana, pečenje, prethodno skuhana hrana)

      • 1-2 = niska razina vlage (male porcije mesa i ribe )

      • 3-4 = srednje niska razina vlage (veliki komadi mesa, podgrijavanje, pečenu piletina i dizanje tijesta***)

      • 5-6 = srednja razina vlage (prženo povrće i lagano pečeno meso i riba)

      • 7 8 = srednje visoka razina vlage (pirjano povrće)

      • 9-10 = visoka razina vlage (poširano meso i krumpir pečen u kori).

  • SkyLine PremiumElektrična kombinirana pećnica 10GN1/1

    SkyLine Premium
    Električna kombinirana pećnica 10GN1/1

    217822
    • Connectivity spremna za pristup spojenim uređajima u realnom vremena s udaljenosti uz praćenje podataka (potrebna je dodatna oprema- stupite u kontakt sa prodajnim osobljem EPR).
    • Digitalno sučelje s tipkama osvijetljenima pozadinskom LED-rasvjetom i vodičem.
    • Ugrađeni bojler za visoko preciznu kontrolu vlage i temperature prema odabranim postavkama.
    • Precizno i stvarno upravljanje vlagom pomoću senzora Lambda za uvijek jednake rezultate, uz automatsko prepoznavanje količine i veličine hrane koja se priprema.