{"id":27279,"date":"2025-04-14T08:29:31","date_gmt":"2025-04-14T08:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/?p=27279"},"modified":"2026-03-13T10:38:04","modified_gmt":"2026-03-13T10:38:04","slug":"comment-nettoyer-un-lave-vaisselle-professionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/comment-nettoyer-un-lave-vaisselle-professionnel\/","title":{"rendered":"Nettoyage : Comment entretenir un lave-vaisselle professionnel ?"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Apr\u00e8s chaque service, <\/span><b>nettoyer votre lave-professionnel<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> doit constituer l\u2019une des \u00e9tapes incontournables de votre plan de nettoyage. Dans une <\/span><b>cuisine professionnelle ou collective<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, cet \u00e9quipement permet de traiter un grand volume de vaisselle avec rapidit\u00e9 et efficacit\u00e9. Mais pour qu\u2019il continue \u00e0 fonctionner de mani\u00e8re optimale, il vous incombe de l\u2019entretenir r\u00e9guli\u00e8rement et rigoureusement. M\u00e9thode, produits, fr\u00e9quences : voici <\/span><b>comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel.<\/b>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Pourquoi un entretien r\u00e9gulier est-il indispensable ?[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Quel que soit le moment du service, votre lave-vaisselle professionnel est sollicit\u00e9 de fa\u00e7on intensive. \u00c0 chaque cycle, des r\u00e9sidus alimentaires, des d\u00e9p\u00f4ts de calcaire, et des graisses s&#8217;accumulent dans les filtres, les bras de lavage ou encore les joints. Sans un <\/span><b>nettoyage r\u00e9gulier<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ces accumulations peuvent :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>R\u00e9duire les performances de lavage<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, laissant des traces sur la vaisselle.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Obstruer les composants internes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ce qui augmente le risque de pannes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Favoriser la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et des mauvaises odeurs.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Acc\u00e9l\u00e9rer l\u2019usure de l\u2019appareil <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">et ainsi, r\u00e9duire sa dur\u00e9e de vie.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">De fait, un entretien r\u00e9gulier garantit non seulement une hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable, mais aussi un fonctionnement optimal de votre \u00e9quipement.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Les \u00e9tapes pour nettoyer un lave-vaisselle professionnel[\/elx_heading][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;] 1. \u00c9teindre et pr\u00e9parer l\u2019appareil[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Avant de commencer toute <\/span><b>op\u00e9ration de nettoyage<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, \u00e9teignez le lave-vaisselle et assurez-vous qu\u2019il a bien refroidi. Pour assurer votre s\u00e9curit\u00e9, nous vous conseillons de le d\u00e9brancher. Ensuite, retirez ensuite les paniers, les supports et les \u00e9l\u00e9ments mobiles pour faciliter l\u2019acc\u00e8s aux diff\u00e9rentes parties de l\u2019appareil.<\/span><\/p>\n<p><b><i>Conseil pratique : <\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">profitez de cette \u00e9tape pour inspecter visuellement l\u2019int\u00e9rieur du lave-vaisselle et rep\u00e9rer d\u2019\u00e9ventuelles anomalies, comme des r\u00e9sidus inhabituels ou des pi\u00e8ces endommag\u00e9es.<\/span><\/i>[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]2. Nettoyer les filtres[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Les<\/span><b> filtres<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> jouent un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant dans le bon fonctionnement de votre lave-vaisselle puisqu\u2019ils capturent les r\u00e9sidus alimentaires et emp\u00eachent les obstructions dans le syst\u00e8me de vidange et dans la pompe de lavage. Proc\u00e9dez par \u00e9tape :<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span>Retirez les filtres selon les instructions du fabricant.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rincez-les sous l\u2019eau chaude pour \u00e9liminer les r\u00e9sidus alimentaires.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Brossez-les d\u00e9licatement avec une brosse douce pour enlever les d\u00e9p\u00f4ts graisseux.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Si des d\u00e9p\u00f4ts persistent, laissez les filtres tremper dans une solution d\u2019eau chaude m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du produit d\u00e9tergent.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]3. Entretenir les bras de lavage[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Les <\/span><b>bras de lavage<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> projettent l\u2019eau sur la vaisselle pour \u00e9liminer les salet\u00e9s. Si leurs orifices sont bouch\u00e9s, l\u2019eau ne pourra pas circuler correctement, ce qui aura bien \u00e9videmment un impact sur la propret\u00e9 de votre vaisselle. Voici comment proc\u00e9der :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9montez les bras de lavage.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisez un trombone ou une petite brosse pour d\u00e9boucher les trous obstru\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rincez-les sous un jet d\u2019eau chaude pour \u00e9liminer tout r\u00e9sidu.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avant de les r\u00e9installer, assurez-vous qu\u2019ils tournent librement pour une distribution uniforme de l\u2019eau.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]4. D\u00e9tartrer pour \u00e9viter le calcaire[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Le calcaire est l\u2019un des principaux ennemis des \u00e9quipements de cuisine professionnelle, en particulier dans les zones o\u00f9 l\u2019eau est dure. Ainsi, une<\/span><b> accumulation excessive de calcaire <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">peut obstruer les composants internes et r\u00e9duire l\u2019efficacit\u00e9 du lave-vaisselle. Notre m\u00e9thode :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisez un produit d\u00e9tartrant con\u00e7u sp\u00e9cifiquement pour les lave-vaisselle professionnels.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Versez-le dans l\u2019appareil selon les instructions du fabricant.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faites tourner un cycle \u00e0 vide pour dissoudre les d\u00e9p\u00f4ts de calcaire.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Effectuez un second cycle \u00e0 vide avec de l\u2019eau claire pour rincer.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\">Choisir un lave-vaisselle \u00e9quip\u00e9 d&#8217;un syst\u00e8me de d\u00e9tartrage automatique qui permet de d\u00e9tartrer la chaudi\u00e8re.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Privil\u00e9giez \u00e0 l&#8217;achat un \u00e9quipement avec cycle d&#8217;auto-nettoyage en fin de service &#8211; <span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">rin\u00e7age en eau chaude (+ 75\u00b0C) de l\u2019int\u00e9rieur de la laveuse.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><b><i>Notre conseil : <\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">installer un adoucisseur d\u2019eau ou utiliser des pastilles anti-calcaire peut significativement limiter l\u2019apparition de d\u00e9p\u00f4ts.<\/span><\/i>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]5. Nettoyer les joints de porte[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Les<\/span><b> joints de porte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> garantissent l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de l\u2019appareil. Avec le temps, ils peuvent accumuler des graisses et des r\u00e9sidus qui nuisent \u00e0 leur efficacit\u00e9. Voici comment faire :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Essuyez les joints avec un chiffon humide imbib\u00e9 de vinaigre blanc.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisez une brosse \u00e0 dents souple pour atteindre les rainures.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rincez avec un chiffon propre et de l\u2019eau ti\u00e8de.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En somme, un entretien r\u00e9gulier des joints pr\u00e9vient les fuites et garantit une meilleure hygi\u00e8ne.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]6. D\u00e9sinfecter pour une hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">En restauration, <a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/10-regles-dhygiene-a-respecter-cuisine\/\">la propret\u00e9 est une priorit\u00e9 absolue.<\/a> Une fois les principales \u00e9tapes de nettoyage termin\u00e9es, il vous incombe de<\/span><b> d\u00e9sinfecter l\u2019appareil<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour \u00e9liminer les bact\u00e9ries et les moisissures. On vous explique :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Appliquez un d\u00e9sinfectant alimentaire compatible avec votre lave-vaisselle.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Couvrez les parois, les bras de lavage, et le fond de la cuve.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laissez agir le produit selon les recommandations du fabricant, puis lancez un cycle \u00e0 vide pour rincer.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h3&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]7. V\u00e9rifier le syst\u00e8me de vidange[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Enfin, ne n\u00e9gligez pas votre<\/span><b> syst\u00e8me de vidange <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">car si celui-ci est obstru\u00e9, il peut entra\u00eener des refoulements d\u2019eau ou des odeurs d\u00e9sagr\u00e9ables. V\u00e9rifiez r\u00e9guli\u00e8rement que rien n\u2019obstrue l\u2019\u00e9vacuation.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Retirez les d\u00e9bris visibles dans la zone de drainage.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rincez le syst\u00e8me avec un m\u00e9lange d\u2019eau chaude et de vinaigre blanc.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Quelle est la meilleure fr\u00e9quence pour nettoyer votre lave-vaisselle professionnel ?[\/elx_heading][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Pour bien entretenir votre appareil, nous vous recommandons d\u2019adopter une <\/span><b>routine adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019intensit\u00e9 d\u2019utilisation de votre lave-vaisselle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Quotidiennement :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> nettoyez les filtres, les bras de lavage et essuyez les joints.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Hebdomadairement :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> effectuez un d\u00e9tartrage et d\u00e9sinfectez les surfaces internes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Mensuellement : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">faites une inspection compl\u00e8te, y compris du syst\u00e8me de vidange, et r\u00e9alisez un nettoyage approfondi.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Respecter ce calendrier d\u2019entretien vous permettra d\u2019\u00e9viter des r\u00e9parations co\u00fbteuses et de maximiser la dur\u00e9e de vie de votre lave-vaisselle professionnel.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Quels produits utiliser pour r\u00e9aliser l\u2019entretien de votre lave-vaisselle professionnel ?[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Tout d\u2019abord, privil\u00e9giez des produits sp\u00e9cialement con\u00e7us pour cet usage.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_button button_text=&#8221;D\u00e9couvrir les d\u00e9tergents&#8221; button_style=&#8221;icon&#8221; button_display_block=&#8221;display_block_on&#8221; button_alignment_mobile=&#8221;text-left-mobile&#8221; button_link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Ffr%2Faccessoires-consommables%2Fequipements-lavage%2F|target:_blank&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Les<\/span><b> d\u00e9tergents professionnels<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> concentr\u00e9s \u00e9liminent efficacement les graisses et r\u00e9sidus alimentaires, tandis que les produits d\u00e9tartrants prot\u00e8gent contre le calcaire, un probl\u00e8me fr\u00e9quent en cuisine.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pensez \u00e9galement aux<\/span><b> d\u00e9sinfectants alimentaires homologu\u00e9s, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">essentiels pour \u00e9liminer bact\u00e9ries et moisissures, et aux solutions naturelles comme <\/span><b>le vinaigre blanc ou le bicarbonate de soude <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">pour un nettoyage ponctuel.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]D\u00e9couvrez \u00e9galement&#8230;[\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;25968&#8243; img_size=&#8221;350*350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][elx_heading font_container=&#8221;h6&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221; text_align=&#8221;text-center&#8221;]D\u00e9couvrez NeoBlue Touch, la gamme innovante de lave-vaisselle[\/elx_heading][elx_button button_text=&#8221;D\u00e9couvrir&#8221; button_style=&#8221;icon&#8221; button_display_block=&#8221;display_block_on&#8221; button_alignment=&#8221;align_center&#8221; button_alignment_mobile=&#8221;text-center-mobile&#8221; button_link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Ffr%2Fpress-kits%2Felectrolux-professional-devoile-neoblue-touch-la-gamme-innovante-de-lave-vaisselle%2F|title:Electrolux%20Professional%20d%C3%A9voile%20NeoBlue%20Touch%2C%20la%20gamme%20innovante%20de%20lave-vaisselle&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;22699&#8243; img_size=&#8221;350*350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][elx_heading font_container=&#8221;h6&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221; text_align=&#8221;text-center&#8221;]Comment bien choisir son lave-vaisselle pro ?[\/elx_heading][elx_button button_text=&#8221;D\u00e9couvrir&#8221; button_style=&#8221;icon&#8221; button_display_block=&#8221;display_block_on&#8221; button_alignment=&#8221;align_center&#8221; button_alignment_mobile=&#8221;text-center-mobile&#8221; button_link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Ffr%2Fcomment-bien-choisir-son-lave-vaisselle-professionnel%2F|title:Comment%20bien%20choisir%20son%20lave-vaisselle%20professionnel%20%3F&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;25303&#8243; img_size=&#8221;350*350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][elx_heading font_container=&#8221;h6&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221; text_align=&#8221;text-center&#8221;]Optimisez votre cuisine professionnelle gr\u00e2ce \u00e0 notre offre de reprise[\/elx_heading][elx_button button_text=&#8221;D\u00e9couvrir&#8221; button_style=&#8221;icon&#8221; button_display_block=&#8221;display_block_on&#8221; 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