{"id":22698,"date":"2024-09-12T15:45:49","date_gmt":"2024-09-12T15:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/?p=22698"},"modified":"2026-03-23T14:54:38","modified_gmt":"2026-03-23T14:54:38","slug":"lave-vaisselle-capot-economie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/lave-vaisselle-capot-economie\/","title":{"rendered":"Lave-vaisselle \u00e0 Capot \u00c9conomie"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][elx_heading font_size=&#8221;h2&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]L&#8217;importance de l&#8217;efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique en restauration[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]L&#8217;efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique dans les cuisines professionnelles est un aspect crucial \u00e0 plusieurs niveaux. Elle rev\u00eat une grande importance pour diverses raisons :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>R\u00e9duction des co\u00fbts d&#8217;exploitation :<\/strong> La gestion de l&#8217;\u00e9nergie repr\u00e9sente souvent une part importante des co\u00fbts d&#8217;exploitation d&#8217;un restaurant.<\/li>\n<li><strong>Respect environnemental :<\/strong> La restauration est une industrie gourmande en \u00e9nergie, il est donc indispensable de choisir les bons \u00e9quipements<\/li>\n<li><strong>Image de marque :<\/strong> De plus en plus de clients sont sensibles aux pratiques durables et environnementales.<\/li>\n<li><strong>Confort des utilisateurs :<\/strong> Une gestion efficace de l&#8217;\u00e9nergie peut am\u00e9liorer le confort des utilisateurs.<\/li>\n<li><strong>Aides financi\u00e8res :<\/strong> il existe certaines subventions financi\u00e8res d\u00e9di\u00e9es aux entreprises qui investissent dans des \u00e9quipements ergonomiques.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour traiter la vaisselle sale, voici quelques crit\u00e8res \u00e0 prendre en compte pour le choix de votre lave-vaisselle professionnel \u00e0 capot :[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;676&#8243; img_size=&#8221;500&#215;500&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Un mod\u00e8le \u00e0 haute efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et \u00e9conome en eau<\/li>\n<li>Une taille appropri\u00e9e<\/li>\n<li>Des options de contr\u00f4le de la temp\u00e9rature<\/li>\n<li>Une bonne isolation acoustique<\/li>\n<li>Des cycles de lavage \u00e9conomes en \u00e9nergie<\/li>\n<li>Leur conception r\u00e9duisant l\u2019impact environnemental<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Les caract\u00e9ristiques des lave-vaisselle \u00e0 capot g\u00e9n\u00e9rant des \u00e9conomies d&#8217;eau et d&#8217;\u00e9nergie[\/elx_heading][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h4&#8243; font_size=&#8221;h4&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Une \u00e9limination optimale du tartre[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong><a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/equipement-cuisine\/equipement-lavage\/lave-vaisselle-capot\/\">Les laveuses \u00e0 capot Electrolux Professional<\/a><\/strong> dot\u00e9es du dispositif Z\u00e9ro Lime ont la capacit\u00e9 de supprimer la formation et l&#8217;accumulation de tartre sur les r\u00e9sistances (notamment sur celles de la chaudi\u00e8re), r\u00e9duisant ainsi la surconsommation \u00e9lectrique. Le dispositif Z\u00e9ro Lime permet donc de maintenir les performances \u00e9nerg\u00e9tiques du lave-vaisselle \u00e0 capot tout au long de la dur\u00e9e de vie de l\u2019appareil. De plus, ce cycle de d\u00e9tartrage permet de maintenir les circuits hydrauliques et la chambre de lavage en tr\u00e8s bon \u00e9tat.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h4&#8243; font_size=&#8221;h4&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Plus \u00e9conome en \u00e9nergie[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Le dispositif ESD (Energy Savings Device*)\u00a0<\/strong>pr\u00e9chauffe l\u2019eau d\u2019alimentation du surchauffeur en utilisant l\u2019\u00e9nergie de la vapeur produite par la laveuse. La puissance \u00e9lectrique pour atteindre la temp\u00e9rature (de consigne) de 85\u00b0C \u00a0dans la chaudi\u00e8re en est fortement r\u00e9duite. Ce syst\u00e8me ne n\u00e9cessite aucune extraction sp\u00e9cifique**. La phase de condensation est extr\u00eamement rapide ; 11 secondes seulement sont n\u00e9cessaires pour une performance optimale. La forme sp\u00e9cifique des bras de lavage du lave-vaisselle permet de diminuer le temps d\u2019\u00e9gouttage entre le lavage et le rin\u00e7age. La productivit\u00e9 en est d\u2019autant am\u00e9lior\u00e9e. Le cycle rapide de 45 secondes permet une production de 80 casiers par heure soit 2 880 verres lav\u00e9s\/heure.<\/p>\n<p style=\"font-size: 12px; text-align: center;\">*Condenseur r\u00e9cup\u00e9rateur d&#8217;\u00e9nergie.<\/p>\n<p style=\"font-size: 12px; text-align: center;\">** La pi\u00e8ce doit \u00eatre ventil\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art et suivant les exigences des normes en vigueur.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h4&#8243; font_size=&#8221;h4&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Plus \u00e9cologique[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Avec seulement 2 litres d&#8217;eau par cycle de lavage<\/strong>, le lave-vaisselle \u00e0 capot offre d\u2019excellentes performances de rin\u00e7age et r\u00e9duit votre impact environnemental. La consommation de d\u00e9tergents et de produits de rin\u00e7age li\u00e9s \u00e0 la consommation d&#8217;eau de l&#8217;appareil en sont par cons\u00e9quent r\u00e9duits. Les bras de lavage sont inclin\u00e9s pour \u00e9viter que l\u2019eau charg\u00e9e de d\u00e9tergent ne s&#8217;\u00e9goutte sur la vaisselle durant la phase de rin\u00e7age, permettant ainsi de r\u00e9duire la consommation de produits de rin\u00e7age.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h4&#8243; font_size=&#8221;h4&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Plus performant[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>La<\/strong> <strong>fonction Clear Blue<\/strong> est une triple filtation de l&#8217;eau de lavage. L&#8217;avantage de ce dispositif est de pouvoir maintenir l&#8217;eau de lavage dans les meilleures conditions possibles. Les petits d\u00e9chets sont \u00e9vacu\u00e9s \u00e0 chaque cycle pendant que l&#8217;eau de rin\u00e7age vient r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer la cuve de lavage. La qualit\u00e9 du lavage et une vaisselle propre passent par une bonne qualit\u00e9 de l&#8217;eau utilis\u00e9e pour laver.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h4&#8243; font_size=&#8221;h4&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]Plus simple et plus s\u00fbr[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>La fonction Wash Safe Control<\/strong> offre s\u00e9curit\u00e9 et performance. Elle permet de s&#8217;assurer du bon fonctionnement de la machine et notamment de la bonne temp\u00e9rature utilis\u00e9e pendant la phase de rin\u00e7age. Le Wash Safe Control est associ\u00e9 \u00e0 une pompe de rin\u00e7age qui garantit un rin\u00e7age de qualit\u00e9 constante. Gr\u00e2ce \u00e0 ce dispositif, la consommation d&#8217;eau et de produit de rin\u00e7age est parfaitement ma\u00eetris\u00e9e.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;22699&#8243; img_size=&#8221;1000&#215;300&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Comparaison avec d&#8217;autres types de lave-vaisselle[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][vc_single_image image=&#8221;22615&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_column_text]Compar\u00e9 aux lave-vaisselle standards qui consomment en moyenne entre 2,5 et 3 L d&#8217;eau par cycle de lavage, le lave-vaisselle \u00e0 capot est l&#8217;un des plus \u00e9conomes en eau.<\/p>\n<p>L&#8217;utilisation d&#8217;un condenseur r\u00e9duit jusqu&#8217;\u00e0 10% la consommation globale par rapport \u00e0 une machine sans condenseur.<\/p>\n<p>Le lave-vaisselle \u00e0 capot professionnel Electrolux Professional d\u00e9tient un plus grand nombre de cycles par heure (80 casiers\/h) alors que les \u00a0lave-vaisselle frontaux ont une moyenne de 40 casiers\/heure. Cette capacit\u00e9 permet de r\u00e9duire le temps de fonctionnement et donc les co\u00fbts d\u2019exploitation.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;22730&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Co\u00fbts de fonctionnement moyens :[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Le lave-vaisselle \u00e0 capot r\u00e9duit de 33% vos co\u00fbts de fonctionnement par rappot \u00e0 un lave-vaisselle traditionnel consommant 3L d&#8217;eau par cycle de lavage et de 40% pour le lave-vaisselle \u00e0 capot avec condenseur.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es (FAQ) :[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_tta_accordion color=&#8221;white&#8221; spacing=&#8221;5&#8243; gap=&#8221;5&#8243; c_icon=&#8221;chevron&#8221; active_section=&#8221;0&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1694703555900{background-color: #ffffff !important;}&#8221;][vc_tta_section title=&#8221;Quels sont les avantages \u00e9cologiques du lave-vaisselle \u00e0 capot ?&#8221; tab_id=&#8221;1694598843346-da5e2fe0-c993&#8243;][vc_column_text]Les lave-vaisselle \u00e0 capot peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9duire l&#8217;impact environnemental par rapport aux lave-vaisselle traditionnels pour plusieurs raisons :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique :<\/strong> ils sont con\u00e7us pour \u00eatre\u00a0le moins \u00e9nergivore possible avec des solutions de r\u00e9cup\u00e9ration d\u2019\u00e9nergieet une r\u00e9duction de la consommation d\u2019eau<\/li>\n<li><strong>Productivit\u00e9 accrue :<\/strong> leur utilisation courante dans les restaurants, h\u00f4tels ou autres \u00e9tablissements permet de faire gagner du temps au personnel.<\/li>\n<li><strong>Moins de d\u00e9tergents :<\/strong> ils sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9quip\u00e9s de syst\u00e8mes de dosage de d\u00e9tergent automatis\u00e9s, garantissant l&#8217;utilisation optimale de d\u00e9tergent, \u00e9vitant ainsi le gaspillage.<\/li>\n<li><strong>Durabilit\u00e9 :<\/strong> ils sont con\u00e7us pour \u00eatre robustes et durables avec plus de 90% de mat\u00e9riel recyclable et g\u00e9n\u00e8rent donc moins de d\u00e9chets \u00e9lectroniques.<\/li>\n<li><strong>Automatisation :<\/strong> ils sont souvent \u00e9quip\u00e9s de dispositifs de contr\u00f4le automatis\u00e9s qui optimisent le fonctionnement de la machine.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8221;9 conseils pour optimiser les co\u00fbts d&#8217;\u00e9nergie&#8221; tab_id=&#8221;1694598843369-0fe70fa4-9581&#8243;][vc_column_text]Maximiser les \u00e9conomies d&#8217;eau et d&#8217;\u00e9nergie avec les lave-vaisselles \u00e0 capot implique une approche globale qui combine la mise en place de bonnes pratiques de gestion et une sensibilisation du personnel. Voici quelques mesures \u00e0 prendre pour atteindre cet objectif :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>S\u00e9lectionner le cycle de lavage appropri\u00e9<\/strong>\u00a0en fonction du degr\u00e9 de salet\u00e9 de la vaisselle et du type de vaisselle , afin d\u2019optimiser la consommation d\u2019eau et d\u2019\u00e9nergie.<\/li>\n<li><strong>Optimiser la charge\u00a0\u00e0 pleine capacit\u00e9<\/strong> d\u00e8s que possible pour r\u00e9duire le nombre de cycles de lavage. Utiliser les casiers sp\u00e9cifiques pour chaque type de vaisselle \u00e0 traiter.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9rincer la vaisselle\u00a0<\/strong>consomme plus d\u2019eau. Pr\u00e9f\u00e9rez\u00a0un bon d\u00e9rochage pour \u00e9liminer les r\u00e9sidus alimentaires avant de charger le lave-vaisselle.<\/li>\n<li><strong>Utiliser des d\u00e9tergents d\u00e9di\u00e9s<\/strong>\u00a0au lave-vaisselle \u00e0 capot et surtout \u00e0 la nature de l\u2019eau utilis\u00e9e et \u00e0 la vaisselle \u00e0 traiter. Suivez les instructions du fabricant pour doser correctement les produits.<\/li>\n<li><strong>Installer des syst\u00e8mes de r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur<\/strong>\u00a0afin de r\u00e9cup\u00e9rer la chaleur produite par l\u2019eau utilis\u00e9e pour le rin\u00e7age \u00e0 la r\u00e9utiliser pour chauffer l\u2019eau entrante.<\/li>\n<li><strong>Suivre les performances<\/strong>\u00a0et l\u2019utilisation de votre appareil en utilisant un syst\u00e8me de report d\u2019information.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]D\u00e9couvrez notre blog[\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;19719&#8243; img_size=&#8221;350*350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;custom_link&#8221; link=&#8221;https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/integrer-lave-vaisselle-hotel\/&#8221;][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h6&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221; text_align=&#8221;text-center&#8221;]5 raisons d&#8217;int\u00e9grer un lave-vaisselle dans votre h\u00f4tel[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/integrer-lave-vaisselle-hotel\/\">&gt; D\u00e9couvrir<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;10427&#8243; img_size=&#8221;350*350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;custom_link&#8221; link=&#8221;https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/comment-bien-choisir-son-lave-vaisselle-professionnel\/&#8221;][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h6&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221; text_align=&#8221;text-center&#8221;]Comment bien choisir son<br \/>\nlave-vaisselle professionel ?[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/comment-bien-choisir-son-lave-vaisselle-professionnel\/\">&gt; D\u00e9couvrir<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;20008&#8243; img_size=&#8221;350*350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;custom_link&#8221; link=&#8221;https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/accessoires-consommables\/accessoires-et-detergents-pour-lave-vaisselle-professionnel\/&#8221;][vc_empty_space][elx_heading font_container=&#8221;h6&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221; text_align=&#8221;text-center&#8221;]Accessoires et d\u00e9tergents pour lave-vaisselle professionnel[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/accessoires-consommables\/accessoires-et-detergents-pour-lave-vaisselle-professionnel\/\">&gt; D\u00e9couvrir<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][elx_heading font_size=&#8221;h2&#8243; text_color=&#8221;inherit&#8221;]L&#8217;importance de l&#8217;efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique en restauration[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]L&#8217;efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique dans les cuisines professionnelles est un aspect crucial \u00e0 plusieurs niveaux. Elle rev\u00eat une grande importance pour diverses raisons : R\u00e9duction des co\u00fbts d&#8217;exploitation : La gestion de l&#8217;\u00e9nergie repr\u00e9sente souvent une part importante des co\u00fbts d&#8217;exploitation d&#8217;un restaurant. 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