[vc_row][vc_column][vc_column_text]Motiv\u00e9e par des pr\u00e9occupations environnementales et plus particuli\u00e8rement la pollution plastique et ses effets n\u00e9fastes, la mise en place de la loi AGEC a pour objectif d’acc\u00e9lerer le changement de nos mod\u00e8les de production et de consommation.<\/p>\n
En interdisant les plastiques \u00e0 usage unique en restauration, cette r\u00e9glementation environnementale a pour but de favoriser la r\u00e9duction des d\u00e9chets plastiques produits, \u00e0 pr\u00e9server les ressources naturelles et \u00e0 prot\u00e9ger la faune marine.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_single_image image=”22222″ img_size=”1000×300″ alignment=”center”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]Pr\u00e9sentation de la loi AGEC[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]La loi AGEC, acronyme de “Anti-Gaspillage pour une \u00c9conomie Circulaire”<\/strong>, est une loi fran\u00e7aise adopt\u00e9e en 2020 qui vise \u00e0 lutter contre le gaspillage et \u00e0 promouvoir une \u00e9conomie plus circulaire. En 2023, des mesures suppl\u00e9mentaires ont \u00e9t\u00e9 introduites<\/strong> pour renforcer les dispositions d\u00e9j\u00e0 existantes.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette r\u00e9glementation environnementale est ax\u00e9e sur plusieurs domaines cl\u00e9s, notamment la r\u00e9duction des d\u00e9chets, la promotion de la r\u00e9utilisation, le renforcement du recyclage et la limitation de l’utilisation des plastiques \u00e0 usage unique.<\/p>\n Voici quelques-uns des points importants :[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”22223″ img_size=”100×110″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”40px”][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”22225″ img_size=”100×130″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”22px”][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”22226″ img_size=”120×110″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”22227″ img_size=”120×110″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_single_image image=”22221″ img_size=”1000×500″ alignment=”center”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]Les impacts sur l’industrie de la restauration[\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]La loi AGEC a des impacts significatifs sur le secteur de la restauration en France.<\/strong> Voici quelques-uns des principaux impacts :<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]En r\u00e9sum\u00e9, la loi AGEC<\/a> s’inscrit dans une approche globale visant \u00e0 favoriser une \u00e9conomie plus circulaire en France<\/strong>, r\u00e9duire les d\u00e9chets et promouvoir des alternatives \u00e9cologiques<\/strong>. Elle a pour ambition de r\u00e9duire l’impact environnemental en restauration<\/strong> en favorisant la transition vers des pratiques plus durables. Les restaurants doivent s’adapter en adoptant des alternatives aux plastiques \u00e0 usage unique<\/strong>, en mettant en place des syst\u00e8mes de r\u00e9utilisation, en g\u00e9rant les d\u00e9chets alimentaires de mani\u00e8re responsable et en favorisant le tri et le recyclage.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_button button_text=”Consulter la FAQ” button_style=”default” button_display_block=”display_block_on” button_alignment=”align_center” button_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Ffr%2Floi-agec-restauration%2F%23faq”][elx_heading text_color=”inherit”]Le d\u00e9fi des restaurateurs[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Avec la mise en place de cette r\u00e8glementation environnementale<\/strong>, les restaurateurs auront quelques d\u00e9fis \u00e0 relever et devront adapter leurs process, leur type de vaisselle et leurs \u00e9quipements.<\/p>\n Au niveau des \u00e9quipements de cuisine professionnelle, il vous faudra investir dans des solutions de lavage mais aussi de s\u00e9chage adapt\u00e9es au type de vaisselle et \u00e0 la quantit\u00e9 trait\u00e9e.<\/strong><\/p>\n Si le choix se porte sur de la vaisselle en plastique r\u00e9utilisable<\/strong> pour optimiser la dur\u00e9e de vie de la vaisselle plastique, il convient :<\/p>\n \u25aa De d\u00e9finir clairement les usages, la nature des aliments, le nombre de rotations par jour des ustensiles de vaisselle ; HeroDry, le tunnel de s\u00e9chage autonome<\/a>, fait partie de nos \u00e9quipements de restauration durable. Cette solution de s\u00e9chage de la vaisselle a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour s\u00e9cher en moins de 3 minutes tous types de vaisselles r\u00e9utilisables tels que plastique, verre, c\u00e9ramique, aluminium, etc.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]Avantages de la solution HeroDry[\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”22167″ img_size=”350×350″ alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n Son utilisation facile et \u00e9cologique en fait une solution de s\u00e9chage de la vaisselle efficace, gr\u00e2ce \u00e0 une interface utilisateur intuitive<\/strong> et un affichage clair permettant un fonctionnement plus rapide.<\/p>\n Flexible et personnalisable, sa conception s’adapte en fonction de votre espace de travail<\/strong> avec des directions d’utilisation \u00e0 gauche ou \u00e0 droite et des configurations lin\u00e9aires ou en angle.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]Il vous permet \u00e9galement de r\u00e9aliser jusqu’\u00e0 60% d’\u00e9conomies d’\u00e9nergie*<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 des temps de s\u00e9chage plus courts et \u00e0 une optimisation du temps de travail de vos collaborateurs.<\/p>\n La temp\u00e9rature du flux d’air \u00e0 50\u00b0C rendra votre vaisselle s\u00e8che et imm\u00e9diatement utilisable en fin de cycle sans qu’aucune op\u00e9ration manuelle suppl\u00e9mentaire<\/strong> soit n\u00e9cessaire.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”22166″ img_size=”350×350″ alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Un casier sp\u00e9cifiquement con\u00e7u pour accueillir des gobelets et bols permet d’optimiser le s\u00e9chage.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]*Test interne effectu\u00e9 dans le laboratoire R&D d’Electrolux Professional. Comparaison entre un cycle standard et cycle \u00e9co selon les r\u00e9glages d’usine.<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”faq”][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=”inherit”]Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es (FAQ)[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_tta_accordion color=”white” spacing=”10″ gap=”10″ active_section=”5″][vc_tta_section title=”Quels plastiques \u00e0 usage unique sont interdits dans les restaurants dans le cadre de la loi AGEC 2023 ?” tab_id=”1689683190060-9e024ebc-592e”][vc_column_text]Selon la loi AGEC 2023 en France, les plastiques \u00e0 usage unique suivants sont interdits dans les restaurants :<\/p>\n Il convient de noter que la loi AGEC 2023 peut comporter des sp\u00e9cificit\u00e9s et des d\u00e9tails suppl\u00e9mentaires. Il est donc toujours pr\u00e9f\u00e9rable de consulter les textes officiels de la loi pour obtenir des pr\u00e9cisions sur les interdictions relatives aux plastiques \u00e0 usage unique dans les restaurants.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Quelles sont les alternatives aux plastiques \u00e0 usage unique pour la vaisselle dans les restaurants ?” tab_id=”1689683190073-2e9d4761-4a55″][vc_column_text]Il existe plusieurs alternatives aux plastiques \u00e0 usage unique dans les restaurants. Voici quelques options parmi lesquelles opter :<\/p>\n Il est essentiel que les restaurants communiquent clairement avec leurs clients sur l’utilisation de ces alternatives et mettent en place des syst\u00e8mes de lavage et de s\u00e9chage appropri\u00e9s pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Quels sont les \u00e9tablissements concern\u00e9s par cette obligation ?” tab_id=”1689691633947-2ab11eee-3c87″][vc_column_text]Depuis le 1 er janvier 2023, les \u00e9tablissements de restauration rapide (en consommation sur place) doivent substituer les contenants \u00e0 usage unique par de la vaisselle r\u00e9employable (loi Agec) :<\/p>\n \u2022 La restauration rapide, y compris les boulangeries ; En r\u00e9sum\u00e9, l’\u00e9quipement de restauration durable pr\u00e9sente des avantages consid\u00e9rables, notamment la r\u00e9duction de l’impact environnemental, une image positive de la marque, des \u00e9conomies \u00e0 long terme, la conformit\u00e9 aux r\u00e9glementations et normes, ainsi que des opportunit\u00e9s d’innovation et de diff\u00e9renciation. Cela permet aux restaurants de r\u00e9pondre aux attentes des consommateurs tout en contribuant \u00e0 un avenir plus durable.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”O\u00f9 puis-je acheter la solution HeroDry ?” tab_id=”1689685952460-c72b2718-d237″][vc_column_text]Nous vous invitons \u00e0 remplir notre formulaire de contact afin qu’un expert en cuisine professionnelle puisse prendre contact avec vous.<\/p>\n Pour cela, il vous suffit de cliquer ici.<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]D\u00e9couvrez sur le m\u00eame th\u00e8me :[\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”21951″ img_size=”250×250″ alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/cuisine-professionnelle-zero-dechet\/”][elx_heading font_container=”h6″ text_color=”inherit” text_align=”text-center”]Comment cr\u00e9er une cuisine professionnelle z\u00e9ro d\u00e9chet ?[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n > D\u00e9couvrir<\/a><\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”21946″ img_size=”250×250″ alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/comment-lutter-contre-le-gaspillage-alimentaire-en-restauration\/”][elx_heading font_container=”h6″ text_color=”inherit” text_align=”text-center”]Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration ?[\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n\n
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\n\u25aa De s\u2019assurer qu\u2019un d\u00e9tergent de lavage et un produit de rin\u00e7age appropri\u00e9s sont utilis\u00e9s pour le lavage automatique en machine ;
\n\u25aa D\u2019utiliser un produit de rin\u00e7age sp\u00e9cialement formul\u00e9 pour obtenir un s\u00e9chage rapide et sans traces. Certaines vaisselles en plastique peuvent prendre davantage de temps \u00e0 s\u00e9cher en raison de leur faible capacit\u00e9 thermique et de conductivit\u00e9 ;
\n\u25aa D\u2019adapter les proc\u00e9dures de lavage. Par exemple, les petits articles l\u00e9gers pourront \u00eatre dispos\u00e9s dans des casiers munis d\u2019un couvercle sous forme de grille pour les maintenir en place durant le lavage ;
\n\u25aa Si le choix se porte sur de la vaisselle en verre, porcelaine, il conviendra \u00e9galement d\u2019utiliser les \u00e9quipements de lavage et solutions de nettoyage adapt\u00e9s.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=”inherit”]La solution de s\u00e9chage de la vaisselle HeroDry[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_single_image image=”21777″ img_size=”500×500″ alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Chez Electrolux Professional, nous nous engageons \u00e0 d\u00e9velopper des solutions qui r\u00e9duisent les impacts sur l’environnement.<\/strong><\/p>\n\n
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\n\u2022 Les caf\u00e9t\u00e9rias ou restaurants d\u2019entreprises ou d\u2019administrations, les cantines scolaires ;
\n\u2022 Les caf\u00e9t\u00e9rias ou restaurants des mus\u00e9es, les installations sportives, les parcs d\u2019attractions ;
\n\u2022 Les caf\u00e9t\u00e9rias des stations d\u2019autoroute, des gares et des a\u00e9roports.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Quels sont les avantages de l’\u00e9quipement de restauration durable HeroDry ?” tab_id=”1689684928694-b50d339d-ccde”][vc_column_text]Un \u00e9quipement de restauration durable pr\u00e9sente de nombreux avantages, tant d’un point de vue environnemental que commercial. Voici quelques-uns des principaux b\u00e9n\u00e9fices d’un \u00e9quipement de restauration durable :<\/p>\n\n