[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vous g\u00e9rez un restaurant, un bar, un h\u00f4tel, une collectivit\u00e9\u00a0?<\/p>\n
En vous \u00e9quipant d\u2019un lave-vaisselle professionnel, vous y trouverez de nombreux avantages pour votre activit\u00e9.<\/p>\n
Entre lave-vaisselle frontal, lave-verres, lave-vaisselle \u00e0 capot, lave-vaisselle \u00e0 avancement automatique et lave-vaisselle \u00e0 convoyeur, d\u00e9couvrez les conseils d\u2019Electrolux Professional pour bien choisir son lave-vaisselle professionnel.<\/u><\/a><\/p>\n Les lave-vaisselles professionnels sont au c\u0153ur des op\u00e9rations de cuisine apr\u00e8s un service. Ils doivent garantir un flux continu de vaisselle, de verrerie et ustensiles de cuisine propres pour \u00e9viter de ralentir voire d’arr\u00eater tout le service. Puisqu’ils ne sont pas directement li\u00e9s \u00e0 la cuisine ou \u00e0 la pr\u00e9paration des aliments, ils sont souvent exploit\u00e9s par des membres moins exp\u00e9riment\u00e9s de la brigade de cuisine.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”20021″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=”inherit”]Quels sont les \u00e9l\u00e9ments importants \u00e0 prendre en compte lors du choix d\u2019un lave-vaisselle professionnel ? [\/elx_heading][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Analyser les co\u00fbts de fonctionnement [\/elx_heading][vc_column_text]L’utilisation continue d\u2019un lave-vaisselle implique certains co\u00fbts permanents. Certains mod\u00e8les seront tr\u00e8s \u00e9conomes quant \u00e0 la consommation d\u2019eau, d\u2019\u00e9nergie et de d\u00e9tergents<\/strong>, ce qui vous permettra de r\u00e9aliser des \u00e9conomies importantes \u00e0 long terme mais aussi de r\u00e9duire votre impact sur l\u2019environnement.<\/p>\n La n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019avoir un \u00e9quipement fiable et disponible \u00e0 tout moment avec un fonctionnement sans faille est primordiale. Chaque fois que le lave-vaisselle s’arr\u00eate de fonctionner, c\u2019est tout le flux de travail qui est interrompu.<\/p>\n Lorsque vous choisissez un lave-vaisselle professionnel, son prix peut \u00eatre justifi\u00e9 par de nombreux crit\u00e8res qui vont feront r\u00e9aliser des \u00e9conomies par la suite. En optant pour un mod\u00e8le professionnel avanc\u00e9 et adapt\u00e9 \u00e0 votre activit\u00e9, vous pourrez faire confiance en sa faible consommation d\u2019eau, d\u2019\u00e9nergie et de d\u00e9tergents.<\/p>\n En revanche, l\u2019utilisation d\u2019un lave-vaisselle non adapt\u00e9 et peu performant peut engendrer\u00a0:<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]La n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une pompe de vidange[\/elx_heading][vc_column_text]La n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une pompe de vidange d\u00e9pend du placement de l\u2019\u00e9vacuation d\u2019eau. Si cette derni\u00e8re est plac\u00e9e au sol et que le lave-vaisselle est install\u00e9 au-dessus du siphon, une pompe de vidange ne sera pas n\u00e9cessaire car l\u2019eau s\u2019\u00e9vacuera par \u00e9coulement.<\/p>\n Si l\u2019\u00e9vacuation est plac\u00e9e en hauteur, une pompe de vidange sera alors n\u00e9cessaire pour que l\u2019eau soit r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e dans le siphon par la pompe.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Les certifications[\/elx_heading][vc_column_text]Dans un premier temps, il est n\u00e9cessaire de consulter certaines certifications. En choisissant un mod\u00e8le certifi\u00e9, la r\u00e9duction des co\u00fbts de fonctionnement peut compenser le co\u00fbt initial l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Mesurer le co\u00fbt de formation[\/elx_heading][vc_column_text]Un lave-vaisselle non ergonomique, difficile \u00e0 utiliser et \u00e0 comprendre signifie plus de temps consacr\u00e9 \u00e0 la formation des employ\u00e9s<\/strong>. Il constitue \u00e9galement des co\u00fbts de fonctionnement plus \u00e9lev\u00e9s sous la forme d’un flux de travail plus lent, caus\u00e9 par un temps consacr\u00e9 \u00e0 la formation et \u00e0 l\u2019apprentissage. La facilit\u00e9 d\u2019utilisation de l\u2019\u00e9quipement est donc \u00e9galement un crit\u00e8re important d\u2019utilisation pour le personnel non form\u00e9.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte pour choisir son lave-vaisselle professionnel : [\/elx_heading][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]Les diff\u00e9rents types de lave-vaisselle [\/elx_heading][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Lave-vaisselle \u00e0 capot[\/elx_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]Ce type de lave-vaisselle fonctionne avec un capot que l\u2019on va relever pour charger la vaisselle et abaisser pour lancer le cycle de lavage. Reli\u00e9 \u00e0 des tables d\u2019entr\u00e9e et des tables de sortie il permet une organisation des flux de vaisselle sales et de vaisselle propres. Il apporte une facilit\u00e9 d\u2019utilisation avec son syst\u00e8me de relevage automatique qui r\u00e9duit les efforts et les mouvements r\u00e9p\u00e9titifs. La production de ce lave-vaisselle est jusqu\u2019\u00e0 deux fois plus rapide que les laveuses frontales.\u00a0 Le lave-vaisselle professionnel \u00e0 capot dispose d\u2019un distributeur de d\u00e9tergent, distributeur de produit de rin\u00e7age et une pompe de vidange int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 la machine pour faciliter son installation. Il est utilis\u00e9 dans des restaurants de moyenne taille ou en seconde machine dans les grands restaurants pour traiter la verrerie par exemple.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”2457″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Notre lave-vaisselle \u00e0 capot Green&Clean<\/strong><\/a> est dot\u00e9 d\u2019un capot double paroi avec plafond inclin\u00e9 pour am\u00e9liorer les performances de rin\u00e7age et r\u00e9duire la dur\u00e9e des cycles, un faible niveau sonore 63db et une r\u00e9duction des d\u00e9perditions thermiques. Les bras de lavage et plafond inclin\u00e9s offrent des performances maximales : l\u2019eau charg\u00e9e de d\u00e9tergent ne retombe plus sur la vaisselle durant la phase de rin\u00e7age, garantissant ainsi des r\u00e9sultats de rin\u00e7age optimaux. Le syst\u00e8me de filtration ClearBlue (triple filtration) maximise les performances et r\u00e9duit les co\u00fbts de fonctionnement.<\/p>\n Un lave-vaisselle \u00e9conome<\/u> : la machine utilise la vapeur g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par le lavage et le rin\u00e7age pour pr\u00e9chauffer l\u2019eau. Avec la fonction Wash-Safe Control, tous les param\u00e8tres du rin\u00e7age (temp\u00e9rature, pression, injection produit de rin\u00e7age) seront garantis pour une parfaite Hygi\u00e8ne.<\/p>\n Consommation lave-vaisselle<\/u>\u00a0:<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Le lave-vaisselle frontal[\/elx_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”18544″ img_size=”medium” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″][vc_column_text]Comme son nom l\u2019indique, le lave-vaisselle frontal se charge par la face avant, contrairement au lave-vaisselle \u00e0 capot.<\/p>\n C\u2019est une solution id\u00e9ale pour les \u00e9tablissements souhaitant s\u2019\u00e9quiper d\u2019un appareil compact, b\u00e9n\u00e9ficiant de cycles rapides et qui lave toutes sortes de vaisselle\u00a0: assiettes, tasses, ustensiles, plateaux, r\u00e9cipients gastronomiques et couverts.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Le lave-vaisselle frontal a une faible consommation d\u2019eau. Par exemple, le lave-vaisselle frontal Green&Clean<\/a> ne consomme que 2,5L d\u2019eau\/cycle.<\/p>\n Sa capacit\u00e9 est de 35 paniers par heure en moyenne, soit environ 500 couverts par jour, et convient parfaitement aux besoins des petits restaurants, des caf\u00e9s, des\u00a0bars et des\u00a0snacking qui n’ont pas besoin d’une fr\u00e9quence de lavage trop importante.<\/p>\n La puissance de la pompe de vidange permet une \u00e9limination totale des r\u00e9sidus alimentaires. Les doubles bras de lavage inclin\u00e9s et les bras de rin\u00e7age sup\u00e9rieurs et inf\u00e9rieurs permettent une \u00e9limination totale des r\u00e9sidus de d\u00e9tergents.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Le lave-verres frontal[\/elx_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]L\u2019utilisation d\u2019un lave-verres peut \u00eatre int\u00e9ressante si vous proposez toute une carte de boissons, en plus ou non d\u2019une activit\u00e9 de restauration. Les caf\u00e9s, bars ou encore les brasseries en sont \u00e9quip\u00e9es. Il peut \u00eatre encastr\u00e9 sous comptoir et permet un service rapide et efficace.<\/p>\n Leur avantage est leur rapidit\u00e9 extr\u00eame dans le lavage des verres et des tasses. Avec ses cycle de lavage et de rin\u00e7age adapt\u00e9s \u00e0 la verrerie, le lave-verres\u00a0rend la vaisselle la plus d\u00e9licate brillante de mani\u00e8re rapide.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_empty_space][vc_single_image image=”19720″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Les lave-verres Green&Clean<\/a> sont rapides, compacts et faciles \u00e0 utiliser. Ils poss\u00e8dent une conception double paroi enti\u00e8rement isol\u00e9e qui permet d\u2019\u00e9conomiser de l\u2019\u00e9nergie et rend leur utilisation plus silencieuse. Avec certaines fonctions comme le rin\u00e7age \u00e0 froid, les verres sont pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi imm\u00e9diatement apr\u00e8s la fin du cycle. L\u2019hygi\u00e8ne est garantie gr\u00e2ce \u00e0 une temp\u00e9rature de rin\u00e7age constante de 84\u00b0C.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”12219″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Le lave-vaisselle \u00e0 avancement automatique[\/elx_heading][vc_column_text]Cet \u00e9quipement est destin\u00e9 aux \u00e9tablissements ayant des besoins importants en lavage de vaisselle. Il permet d\u2019automatiser le processus de lavage. La m\u00e9thode consiste \u00e0 placer la vaisselle sale dans des casiers, qui vont ensuite \u00eatre automatiquement entrain\u00e9s dans le lave-vaisselle, traversant ainsi diff\u00e9rentes zones de lavage. La vaisselle est pr\u00e9lav\u00e9e, lav\u00e9e puis rinc\u00e9e.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Avec les lave-vaisselles \u00e0 avancement automatique de casiers Green&Clean<\/a>, vous disposez d\u2019un lave-vaisselle \u00e0 faible consommation d\u2019eau puisqu\u2019il garantit les co\u00fbts de fonctionnement les plus bas de sa cat\u00e9gorie. Le lave-vaisselle \u00e0 avancement automatique simple rin\u00e7age consomme seulement 1,5 L d\u2019eau\/casier pour une longueur de 1,20m\u00a0; tandis que le lave-vaisselle triple rin\u00e7age ne consommera que 0.4 litres\/casiers. Avec une temp\u00e9rature de rin\u00e7age constante de 84\u00b0C, l\u2019hygi\u00e8ne est garantie. Ce type de lave-vaisselle est \u00e9galement personnalisable et modulable L\u2019installation peut \u00eatre faite avec ou sans tunnel de s\u00e9chage.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]Le lave-vaisselle \u00e0 convoyeur[\/elx_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Les lave-vaisselles \u00e0 convoyeur<\/a> conviennent, quant \u00e0 eux, \u00e0 une utilisation intensive dans les cuisines qui doivent laver un grand volume de vaisselle \u00e0 chaque service et qui disposent de beaucoup d’espace.<\/p>\n La capacit\u00e9 peut varier de 2800 assiettes \/ h \u00e0 10800 assiettes \/h.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space][vc_single_image image=”3173″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Ces lave-vaisselles ont le d\u00e9bit le plus rapide de toute la cat\u00e9gorie. Ils sont aussi appel\u00e9s lave-vaisselle \u00e0 convoyeur car la vaisselle est directement d\u00e9pos\u00e9e sur un tapis \u00e0 doigts qui tourne en boucle dans la laveuse. Il y a une zone de chargement dans laquelle on pose la vaisselle sur le convoyeur. La vaisselle passe ensuite dans diff\u00e9rentes zones pr\u00e9lavage lavage rin\u00e7age et s\u00e9chage dont le nombres d\u00e9pendant de la capacit\u00e9 recherch\u00e9e, puis il y a une zone de d\u00e9chargement ou l\u2019on r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 la vaisselle. Plus il y aura de zones plus le d\u00e9bit de vaisselle lav\u00e9 sera important.<\/p>\n De nombreuses options permettent de construire la laveuse en fonction des objets \u00e0 laver. On peut donc par exemple construire une laveuse servant \u00e0 laver la batterie de cuisine ou en utilisation lave-plateaux par exemple.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading font_container=”h3″ text_color=”inherit”]L\u2019utilisation des produits de lavage[\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”13757″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]En compl\u00e9ment du choix de lave-vaisselle, il est important d\u2019opter pour des d\u00e9tergents et des produits de rin\u00e7age sp\u00e9cifiquement adapt\u00e9s \u00e0 votre \u00e9quipement qui permettront de prolonger sa dur\u00e9e de vie.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Le choix de la chimie est essentiel dans la recherche de r\u00e9sultat de lavage et d\u2019hygi\u00e8ne. La chimie doit \u00eatre adapt\u00e9e \u00e0 la nature de l\u2019eau du r\u00e9seau.<\/p>\n Pour doser votre produit, vous devez suivre les instructions indiqu\u00e9es pour chaque mod\u00e8le. Certains mod\u00e8les comme le lave-vaisselle frontales et les Capot sont dot\u00e9s de doseur de produit de lavage et de rin\u00e7age rendant leur mise en route plus facile et garantissant le bon dosage des produits.<\/p>\n\n
\nLes plus pertinentes sont :<\/p>\n\n
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