{"id":17847,"date":"2021-10-15T07:29:46","date_gmt":"2021-10-15T07:29:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/?p=17847"},"modified":"2022-01-28T07:36:43","modified_gmt":"2022-01-28T07:36:43","slug":"haras-neroli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/haras-neroli\/","title":{"rendered":"Le restaurant du Haras de N\u00e9roli s\u2019\u00e9quipe avec une cuisine professionnelle pour le plaisir des cavaliers."},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]C\u2019est un restaurant atypique qui nous ouvre aujourd\u2019hui ses portes : La Terrasse de N\u00e9roli.
\nInstall\u00e9e dans un immense Haras d\u00e9di\u00e9 au Cheval de comp\u00e9tition, la Terrasse de N\u00e9roli est un lieu incontournable o\u00f9 se retrouvent tous les gourmands et les passionn\u00e9s d\u2019\u00e9quid\u00e9s.<\/strong><\/p>\n


\n<\/strong>Ouverte lors des concours \u00e9questres, la cuisine de ce complexe est dimensionn\u00e9e pour recevoir des clients \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e. Nous vous expliquons en d\u00e9tail ce concept de cuisine professionnelle r\u00e9alis\u00e9 en collaboration avec Groupe Sebi\/Normandie Equipement<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_video_block background_image=”17509″ video_link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=TrqMyqZKStE” minimum_height=”350px”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Un concept de restaurant bas\u00e9 sur une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, fra\u00eeche et rapide<\/strong><\/h2>\n

Situ\u00e9 \u00e0 Berch\u00e8res-sur-Vesgre dans l\u2019Eure-et-Loir, le Haras de N\u00e9roli accueille chaque ann\u00e9e plusieurs milliers d\u2019athl\u00e8tes sp\u00e9cialis\u00e9s dans les concours de saut d\u2019obstacle (CSO). Afin de recevoir tous ces passionn\u00e9s dans des conditions d\u2019accueil optimales, les propri\u00e9taires du Haras, Philippe et Karine, ont d\u00e9velopp\u00e9 un restaurant orient\u00e9 vers la convivialit\u00e9.<\/p>\n

Construit au centre du complexe \u00e9questre, le restaurant domine le man\u00e8ge ou s\u2019organisent les comp\u00e9titions. Sa grande terrasse ext\u00e9rieure en bois a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e et dessin\u00e9e pour \u00eatre un v\u00e9ritable espace de repos et de bien-\u00eatre pour les cavaliers et leurs familles.<\/p>\n

Entre chaque \u00e9tape de comp\u00e9tition les participants se r\u00e9unissent pour \u00e9changer sur les r\u00e9sultats et surtout se restaurer autour de plats frais et cuisin\u00e9s sur place par les \u00e9quipes de Philippe.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons d\u00e9velopp\u00e9 un restaurant convivial orient\u00e9 vers une offre produits qualitative avec des plats compos\u00e9s de denr\u00e9es fra\u00eeches cuisin\u00e9s sur place. Les comp\u00e9titions \u00e9questres durent longtemps et sont souvent \u00e9prouvantes. Nous avons vraiment travaill\u00e9 pour mettre en place un lieu de plaisir o\u00f9 les convives se sentent comme chez eux tout en profitant d\u2019une restauration fra\u00eeche et g\u00e9n\u00e9reuse \u00bb d\u00e9clare Philippe, propri\u00e9taire du Haras.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_single_image image=”17530″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Une cuisine professionnelle d\u00e9velopp\u00e9e pour la rapidit\u00e9 d\u2019ex\u00e9cution et le rendement<\/strong><\/h2>\n

Lors des grands concours, 1500 personnes peuvent se d\u00e9placer sur les \u00e9v\u00e9nements du Haras de N\u00e9roli. Le rythme de travail en cuisine est intense. Entre les petits d\u00e9jeuners, le service continu et les soir\u00e9es, les commandes arrivent tout au long de la journ\u00e9e entre 7h30 \u00e0 22h00.<\/p>\n

Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande sur cette large plage horaire, une offre snacking simple et fra\u00eeche a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e. On y trouve\u00a0:<\/p>\n