{"id":11768,"date":"2020-06-18T05:23:33","date_gmt":"2020-06-18T05:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/?p=11768"},"modified":"2026-03-30T12:48:30","modified_gmt":"2026-03-30T12:48:30","slug":"reduction-couts-maintenance-equipements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/fr\/reduction-couts-maintenance-equipements\/","title":{"rendered":"L\u2019importance d\u2019un service apr\u00e8s-vente dans la r\u00e9duction des co\u00fbts de maintenance de vos \u00e9quipements"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Le service apr\u00e8s-vente est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme un compl\u00e9ment, une valeur ajout\u00e9e lors de l&#8217;achat d\u2019un \u00e9quipement de cuisine professionnelle. En pratique, il peut participer \u00e0 la r\u00e9duction du co\u00fbt global de vos \u00e9quipements.<\/p>\n<p>Pour mieux comprendre cela, il faut\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Une m\u00e9thode efficace permettant de d\u00e9terminer le co\u00fbt des \u00e9quipements<\/li>\n<li>Une mise \u00e0 disposition d\u2019une liste de points par votre service apr\u00e8s-vente pour vous aider \u00e0 r\u00e9duire les co\u00fbts.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Regardons de plus pr\u00e8s un aper\u00e7u d\u00e9taill\u00e9 du co\u00fbt des \u00e9quipements d\u2019une cuisine professionnelle\u00a0:<\/h2>\n<ul>\n<li>Lorsque vous achetez du mat\u00e9riel de cuisine professionnelle, vous avez tendance \u00e0 penser que le prix d&#8217;achat de l\u2019\u00e9quipement repr\u00e9sente le co\u00fbt total. Bien que cet \u00e9tat d&#8217;esprit soit courant, il ne tient pas compte de deux d\u00e9tails importants :<\/li>\n<\/ul>\n<p>1 &#8211; Une cuisine professionnelle standard a une dur\u00e9e de vie moyenne de plusieurs ann\u00e9es lorsque les \u00e9quipements fonctionnent tr\u00e8s souvent. L\u2019usage et la pression exerc\u00e9s sur les \u00e9quipements n\u00e9cessitent un entretien r\u00e9gulier, ce qui repr\u00e9sente un co\u00fbt suppl\u00e9mentaire. Dans le cas contraire, la dur\u00e9e de vie moyenne sera alors r\u00e9duite. Ainsi, le prix d&#8217;achat ne repr\u00e9sente pas uniquement le co\u00fbt de l&#8217;appareil.<\/p>\n<p>2 &#8211; Une cuisine professionnelle doit s\u2019envisager comme un ensemble d\u2019\u00e9quipements pour atteindre un objectif pr\u00e9cis. Acheter un \u00e9quipement consiste \u00e0 acheter une solution. D\u00e8s lors que l&#8217;\u00e9quipement n&#8217;atteint pas le r\u00e9sultat souhait\u00e9, un co\u00fbt non compris dans le prix d&#8217;achat est engag\u00e9 : qu&#8217;il s&#8217;agisse d&#8217;un co\u00fbt mon\u00e9taire (prix de r\u00e9paration ou d&#8217;entretien) ou d&#8217;un co\u00fbt intangible (insatisfait, clients non-fid\u00e8les), ces co\u00fbts indirects ne sont pas pris en compte dans le prix d&#8217;achat.<\/p>\n<p>Une approche ax\u00e9e sur les co\u00fbts pour acheter du mat\u00e9riel de cuisine professionnelle consiste principalement \u00e0 \u00e9valuer les prix d&#8217;achat ; une approche ax\u00e9e sur les performances \u00e9value plut\u00f4t la capacit\u00e9 de l&#8217;appareil \u00e0 fonctionner sans probl\u00e8me et le plus longtemps possible.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Performance op\u00e9rationnelle VS co\u00fbt des \u00e9quipements d\u2019une cuisine professionnelle : la valeur du service apr\u00e8s-vente<\/h2>\n<p>La diff\u00e9rence entre une approche ax\u00e9e sur les co\u00fbts et une approche ax\u00e9e sur les performances se distingue largement par la valeur du service apr\u00e8s-vente. Le service apr\u00e8s-vente peut donc \u00eatre int\u00e9ressant d\u2019un point de vue financier.<\/p>\n<p>Du point de vue performance, le r\u00f4le du service apr\u00e8s-vente est de\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Prolonger la dur\u00e9e de vie des \u00e9quipements via\u00a0:\n<ul>\n<li>Un bon entretien<\/li>\n<li>Des r\u00e9parations correctement r\u00e9alis\u00e9es<\/li>\n<li>La fourniture de pi\u00e8ces de rechange d&#8217;origine<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Am\u00e9liorer les performances des \u00e9quipements via\u00a0:\n<ul>\n<li>La fourniture d\u2019accessoires, consommables et produits d\u00e9tergents appropri\u00e9s<\/li>\n<li>Une maintenance plus rapide voire pr\u00e9ventive<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aucun professionnel ne souhaite un \u00e9quipement de cuisine avec une dur\u00e9e de vie plus courte ou des d\u00e9lais de mise en service plus longs en cas de dysfonctionnement. Ces probl\u00e8mes peuvent affecter la performance des \u00e9quipements et leur importance est consid\u00e9rable pour la qualit\u00e9 de votre service.<\/p>\n<p>En revanche, si vous consid\u00e9rez la cuisine comme un centre de co\u00fbts, ces aspects viendront probablement en second lieu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Envisager le service apr\u00e8s-vente comme un moyen de r\u00e9duire les co\u00fbts \u00e0 long terme<\/h2>\n<p>Un service apr\u00e8s-vente repr\u00e9sente un bon moyen de r\u00e9duire les co\u00fbts et prolonger la dur\u00e9e de vie de ses \u00e9quipements tout en am\u00e9liorant leurs performances.<\/p>\n<p>La technologie actuelle offre de nombreux avantages. Pour les appareils connect\u00e9s, les \u00e9quipes d&#8217;assistance peuvent fournir des conseils et outils pr\u00e9cieux, notamment la v\u00e9rification en ligne, la commande en ligne, ainsi qu&#8217;une analyse approfondie pour \u00e9viter les pannes et les dysfonctionnements.<\/p>\n<p>Un r\u00e9seau de service efficace peut r\u00e9duire les temps d&#8217;intervention et de remise en service.<\/p>\n<p>L&#8217;\u00e9change de donn\u00e9es peut transformer un probl\u00e8me r\u00e9solu en une solution appliqu\u00e9e \u00e0 tous les appareils de m\u00eame type au sein du r\u00e9seau (intelligence collective)<br \/>\nLe choix d&#8217;un fabriquant capable de fournir ces services est un moyen d&#8217;augmenter les performances des \u00e9quipements et de r\u00e9duire les co\u00fbts.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quels sont les \u00e9l\u00e9ments permettant au service apr\u00e8s-vente de g\u00e9n\u00e9rer une r\u00e9duction des co\u00fbts\u00a0?<\/h2>\n<p>Quelles caract\u00e9ristiques un service apr\u00e8s-vente doit poss\u00e9der pour avoir un impact positif sur les co\u00fbts de fonctionnement et am\u00e9liorer les performances globales de vos \u00e9quipements ?<\/p>\n<p>Voici quelques fonctionnalit\u00e9s \u00e0 surveiller lorsque vous souscrivez \u00e0 un programme de service apr\u00e8s-vente\u00a0:<\/p>\n<p>Le service doit \u00eatre exploit\u00e9 par le fabricant de l&#8217;\u00e9quipement ou par un r\u00e9seau directement affili\u00e9 au fabricant, et cela pour deux raisons principales\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Plus de r\u00e9activit\u00e9 &#8211; les ing\u00e9nieurs agr\u00e9\u00e9s ont un acc\u00e8s complet \u00e0 la documentation et aux recommandations originales du fabricant de l&#8217;appareil, ainsi qu&#8217;aux pi\u00e8ces de rechange et consommables d&#8217;origine. Cela r\u00e9duit les temps d&#8217;arr\u00eat requis pour r\u00e9soudre les probl\u00e8mes et trouver des solutions. Vous obtenez ainsi les remplacements corrects en cas de besoin.<\/li>\n<li>Garanties de sauvegarde &#8211; l&#8217;utilisation de pi\u00e8ces de rechange non originales annule normalement la garantie du fabricant et expose l&#8217;appareil \u00e0 d&#8217;autres risques.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le service doit \u00eatre bas\u00e9 sur un r\u00e9seau de prestataires suffisamment large, afin de r\u00e9duire le temps d\u2019intervention d\u2019un technicien qualifi\u00e9 aupr\u00e8s de l&#8217;appareil n\u00e9cessitant une r\u00e9paration.<\/p>\n<p>Le service doit fournir un champ d&#8217;activit\u00e9 suffisamment large pour r\u00e9duire le temps de gestion des probl\u00e8mes en cas d&#8217;urgence.<\/p>\n<p>Les \u00ab options de r\u00e9paration pr\u00e9ventive \u00bb sont \u00e9galement int\u00e9ressantes : la connectivit\u00e9 et l&#8217;analyse des m\u00e9tadonn\u00e9es peuvent \u00eatre appliqu\u00e9es pour recueillir en continu des donn\u00e9es sur les \u00e9quipements ; cela peut aider dans les cas de dysfonctionnements les plus fr\u00e9quents, ou aider \u00e0 planifier correctement la maintenance r\u00e9guli\u00e8re, ce qui \u00e9quilibre les co\u00fbts de maintenance contre le risque de panne.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le service apr\u00e8s-vente est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme un compl\u00e9ment, une valeur ajout\u00e9e lors de l&#8217;achat d\u2019un \u00e9quipement de cuisine professionnelle. 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