La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits.
Connectivité prête pour un accès en temps réel aux appareils connectés (nécessite 922748 en option - contactez la société pour plus de détails).
Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
Double enveloppe jusqu'à 159 mm du bord supérieur.
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments.
Vanne de vidage simple à démonter et à nettoyer
Indice de protection IPX6
Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson
Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP
Récipient de cuisson en acier inox 1.4435 (AISI 316L). Double-enveloppe en acier inox 1.4404 (AISI 316L) conçu pour fonctionner sous une pression de 1,5 bar.
Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304).
Couvercle doublé et isolé en acier inox 1.4301 (AISI 304) monté sur une charnière maintenant le couvercle ouvert dans toutes les positions,
Thermostat de sécurité protégeant l'appareil contre le risque de manque d'eau dans le surchauffeur
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Panneau GuideYou - activé par l'utilisateur via les paramètres - pour suivre facilement les recettes multiphases, garantissant une cuisson correcte et contrôlée et une meilleure optimisation de l'appareil.
Le système fournira des rappels d'entretien, conformément au programme ESSENTIA, aidant l'utilisateur à prendre correctement soin du produit et à éviter les temps d'arrêt.
Le panneau de commande TOUCH à LED, très visible et lumineux, comporte des icônes conviviales et des options de commande intuitives et explicites. L'écran affiche :
- la température réelle et la température réglée
- Temps de cuisson réglé et restant
- Phase de préchauffage (si activée)
- Panneau GuideYou (si activé)
- Démarrage différé
- Fonction "Soft" pour atteindre la température cible en douceur
- 9 niveaux de réglage de la puissance, de mijotage à ébullition intense<
- Mode pression (pour les modèles à pression)
- Réglages ON/OFF de l'agitateur (dans les modèles à ébullition ronde)
- Codes d'erreur pour un dépannage rapide
- Rappels d'entretien
Présence réduite de petits espaces pour faciliter le nettoyage des côtés dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Mélangeur EC/EF intégré pour remplissage de la cuve et simplification des opérations de nettoyage.
Panneau de commande incliné "Touch" monté à l'avant avec boîtier embouti en retrait, intègre des fonctions d'affichage auto-explicatives qui guident l'opérateur tout au long du processus de cuisson: affichage simultané de la température réelle et de consigne ainsi que le temps de cuisson réglé et le temps de cuisson restant, horloge en temps réel, contrôle "SOFT" pour le chauffage doux pour la nourriture délicate, 9 niveaux de puissance pour mijotage de doux à forte ébullition; minuterie pour départ différé, message d'erreur pour le dépannage rapide.
Possibilité d'enregistrer des recettes en simple ou multiples phases ave des températures différentes,
Peut être prédisposé pour un raccordement à un optimiseur d'énergie ou une système de surveillance (option),
Recyclable à 98%, emballages exempts de substances toxiques