Cuisson modulaire 900XP Simple service 2 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu sur four gaz (COD 391020)
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Simple service et Plaque coup de feu sur four

Cuisson modulaire
900XP Simple service 2 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu sur four gaz

COD 391020

Simple service 2 feux vifs à gauche (1x10 kw, 1x6 kw) + 1/2 PCF (5,5 kW) sur four gaz (8,5 kW) 800 mm

Particularités

  • Puissance gaz : 30 kW

    Prédisposé en standard : Gaz naturel

    Type de gaz Option : LPG;Natural Gas;Town Gas

    Raccordement gaz : 1/2"

  • Puissance brûleurs avant 6 - kW

    Puissance des brûleurs arrières 10 - 0 kW

    Dimensions des brûleurs arrières - mm Ø 100

    Dimension brûleurs avant - mm Ø 60

    Largeur utile de la plaque 380 mm

    Profondeur de la surface utile : 700 mm

    Température de fonctionnement : 120 °C MIN; 280 °C MAX

    Largeur chambre de cuisson : 575 mm

    Hauteur chambre de cuisson : 300 mm

    Profondeur chambre de cuisson : 700 mm

    Poids net : 130 kg

    Poids brut : 154 kg

    Hauteur brute : 1030 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 860 mm

    Volume brut : 0.9 m³

    Groupe de certification: N9TG

Caractéristiques du produit

Plaque coup de feu avec brûleur central de 5,5 kW.
Plaque de cuisson en fonte, facile à nettoyer.
Le centre de la plaque peut atteindre une température maximale de 500 °C et diminue progressivement vers l'extérieur.
Brûleur central avec combustion optimisée, veilleuse d'allumage protégée avec dispositif de sécurité.
Allumage piézo.
Possibilité d'obtenir des zones à températures différentes, apportant un gradient de température sur la plaque pour les différents besoins de cuisson.
Des récipients de différentes tailles peuvent être utilisés simultanément en raison de sa grande surface, sans secteur intermédiaire.
Les récipients peuvent être facilement déplacés d'une zone à une autre, sans avoir à les soulever.
Le soubassement est composé d'un four gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme, situés sous la sole. Chambre du four, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des grilles ou des bacs GN 2/1 et une sole rainurée en fonte.
Thermostat du four réglable de 120 °C à 280 °C.
Les brûleurs 6 kW et le brûleur 10 kW « Flower Flame », à rendement élevé, sont disponibles en deux tailles différentes pour répondre aux besoins de cuisson à haute performance des clients les plus exigeants .
• brûleurs 60 mm avec régulation d'énergie continue de 1,5 kW à 6 kW.  
• brûleurs 100 mm avec régulation d'énergie continue de 2,2 kW à 10 kW.
Brûleurs avec combustion optimisée.
Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.
Grand support de casseroles en fonte (inox en option) avec longues ailettes centrales permettant d'utiliser les casseroles de la plus grande à la plus petite.
Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
L'ensemble fait 930 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

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