air-o-convect FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE GAUCHE (COD 260655)

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Four Compact MultiSlim

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FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE GAUCHE

COD 260655

FOUR COMPACT EL 6 GN1/1 FERRAGE A DROITE / SANS LAVAGE

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Enregistrement produit

Particularités

Eau

Total hardness: 5-50 ppm

Electrolux Professional recommends the use of treated water, based on testing of specific water conditions.

Please refer to user manual for detailed water quality information.

Vidange "D" : 40mm

Raccordement eau "CW" 3/4"

Pression, bar min/max : 1.5-3 bar
Installation

Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Capacité

Max load capacity: 30 kg

GN : 6 - 1/1 Gastronorm
Électrique

Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz

Puissance de raccordement 6.9 kW
Informations générales

Largeur extérieure 519 mm

Profondeur extérieure 803 mm

Hauteur extérieure 770 mm

Poids net : 72 kg

Poids brut : 83 kg

Volume brut : 0.66 m³

Documents

Caractéristiques du produit

Vanne de purge contrôlée électroniquement pour extraire l'excédent d'humidité.

Activation du refroidissement rapide manuel et automatique pour passer d'une température élevée à une température basse.

Eco-delta: la température dans la chambre de cuisson monte parallèlement à la température à cœur du produit à cuire (elle gagne un degré dans la cellule lorsque la température à cœur du produit gagne un degré).

Programmation : 99 recettes personnalisées peuvent être enregistrées dans la mémoire interne du four pour recréer les process de cuisson à l'infini9 phases de cuisson par recette

Connexion USB : extraction des données HACCP, chargement et transfert des recettes.

3 niveaux de ventilation

11 niveaux d'humidité .
• 0 = pas d'ajout d'humidité (rôtir, gratiner, pâtisserie, etc.)
• 1-2 = peu d'humidité (petite portion de viande ou poisson)
• 3-4 = niveaux d'humidité moyen/bas (viandes, réchauffer, poulet rôti)
• 5-6 = niveaux d'humidité moyen (légume rôti)
• 7-8 = niveaux d'humidité moyen/haut (légume vapeur)
• 9-10 = vapeur

Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.

Accès frontal aisé aux principaux composants techniques.

Protection contre l'eau IPx4.

Chambre interne hygiénique sans soudure avec tous les coins arrondis pour un nettoyage facile.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 922773

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