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air-o-convect FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE DROITE (COD 260658)
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Four Compact MultiSlim

air-o-convect
FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE DROITE

COD 260658

FOUR COMPACT EL 6 GN1/1 FERRAGE A DROITE / AVEC LAVAGE

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Enregistrement produit

Particularités

  • Total hardness: 5-50 ppm

    Electrolux Professional recommends the use of treated water, based on testing of specific water conditions.

    Please refer to user manual for detailed water quality information.

    Vidange "D" : 40mm

    Raccordement eau "CW" 3/4"

    Pression, bar min/max : 1.5-3 bar

  • Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

    Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.

  • Max load capacity: 30 kg

    GN : 6 - 1/1 Gastronorm

  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Puissance de raccordement 6.9 kW

  • Largeur extérieure 519 mm

    Profondeur extérieure 803 mm

    Hauteur extérieure 770 mm

    Poids net : 72 kg

    Poids brut : 83 kg

    Volume brut : 0.65 m³

Caractéristiques du produit

Vanne de purge contrôlée électroniquement pour extraire l'excédent d'humidité.
Activation du refroidissement rapide manuel et automatique pour passer d'une température élevée à une température basse.
Eco-delta: la température dans la chambre de cuisson monte parallèlement à la température à cœur du produit à cuire (elle gagne un degré dans la cellule lorsque la température à cœur du produit gagne un degré).
Programmation : 99 recettes personnalisées peuvent être enregistrées dans la mémoire interne du four pour recréer les process de cuisson à l'infini9 phases de cuisson par recette
Connexion USB : extraction des données HACCP, chargement et transfert des recettes.
Lavage Automatique : 3 niveaux de lavage du plus léger au plus intensif
3 niveaux de ventilation
11 niveaux d'humidité .
• 0 = pas d'ajout d'humidité (rôtir, gratiner, pâtisserie, etc.)
• 1-2 = peu d'humidité (petite portion de viande ou poisson)
• 3-4 = niveaux d'humidité moyen/bas (viandes, réchauffer, poulet rôti)
• 5-6 = niveaux d'humidité moyen (légume rôti)
• 7-8 = niveaux d'humidité moyen/haut (légume vapeur)
• 9-10 = vapeur
Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.
Accès frontal aisé aux principaux composants techniques.
Protection contre l'eau IPx4.
Chambre interne hygiénique sans soudure avec tous les coins arrondis pour un nettoyage facile.

Contactez-nous via le formulaire pour plus d’informations

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