Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.
Eléments de chauffage (9,4 kW) à rendement élevé, avec contrôle de l'énergie et limiteur de température.
Pieds en inox, réglables jusqu'à 50 mm en hauteur.
Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.
Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.
Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
La marmite est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.
Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.
Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.
Couvercle et cuve en acier inoxydable. Parois internes avec finition satinée pour un nettoyage facile.
Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct
Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite
