SkyLine Premium Yhdistelmäuuni 10 GN 2/1 (COD 217823)
SkyLine Premium yhdistelmäuunit 10GN 2/1

SkyLine Premium
Yhdistelmäuuni 10 GN 2/1

COD 217823

SkyLine Premium yhdistelmäuuni digitaalisella käyttöpaneelilla, kapasiteetti 10 GN 2/1-40 mm astiaa. Uunissa on 99 ohjelmapaikkaa ja täysautomaattiset puhdistusohjelmat.

Ominaisuudet

  • Jännite: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Liitäntäteho, vakio: 37.4 kW

    Liitäntäteho, maksimi: 40.1 kW

    Syötönerotuskytkin vaaditaan

  • Vesiliitännät (sisään) "CWI1-CWI2": 3/4"

    Paine: 1-6 bar

    Poisto "D": 50mm

    vesiliitännän sijainti: Pohjassa vasemmalla

  • Varoetäisyys: Varoetäisyys: 5 cm taakse ja oikealle.

    Suositeltu huoltotila: 50 cm vasemmalle puolelle.

  • GN: 10 - 2/1 Gastronorm

  • Oven saranat:

    Ulkomitat, leveys: 1090 mm

    Ulkomitat, syvyys: 971 mm

    Ulkomitat, korkeus: 1058 mm

    Nettopaino: 179 kg

    Kuljetuspaino: 204 kg

    Kuljetuskorkeus: 1280 mm

    Kuljetusleveys: 1130 mm

    Kuljetussyvyys: 1100 mm

    Kuljetustilavuus: 1.59 m³

    Hyväksynnät: CE;UKCA;CB;ETL SANITATION;ErgoCert 4*

    Suojausluokka: IPX5

  • Lämpökuorma (latent): 7218 W

    Lämpökuorma (sensible): 4812 W

  • ISO Standards: 04

Tuotteen ominaisuudet

Yhdistettävissä etävalvontaan, josta nähdään laitteen käyttötila ja tiedot käytöstä (lisävaruste)
Kapasiteetti: 10 GN 2/1 tai 20 GN 1/1
Digitaalinen käyttöpaneeli LED valaistuilla painikkeilla ja käyttäjää opastavalla käyttöliittymällä
Integroidun höyrynkehittimen avulla kosteuden ja lämpötilan ohjaus tapahtuu tarkasti haluttujen asetusten mukaisesti.
Todellinen kosteudenohjaus perustuen lambda-anturiin, joka tunnistaa automaattisesti ruuan määrän ja koon tasalaatuisten tulosten saavuttamiseksi.
Kiertoilmajakso (25–300 °C) sopii parhaiten alhaisen kosteuden kypsennykseen.
Yhdistelmäpaisto (25–300 °C): yhdistää kiertoilman ja höyryn nopeuttaen paistoprosessia ja vähentäen painohävikkiä.
Höyryjakso matalalla lämmöllä (25–99 °C) sopii parhaiten Sous-vide kypsennykseen, uudelleenkuumentamiseen ja herkkään kypsennykseen. Höyrysykli (100 °C): kala- ja äyriäisruoat ja vihannekset. Korkean lämpötilan höyry (100–130 °C).
EcoDelta-kypsennys: kypsennys lämpötila-anturilla ylläpitäen esivalittua lämpötilaeroa ruoan ja paistokammion välillä.
Uunissa on esiasetettu ohjelma uudelleen kuumennusta varten.
Ohjelmatila: 100 kypsennysohjelmaa voidaan tallentaa uunin muistiin käytön helpottamiseksi ja jokaiseen ohjelmaan voidaan ohjelmoida neljä eri ohjelmavaihetta.
OptiFlow-ilmankiertojärjestelmä takaa ilman tasaisen jakautumisen kammioon turvaten täydelliset jäähdytystulokset.
Puhaltimessa on 5 nopeutta 300–1500 RPM ja puhallin on suuntaa vaihtava parhaan tasaisuuden saavuttamiseksi. Puhallin pysähtyy alle 5 sekunnissa ovea avattaessa.
Yhden pisteen lämpötila-anturi sisältyy toimitukseen.
Automaattinen kammion jäähdytys- ja esilämmitystoiminto
SkyClean: automaattinen ja sisäänrakennettu itsepuhdistusjärjestelmä integroidulla höyrykehittimen kalkinpoistolla (kiinteällä kemikaalilla). 5 automaattiohjelmaa, jossa neljä on eri likaisuusasteille ja yksi on huuhteluohjelma.
Saatavilla erilaisia puhdistuskemikaaleja: kiinteä/tabletit (fosfaatiton) ja nestemäinen (lisävaruste).
GreaseOut: esiasennettu integroitua rasvan poistoa ja keräystä varten (erillinen jalusta lisävarusteena).
USB portti HACCP-tietojen lataamiseen sekä kypsennysohjelmien ja asetusten jakamiseen. USB porttiin voidaan myös liittää Sous-vide kypsennysmittari (lisävaruste).
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Back-up tila vikadiagnostiikalla aktivoituu automaattisesti mahdollisen häiriön ilmentyessä ja näin vältetään käyttökatkoksia
Kaksinkertaisella lämpölasilla varustettu ovi pitää oven ulkopinnan viileänä. Saranoitu ja helposti avattava sisempi lasi ovessa helpottaa puhdistusta.
Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.
Valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä.
Tärkeimpiin osiin pääsee käsiksi etukautta huollon helpottamiseksi.
IPX5 suojausluokka
Toimitukseen kuuluu GN 2/1 johteikko, johdeväli 67 mm.

Jos haluatte saada lisätietoa, pyydämme teitä täyttämään alla olevan lomakkeen.

Oletko kiinnostunut tästä tuotteesta?

Ota yhteyttä

Tarvitsetteko apua tai tukea tuotteen kanssa?

Yhteysteidot

Electrolux Professional huoltopalvelut

Huoltopalvelut

Ammattikeittiölaitteet

Ammattikeittiölaitteet valikko

Select your country

 
Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

×