SkyLine ChillS Tehojäähdytys/-pakastuskaappi 10 GN 2/1 70/70 kg (COD 727740)
SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Tehojäähdytys/-pakastuskaappi 10 GN 2/1 70/70 kg

COD 727740

Skyline tehojäähdytys/-pakastuskaappi kosketusnäytöllä, kapasiteetti 10 GN 2/1 astiaa, jäähdytys-/pakastuskapasiteetti 70/70 kg, automaattiset jäähdytys-/pakastusjaksot sekä 1000 ohjelmapaikkaa, Lite hot sulatus- ja nostatusohjelmat sekä useita erikoisjaksoja

Ominaisuudet

  • Jännite: 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Liitäntäteho, maksimi: 5.5 kW

    Lämmitysteho: 1.9 kW

    Syötönerotuskytkin vaaditaan

  • Poistoputken koko: 1"1/2

  • Varoetäisyys: 5 cm sivuille ja taakse

  • Integroitu kompressori- & jäähdytysyksikkö

    Jäähdytysteho laskettu höyrystymislämpötilassa: -20 °C

    Lauhduttimen jäähdytyksen tyyppi ilma

  • Max. Kapasiteetti: 100 kg

  • Oven saranat:

    Ulkomitat, leveys: 1250 mm

    Ulkomitat, syvyys: 1092 mm

    Ulkomitat, korkeus: 1735 mm

    Nettopaino: 278 kg

    Kuljetuspaino: 325 kg

    Kuljetuskorkeus: 1800 mm

    Kuljetusleveys: 1350 mm

    Kuljetussyvyys: 1200 mm

    Kuljetustilavuus: 2.92 m³

    Tehojäähdytys-Tehopakastus kapasiteetti / jakso (UK, C&C normit): 70 kg - 70 kg

  • Kylmäaineen tyyppi: R452A

    GWP indeksi: 2141

    Jäähdytysteho: 6790 W

    Kylmäaineen paino: 3000 g

    Energiankulutus, jakso (jäähdytys): 0.0708 kWh/kg

    Energiankulutus, jakso (pakastus): 0.2016 kWh/kg

  • Jäähdytysjakso, aika (+65°C…+10°C): 95 min

    Kapasiteetti, täysi täytös (jäähdytys): 100 kg

    Pakastusjakso, aika (+65°C…-18°C): 247 min

    Kapasiteetti, täysi täytös (pakastus): 70 kg

  • ISO Standards: 07

Tuotteen ominaisuudet

Erittäin selkeä, korkearesoluutioinen kosketusnäyttö (käännetty yli 30 kielelle).
Jäähdytyskapasiteetti: 100 kg +90 °C:sta +3 °C:een alle 90 minuutissa
Jäähdytysjakso (+10 °C:sta −41 °C:een) automaattisin esiasetuksin:
– Pehmeä jäähdytys (ilmanlämpötila 0 °C) sopii parhaiten herkälle ruoalle ja pienille annoksille
– Nopea jäähdytys (ilmanlämpötila −20 °C) sopii parhaiten kiinteälle ruualle ja kokonaisille lihoille
X-Freeze jakso (+10 °C:sta −41 °C:een): sopii parhaiten kaikenlaisen ruuan (raa'an, osittain tai kokonaan kypsennetyn) tehopakastamiseen.
Lämpöjaksot (+40 °C:sta -18 °C:een): sopii parhaiten valmistukseen kevyellä lämmöllä.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Automaattitila sisältää 10 ruokaperhettä (liha, siipikarja, kala, kastikkeet ja keitto, vihannekset, pasta/riisi, leipä, suolaiset ja makeat leivonnaiset, jälkiruoat, juomien pikajäähdytys) yli 100 esiohjelmoidulla variaatiolla. Automaattisessa tunnistusvaiheessa tehojäähdytyslaite optimoi pakastusprosessin siinä jäähdytettävän elintarvikkeen koon, määrän ja tyypin mukaisesti saavuttaen valitut tulokset. Jäähdytysparametrien reaaliaikainen yhteenveto ja näyttö. Mahdollisuus personoida ja tallentaa jopa 70 variaatiota ruokaperheittäin.
Jaksot+.
• Cruise jakso valitsee automaattisesti nopeimman ja parhaan jäähdytyksen parametrit (toimii lämpötila-anturin avulla)

• Nostatus

• Viivästetty nostatus

• Pikasulatus

• Sushi&Sashimi (anisakiaasi vapaa ruoka)

• Sous-vide jäähdytys

• Jäätelö

• Jugurtti

• Suklaa
Ohjelmatila: 1000 ohjelmaa voidaan tallentaa tehojäähdytyslaitteen muistiin käytön helpottamiseksi. Yhteen ohjelmaan voidaan tallentaa jopa 16 ohjelmavaihetta. Ohjelmia voidaan ryhmitellä 16 eri luokkaan organisoinnin tehostamiseksi.
MultiTimer-moniajastintoiminnolla voidaan hallita jopa 20 eri jäähdytysjaksoa samanaikaisesti, parantaen joustavuutta ja varmistaen erinomaiset tulokset. 200 MultiTimer-ohjelmaa voidaan tallentaa.
OptiFlow-ilmankiertojärjestelmällä saavutetaan paras mahdollinen suorituskyky jäähdytyksen/lämmityksen tasaisuudessa ja lämpötilan ohjauksessa kammion erikoisrakenteen ja siihen yhdistyvän tarkan muuttuvanopeuksisen puhaltimen ansiosta.
Puhaltimessa on 7 nopeutta. Puhallin pysähtyy alle 5 sekunnissa ovea avattaessa.
3-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa tarkan prosessihallinnan.
Lisävarusteena saatava 6-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa parhaimman tarkkuuden prosesseissa.
Ohjelmiin on mahdollista ladata omat kuvakkeet
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE 2.0), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Mukautettava esijäähdytys- ja esilämmitystoiminto
Automaattinen ja manuaalinen sulatus ja kuivaus
Make-it-mine-toiminnolla voidaan personalisoida laitteen käyttökokemus tai esimerkiksi lukita käyttöliittymä.
SkyHub toiminnolla käyttäjä voi ryhmitellä suosikkitoimintonsa yhdelle kotisivulle, josta ne ovat heti käytettävissä.
MyPlanner-suunnittelutoiminto toimii työlistana jossa käyttäjä voi suunnitella päivän työt ja saada personoituja hälytyksiä kustakin tehtävästä.
USB portti HACCP-tietojen lataamiseen, sekä jäähdytysohjelmien ja asetusten jakamiseen.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Koulutusta ja tukimateriaaleja saatavilla helposti skannaamalla QR-koodi millä tahansa mobiililaitteella.
Automaattinen kulutuksen visualisointi syklin päättyessä.
Monikäyttöinen sisärakenne sopii GN 2/1 ritilälle. 6 ritilää tai peltiä 600 x 400 mm (29 paikkaa käytettävissä 30 mm:n välein) tai 36 jäätelökaukaloa 5 kg / kappale (k 125 x 165 x 360).
Suorituskyky taataan ympäristön lämpötilassa +43 °C (testausolosuhdeluokka 5).
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Ympäristöystävällinen: R452a kylmäaineena.
Magneettiventtiilillä hallitaan automaattisesti kaasun painetta termodynaamisessa piirissä.
Pääosat valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Moottorit ja puhaltimet IP54 vesisuojattu.
Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.
Irrotettava magneettitiiviste ja ovessa hygieeninen rakenne
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Vesiliitäntöjä ei tarvita. Vesi voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.

Jos haluatte saada lisätietoa, pyydämme teitä täyttämään alla olevan lomakkeen.

Oletko kiinnostunut tästä tuotteesta?

Ota yhteyttä

Tarvitsetteko apua tai tukea tuotteen kanssa?

Yhteysteidot

Electrolux Professional huoltopalvelut

Huoltopalvelut

Ammattikeittiölaitteet

Ammattikeittiölaitteet valikko

Select your country

 
Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

×