{"id":18857,"date":"2024-01-08T09:01:11","date_gmt":"2024-01-08T09:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/es\/?p=18857"},"modified":"2026-03-31T07:11:13","modified_gmt":"2026-03-31T07:11:13","slug":"equipo-coccion-profesional-ocho-preguntas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/es\/equipo-coccion-profesional-ocho-preguntas\/","title":{"rendered":"Ocho preguntas que debes hacerte antes de sustituir un equipo de cocci\u00f3n profesional"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Estos son algunos factores claves para la eficiencia, la viabilidad y la sostenibilidad de tu negocio que debes considerar si vas a invertir en un nuevo equipo profesional de cocci\u00f3n modular.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Los equipos de cocci\u00f3n son el epicentro de tu cocina y de tu negocio, as\u00ed que te conviene elegir bien antes de invertir en cambiarlos o actualizarlos. La oferta puede resultar abrumadora, con tantos equipos de cocci\u00f3n modular profesionales disponibles en el mercado.<\/p>\n

La eficiencia es fundamental, tanto para mantener bajos los costes operativos como para ayudar a proteger el planeta, mientras que el aumento de la productividad comienza con la disposici\u00f3n del conjunto modular, optimizando su uso para el personal. Una disposici\u00f3n flexible te permite crear una soluci\u00f3n perfecta para inspirar la creatividad en la cocina.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n desglosamos algunas de las preguntas que debes hacerte antes de adquirir tu nuevo equipo de cocci\u00f3n modular, pero antes te recomendamos leer esta gu\u00eda para comprar un equipo de cocci\u00f3n profesional<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]1. \u00bfTienes un restaurante de servicio r\u00e1pido o apuestas por una experiencia gastron\u00f3mica exclusiva?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Para elegir tu equipo profesional ideal, primero debes tener claro cu\u00e1les son tu tipo de cocina y tus necesidades de negocio.<\/p>\n

Las gamas de cocci\u00f3n modular 700XP y 900XP de Electrolux Professional son perfectas tanto para los restaurantes de servicio r\u00e1pido como de servicio completo. La primera ofrece soluciones especiales innovadoras para aumentar la eficiencia y la productividad, mientras que la segunda proporciona una versatilidad total, combinando funciones de cocci\u00f3n directas (fry tops y parrillas) e indirectas, como quemadores, placas radiantes y de inducci\u00f3n, adem\u00e1s de equipos especializados, como freidoras y cocedores multiproducto.<\/p>\n

Muchos grandes chefs utilizan en alta gastronom\u00eda la gama de cocci\u00f3n modular thermaline<\/em> de Electrolux Professional. Con 150 a\u00f1os de tradici\u00f3n en dise\u00f1o y producci\u00f3n suizos a un nivel incomparable, los modelos thermaline<\/em> cumplen los requisitos de los hoteles de cinco estrellas y los restaurantes de alta gastronom\u00eda.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]2. \u00bfNecesitas flexibilidad para crear tu conjunto modular?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Los equipos de cocci\u00f3n modular de Electrolux Professional est\u00e1n disponibles con distintas profundidades para adaptarse a tus necesidades. Incluyen modelos 700 y 900 en la gama XP, y modelos 800, 850 y 900 en la gama thermaline.<\/em><\/p>\n

Estos equipos modulares tambi\u00e9n facilitan diversas configuraciones seg\u00fan las necesidades del cliente. Pueden instalarse contra la pared o adosados. Hay opciones de instalaci\u00f3n en voladizo (para XP) o mural (para thermaline<\/em>). Tambi\u00e9n puedes elegir una isla central con paneles de control que funcionan por dos lados (para thermaline<\/em>) o una instalaci\u00f3n acoplada en puente.<\/p>\n

Otras posibilidades de instalaci\u00f3n te ofrecen mayor flexibilidad de movimiento con las ruedas (XP), o quiz\u00e1 prefieras unidades sobre patas con rodapi\u00e9s o con z\u00f3calos de acero inoxidable o de obra (thermaline<\/em>).<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]3. \u00bfNecesitas bases funcionales bajo tus equipos de cocci\u00f3n modular? [\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Electrolux Professional ofrece una amplia variedad de bases combinables con las funciones de cocci\u00f3n de encimera. Y si quieres m\u00e1s espacio de almacenamiento, tenemos bases abiertas y de armario. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir bases de horno o bases refrigeradas-congeladoras para conservar frescos m\u00e1s ingredientes. La gama thermaline<\/em> incluye adem\u00e1s otras dos opciones: bases calientes y bases de mantenimiento.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]4. \u00bfNecesitas una soluci\u00f3n a medida?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Las posibilidades de personalizaci\u00f3n no se limitan a equipos y bases para tu conjunto modular profesional. thermaline<\/em> M2M (Made To Measure) ofrece infinitas posibilidades en un conjunto de cocina personalizable de alto rendimiento con encimera de una sola pieza. Puedes seleccionar las funciones de cocci\u00f3n acordes a tus necesidades y distribuirlas libremente en el conjunto, que admite hasta cuatro lados operativos para aumentar la capacidad de uso incluso en espacios reducidos, con paneles de control y paneles laterales disponibles en distintos colores.[\/vc_column_text][vc_column_text]Y si quieres optimizar a\u00fan m\u00e1s el espacio, puedes instalar estanter\u00edas para recipientes y bases para salamandra sobre el conjunto.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]5. \u00bfCocinas gran variedad de platos distintos?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_empty_space height=”40px”][vc_single_image image=”18856″ img_size=”400×440″][vc_empty_space height=”20px”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]Las unidades multifunci\u00f3n pueden ser tu soluci\u00f3n perfecta.<\/p>\n

Con los free-cooking tops thermaline <\/em>puedes utilizar tanto sartenes como cacerolas a la vez que cocinas directamente en la superficie de cocci\u00f3n. La superficie de cocci\u00f3n es de acero inoxidable AISI 316 para una distribuci\u00f3n uniforme del calor, con propiedades antiadherentes y antiara\u00f1azos.<\/p>\n

El equipo Aquacooker+ thermaline<\/em> te proporciona un control preciso de la temperatura del agua (ajustable con un margen de 1\u00b0 C) adem\u00e1s de m\u00faltiples modos de cocci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Puede usarse como cuecepastas, ba\u00f1o Mar\u00eda y para cocci\u00f3n al vac\u00edo, al vapor o nocturna.<\/p>\n

Sin olvidar el cocedor multifuncional para cocinar a la parrilla, a la brasa, hervir y fre\u00edr, o la base refrigerada-congeladora, donde el operador puede seleccionar temperaturas positivas o negativas seg\u00fan el men\u00fa. Ambos modelos est\u00e1n disponibles en las gamas XP y thermaline<\/em>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]6. \u00bfNecesitas calor uniforme y recuperaci\u00f3n veloz de la temperatura?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Entonces seguro que quieres probar las soluciones de cocci\u00f3n directa de Electrolux Professional.<\/p>\n

El dise\u00f1o de los fry tops cromados y las parrillas de alta potencia te garantiza una distribuci\u00f3n uniforme del calor, una r\u00e1pida recuperaci\u00f3n de la temperatura, ahorro de energ\u00eda y f\u00e1cil limpieza.<\/p>\n

Las superficies cromadas no solo son antiadherentes, tambi\u00e9n reducen la emisi\u00f3n de calor gracias a la capa de cromo superior. La mejor oferta de esta familia es la superficie Nitrochrome patentada, que combina todas las ventajas del cromo con una superficie de cocci\u00f3n antiara\u00f1azos de 2 mm de espesor.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]7. \u00bfBuscas la m\u00e1xima eficiencia energ\u00e9tica? [\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Los equipos de cocci\u00f3n modular de Electrolux Professional ofrecen diversas funciones cuya clave es la eficiencia. Puedes elegir equipos de inducci\u00f3n (superficie total, zona \u00fanica o wok) o un dispositivo de detecci\u00f3n de recipientes (Ecoflame) para quemadores de gas.<\/p>\n

Las llamas de los quemadores (Flower Flame) pueden ajustarse al di\u00e1metro de cada recipiente. Si se trata de parrillas el\u00e9ctricas, los deflectores patentados recuperan el calor y mejoran el proceso de cocci\u00f3n, mientras que los fry tops cromados y los Ecotops (en la gama thermaline<\/em>) limitan la radiaci\u00f3n t\u00e9rmica externa y mantienen el calor donde se necesita.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]8. \u00bfLa facilidad de uso es importante para tu personal de cocina? [\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Preservar la seguridad de tus empleados es crucial para tu negocio. La cocina ideal debe favorecer una experiencia culinaria dominada por la precisi\u00f3n y la pasi\u00f3n, con soluciones ergon\u00f3micas, seguras y f\u00e1ciles de usar.<\/p>\n

La facilidad de limpieza tambi\u00e9n es fundamental en cualquier cocina. El dise\u00f1o y los materiales de las soluciones Electrolux Professional ayudan a los operadores despu\u00e9s de cocinar, en una fase crucial para mantener bien los equipos y garantizar su rendimiento.<\/p>\n

Puedes contar con protecci\u00f3n contra el agua (IPX4 y 5), esquinas redondeadas, tops y cubas profundas y borde superior delantero inclinado (thermaline<\/em>). Junto con un sistema de filtrado de aceite seguro y eficaz, estos son los elementos claves para disfrutar de una limpieza r\u00e1pida y eficiente.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][elx_heading text_color=”inherit”]Empieza a buscar [\/elx_heading][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]Antes de empezar a buscar un nuevo equipo de cocci\u00f3n profesional, debes tener en cuenta todos los factores que acabamos de mencionar, que tendr\u00e1n un importante impacto en el coste total de propiedad.<\/p>\n

Cuando hayas analizado las necesidades de negocio, seguridad y eficiencia de tu cocina, las vers\u00e1tiles y s\u00f3lidas gamas de cocci\u00f3n modular profesional de Electrolux Professional te ofrecen la variedad que necesitas para elegir.<\/p>\n

Respaldados por los comentarios de los clientes profesionales que nos han ayudado a mejorar y crecer durante d\u00e9cadas, no dejaremos de avanzar para ofrecerte las mejores soluciones para tu negocio.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]<\/p>\n

Descubre m\u00e1s<\/strong><\/a><\/p>\n

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