{"id":11995,"date":"2019-01-10T10:22:50","date_gmt":"2019-01-10T09:22:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/?p=21122"},"modified":"2024-10-15T09:30:35","modified_gmt":"2024-10-15T09:30:35","slug":"la-enfermedad-de-la-legionella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/es\/la-enfermedad-de-la-legionella\/","title":{"rendered":"Saneamiento en el lavado de vajilla: evitando la proliferaci\u00f3n de la enfermedad de la legionella"},"content":{"rendered":"

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Los comedores suelen ser un lugar ideal para que proliferen las bacterias.\u00a0Si bien se presta mucha atenci\u00f3n a la higiene durante la preparaci\u00f3n de los alimentos, se presta menos atenci\u00f3n al\u00a0lavado<\/b>\u00a0de\u00a0platos<\/b>\u00a0y los riesgos para la salud que conlleva.
\nCuando se trata de preparar alimentos, el lavado de platos a menudo se percibe como un subproducto.
\nUn manejo adecuado del agua puede reducir sensiblemente el brote de enfermedades como la legionella<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Seg\u00fan los datos provenientes del\u00a0Centro para el Control de Enfermedades<\/span><\/a>\u00a0, las instalaciones de atenci\u00f3n m\u00e9dica ocuparon un lugar destacado en el caso de la legionella.\u00a0El 76% de las personas expuestas a la legionella (o enfermedad de los legionarios) la obtuvieron de un centro de atenci\u00f3n m\u00e9dica, siendo el agua el conductor preferido.\u00a0La bacteria legionella prospera en\u00a0condiciones h\u00famedas<\/b>\u00a0y sobrevive a temperaturas del agua entre 6 \u00b0 C y 60 \u00b0 C.\u00a0La humedad dentro de un lavavajillas puede ser el lugar ideal para que se desarrolle la legionella.\u00a0Una\u00a0m\u00e1quina lavaplatos con un proceso de saneamiento<\/b>\u00a0puede prevenir la propagaci\u00f3n de la enfermedad.\u00a0Los lavavajillas que funcionan a una temperatura superior a 60 \u00b0C pueden matar a la bacteria legionella y, por lo tanto, garantizar unas condiciones de higiene \u00f3ptimas.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”11993″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Sanitation<\/strong> is a practice in dishwashing that can ensure the effective cleaning of your dishes while killing harmful bacteria. Choosing a dishwasher with a sanitation cycle<\/a> can make a big difference especially if you are operating a health care facility.
\nFew options on the market offer sanitation programs for dishwashers. Dishwashers with rinse cycles operating at temperatures higher than 60\u00b0c are able to kill harmful bacteria like legionella.
\nSome dishwashers offer rinse cycle at 85\u00b0c rinse temperature, ensuring perfect hygiene results<\/a>. If you are washing dishes at high pace, you will find plenty of solutions that not only avoid the spread of legionella but also ensure exceptional savings and sustainable operations.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=”middle”][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

El saneamiento<\/b>\u00a0es una pr\u00e1ctica en el lavado de platos que puede garantizar la limpieza efectiva de tus platos mientras mata las bacterias da\u00f1inas.\u00a0Elegir un\u00a0lavavajillas con un ciclo de saneamiento<\/span><\/a>\u00a0puede marcar una gran diferencia, especialmente si est\u00e1 operando un centro de atenci\u00f3n m\u00e9dica.
\nPocas opciones en el mercado ofrecen programas de saneamiento para lavavajillas.\u00a0Los lavavajillas con ciclos de enjuague que funcionan a temperaturas superiores a 60 \u00b0C pueden matar bacterias da\u00f1inas como la legionella.
\nAlgunos\u00a0lavavajillas ofrecen un ciclo de enjuague a una temperatura de enjuague de 85 \u00b0C, lo que garantiza resultados de higiene perfectos<\/span><\/a>.\u00a0Si est\u00e1s lavando platos a gran velocidad, encontrar\u00e1s muchas soluciones que no solo evitan la propagaci\u00f3n de la legionella, sino que tambi\u00e9n garantizan ahorros excepcionales y operaciones sostenibles.<\/span><\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 sucede una vez que el lavavajillas no est\u00e1 en funcionamiento?\u00a0\u00bfEst\u00e1 desinfectada la c\u00e1mara para lavar platos?
\nUna vez que se retiran los platos, el ambiente dentro del lavado de platos a\u00fan favorece la proliferaci\u00f3n de bacterias, incluida la legionella.\u00a0Al final del d\u00eda, una vez finalizadas todas las operaciones,\u00a0la \u00fanica forma de matar bacterias es desinfectar la c\u00e1mara de lavado con un ciclo especializado<\/b>.\u00a0Un ciclo de saneamiento para matar todas las bacterias da\u00f1inas necesita funcionar a una temperatura superior a 60 \u00b0c.\u00a0Encontrar un lavavajillas que cumpla con estos requisitos es la \u00fanica manera de estar seguro de un proceso de saneamiento efectivo.\u00a0Lo \u00fanico para estar 100% seguro sobre las condiciones de higiene en tus lavavajillas es llevar a cabo un ciclo de saneamiento efectivo durante y\u00a0despu\u00e9s de las operaciones diarias<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Un saneamiento adecuado tiene las siguientes caracter\u00edsticas:<\/span><\/p>\n