Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
Temperatura de trabajo de +90°C a +3°C en modo refrigeración o hasta -41°C en modo congelación.
Ciclo de abatimiento rápido: 150 kg desde +90 °C hasta +3 °C en menos de 90 minutos.
Ciclo X-Freeze (+ 10 °C a -41 °C): ideal para la congelación rápida de todo tipo de alimentos (crudos, a media cocción o completamente cocidos).
Ciclo Lite-Hot (+ 40 ° C a -18 ° C): ideal para preparaciones de calentamiento suaves.
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
El modo automático incluye 10 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, salsas y sopas, verduras, pasta / arroz, pan, panadería salada y dulce, postre, enfriamiento rápido de bebidas) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de de
Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.
Cycles +: - Cruise Chilling establece automáticamente los parámetros para el enfriamiento más rápido y mejor (funciona por sonda) - Descongelación rápida - Sushi & Sashimi (comida libre de anisakis) - Sous-vide chilling - Helado - Chocolate
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 programas en la memoria del enfriador, para recrear exactamente el mismo estándar alto en cualquier momento. Los programas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú.
Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de enfriamiento diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.
3 sensores, sonda multisensor de temperatura mide la temperatura exacta garantizando la seguridad alimentaria y una alta presición.
6 sensores, sonda multisensor mide la temperatura exacta del corazón del producto garantizando la seguridad alimentaria y una alta precisión (accesorio opcional).
Posibilidad de subir fotos o imágenes para los iconos, para personalización completa de ciclos.
Función de pre-enfriamiento personalizable.
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE 2.0) para una planificación más sencilla de las actividades.
Desescarche y secado automático.
Permite la personalización completa o el bloqueo de la interfaz de usuario.
SkyHub le permite al usuario agrupar las funciones favoritas en la página de inicio para un acceso inmediato.
MyPlanner funciona como una agenda en la que el usuario puede planificar el trabajo diario y recibir alertas personalizadas para cada tarea.
Puerto USB para descargar datos HACCP, compartir programas del abatidor y configuraciones fáciles de usar.
Conectividad lista para el acceso en tiempo real a los dispositivos conectados desde el control remoto y HACCP (requiere un accesorio opcional).
Entrenamientos y guías de materiales de apoyo de fácil acceso mediante el escaneo de QR-Code con cualquier dispositivo móvil.
Visualización automática del consumo al final del cliclo.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de + 43 °C (clase climática 5).
Unidad de refrigeración incorporada.
Respetuoso con el medio ambiente: gas refrigerante R452a.
Válvula solenoide para gestionar automáticamente la presión del gas en el circuito termodinámico.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Evaporador con protección antioxidante.
Motores y ventilador protegidos a prueba de agua IP23.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Junta magnética desmontable con diseño higiénico.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Marco de la puerta con calefacción automática.
