Línea de Cocción Modular900XP Placa Radiante a gas sobre Horno Convección (COD 391214)
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Placas radiantes monobloque a gas

Línea de Cocción Modular
900XP Placa Radiante a gas sobre Horno Convección

COD 391214

Placa radiante a gas (10,5 kW) sobre horno CONVECCION a gas (10,5 kW)

Especificaciones

  • Potencia gas: 21 kW

    Suministro de gas estándar: Gas Natural G20 (20mbar)

    Opción del tipo de gas GLP;Gas natural

    Entrada de gas 1/2"

    Gas Natural - Presión: 7" w.c. (17.4 mbar)

    Gas GLP - Presión: 11" w.c. (27.7 mbar)

  • Superficie útil de la placa radiante (largo): 795 mm

    Superficie útil de la placa radiante (fondo): 696 mm

    Temperatura de funcionamiento del horno 120 °C MIN; 280 °C MAX

    Dimensiones de la cavidad del horno (ancho): 560 mm

    Dimensiones de la cavidad del horno (alto): 270 mm

    Dimensiones de la cavidad del horno (fondo): 680 mm

    Peso neto 171 kg

    Peso del paquete 220 kg

    Alto del paquete: 1090 mm

    Ancho del paquete: 1020 mm

    Fondo del paquete: 860 mm

    Volumen del paquete 0.96 m³

    Grupo de certificación: N9TG

  • Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o equiparse de un aislamiento térmico.

Características Clave

Placa radiante a gas, quemador central de 10,5kW.
Placas de cocción de hierro fundido, fácil de limpiar.
La parte central de la placa de cocción puede alcanzar un máximo de temperatura de 500 C° mientras disminuye hacia los bordes.
Quemador central con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.
Encendido piezo eléctrico.
La posibilidad de tener diferentes temperaturas satisface las necesidades del cliente.
Cacerolas de diferentes tamaños se pueden usar al mismo tiempo por la gran superficie sin sectores intermedios.
Las cacerolas pueden desplazarse fácilmente de una zona a otra sin necesidad de levantarlas.
El compartimento de la base es un horno a convección con interruptor ON/OFF para pasar de modalidad estática a convección. La cámara del horno tiene 2 nivles para albergar recipientes 2/1 GN y la placa de la base es en acero inoxidable esmaltada.
El horno de convección permite cocciones simultáneas en 2 niveles reduciendo de esa manera los tiempos de cocción comparados con los hornos estáticos regulares (dependiendo de la clase de comida).
Termostato del horno regulable de 120ºC a 280ºC.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
Resistencia al agua IPX5.
El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
Unidad de 930 mm de fondo para proporcionar una superficie de trabajo mayor.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.

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