Effektivt og lækkert med Cook & Chill Air-O-System

Cook & Chill er et madlavningskoncept med professionel ovn og blæstkøler. Du laver maden i 3 steps:

1. Tilbered maden
2. Køl den hurtigt ned
3. Færdigtilbered og servér

Med Cook & Chill tilbereder du maden enkelt og intuitivt med professionel ovn og blæstkøler . Og du kommer til at forbedre både arbejdsgangen og madens kvalitet i dit professionelle køkken.

Metoden er velegnet til restauranter med hurtig servering, storkøkkener og sågar finere restauranter med de mest erfarne kokke.

Electrolux Air-O-System – professionel ovn og blæstkøler – åbner et væld af muligheder for at lave lækker varm mad til rigtig mange mennesker. Og der er ingen grænser for, hvilke opskrifter og metoder, du kan bruge: Sous-vide, vulkanrøgning, grillspyd osv.

Electrolux Air-O-Steam    Electrolux Air-O-Convect    Electrolux Air-O-Chill 

Professionel ovn og blæstkøler til det professionelle køkken
Cook & Chill køkken

Dine fordele med Cook & Chill:

■  Hurtig tilberedning. Hurtig nedkøling. Lavt energiforbrug.

■  Masser af muligheder for at lave spændende mad.

■  Mindre madspild og længere holdbarhed – god køkkenøkonomi.

Fleksibelt – du sammensætter selv dit Air-O-System

Med Electrolux Professionals Air-O-System kan du få præcist det set-up af kombi- eller konventionsovne og blæstkøler/frysere, du har brug for til din Cook & Chill madlavning.

Cook & Chill kombiovn – integreret madlavning

Electrolux Air-O-Steam touchline kombiovne

Professionel ovn designet med intelligent brug af damp. Du kan derfor lave fantastiske måltider, hvor de naturlige vitaminer og mineraler i maden bevares.

  Gem op til 1000 opskrifter i systemet.

  Gem og overfør opskrifter til andre ovne med en USB nøgle.

  Air-O-Steam Touchline overvåger og regulerer tilberedningen af maden 10 gange i sekundet.

  Fødevaresikkerheden kan overvåges og garanteres automatisk med den patenterede Food Safe Control funktion (iflg. HACCP-standarder).

  Kontrol med fugtigheden i ovnen (med den patenterede lambda føler.)

Cook & Chill kombiovn – integreret madlavning

Electrolux Air-O-Convect touchline konvektionsovne

  Professionel ovn uden kogefunktion.

  Sikrer en enkel og intuitiv tilberedning af maden.

  Brug ovnens touch screen til at vælge din yndlingsopskrift. Så klarer ovnen resten.

  Vælg mellem forskellige grader af fugtighed i ovnen, så den tilpasses den enkelte opskrift.

Cook & Chill blæstkøler til det professionelle køkken

Electrolux Air-O-Chill – blæstkølere

Med en Air-O-Chill blæstkøler bevarer du madens friskhed. Du optimerer arbejdsgangen i dit køkken og forlænger samtidig madens holdbarhed. Du kan vælge at nedkøle maden langsomt, hurtigt eller chokfryse.

Du kan bruge blæstkøleren som led i Cook & Chill sammen med Air-O-Steam eller Air-O-Convect ovne. Eller bare som det mest effektive køle/fryseskab.


Vælg det tilbehør, der passer til dine menuer

Electrolux Professionals Air-O-System giver dig rammerne til at lave lækre Cook & Chill menuer: Sous-vide, emaljerede bradepander, grillspyd, stegeplader, bageplader, kernetemperaturføler til Air-O-Chill, riste til fire hele ænder. Og vogne med indstiksstativer til 16 bageplader, som du nemt kan køre rundt mellem de store Air-O-ovne og -blæstkølere. Og meget mere. Se mere her

Sous-vide tilbehør til dit Air-O-System

Sous-vide

Grej og vakuumpakker.
Se mere Sous-vide grej

Vulkan smoker – tilbehør til dit Cook and Chill køkken

Vulkanryger

Til træflis eller tørrede krydderier.
Se mere tilbehør

Få inspiration

… til din Cook & Chill.
Se video

Enkelte produkter eller totalindretning af dit køkken?

Mangler du en professionel ovn, eller har du brug for en gennemtænkt nyindretning af dit køkken?

Kontakt os her eller på tlf. 8740 3500.

Electrolux Professional har alt udstyr til dit køkken

Find det her:
Det varme køkken
Forberedelse
Køl og frys
Serveringsudstyr
Opvaskemaskiner

Herunder kan du se produktfakta på de forskellige Air-O-System ovne og blæstkøler/frysere (engelsk tekst). Kontakt os, hvis du vil have hjælp til at vælge det produkt, der passer bedst til dit behov.
Ring 8740 3500 eller udfyld formularen.
Air-O-System – Cook & Chill 2020-03-10T10:26:03+00:00 Electrolux Professional

Filtrere (Produkter)

Product line
Underkategori
Trays type:
142 Produkter Nulstil
Luk