{"id":23069,"date":"2024-07-24T07:54:59","date_gmt":"2024-07-24T07:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de\/?p=23069"},"modified":"2024-07-24T08:04:34","modified_gmt":"2024-07-24T08:04:34","slug":"schockfroster-kosten-senken-produktivitaet-steigern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de\/schockfroster-kosten-senken-produktivitaet-steigern\/","title":{"rendered":"Schockfroster und wie sie Ihnen dabei helfen Ihre Kosten zu senken und die Produktivit\u00e4t zu steigern"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Schockk\u00fchler &amp; -froster<\/strong> kommen in Gro\u00dfk\u00fcchen zum Einsatz. Sie blasen gek\u00fchlte Luft auf Lebensmittel, wodurch deren Kerntemperatur wesentlich schneller sinkt als mit herk\u00f6mmliche K\u00fchlmethoden. Sie tragen damit nicht nur zu einem effizienteren Arbeiten bei, sondern halten auch Ihre Lebensmittel frisch.<br \/>\nVon welchen weiteren Vorteilen Sie mit einem Schockfroster profitieren, erfahren Sie im Folgenden:[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Zeiteinsparungen[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Ein Schockfroster ist speziell daf\u00fcr ausgelegt,<strong> hei\u00dfe Lebensmittel schnell und sicher abzuk\u00fchlen<\/strong>. Innerhalb von 90 Minuten k\u00f6nnen Lebensmittel von einer Temperatur von +70 \u00b0C auf +3 \u00b0C oder weniger abgek\u00fchlt werden. Ebenso sind Schockk\u00fchler &amp; -froster darauf ausgelegt, <strong>Lebensmittel schnell einzufrieren<\/strong> und in k\u00fcrzester Zeit auf eine Temperatur von -18 \u00b0C (-0,4 \u00b0F) herunterzuk\u00fchlen. Mit einem Schockfroster in Ihrer K\u00fcche k\u00f6nnen Sie unglaublich viel Zeit sparen.<\/p>\n<p>Unseren Berechnungen zufolge k\u00f6nnen Sie mit dem SkyLine ChillS 50\/50 von Electrolux Professional an einem 10-Stunden-Arbeitstag bis zu 4 Stunden einsparen, da Sie mit jedem Zyklus zus\u00e4tzliche 47 Minuten einsparen. Das w\u00e4ren bis zu 1200 zus\u00e4tzliche Stunden im Jahr.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Energieeinsparungen[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Bei der Auswahl eines geeigneten Schockk\u00fchlers &amp; -frosters f\u00fcr Ihr Unternehmen ist es wichtig, dessen Rolle im Gesamtprozess zu verstehen. Ein typischer K\u00fchlschrank h\u00e4lt die Temperatur von kalten Lebensmitteln aufrecht, w\u00e4hrend ein Gefrierschrank gefrorene Lebensmittel lagert und gefroren h\u00e4lt. Im Gegensatz dazu<strong> k\u00fchlt ein Schockfroster hei\u00dfe Speisen schnell ab und bringt die Temperatur in beeindruckend kurzer Zeit entweder auf +3\u00b0C (+37,4\u00b0F) oder -18\u00b0C (-0,4\u00b0F)<\/strong>.<\/p>\n<p>Die Investition in professionelle K\u00fcchenger\u00e4te wie einen Schockfroster ist ein wichtiger Aspekt einer <strong>Energieeffizienzstrategie<\/strong>. Die SkyLine Schockk\u00fchler &amp; -froster und Gefrierger\u00e4te von Electrolux Professional, die bereits mit dem renommierten GOOD DESIGN\u00ae AWARD ausgezeichnet wurden, haben auch den <strong>Best of Market Award f\u00fcr Energieeffizienz<\/strong> erhalten.<\/p>\n<p>Trotz der anf\u00e4nglichen Kosten kann die Umr\u00fcstung auf Schockk\u00fchl- und Gefrierger\u00e4te zu <strong>langfristigen Energieeinsparungen<\/strong> f\u00fchren und gleichzeitig Ihrem Unternehmen erm\u00f6glichen, seine <strong>Nachhaltigkeitsziele zu erreichen<\/strong>. Durch die h\u00f6here Effizienz k\u00f6nnen Sie Ihre Energieverbrauch senken und Ihren<strong> \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck verringern<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Einfache Einhaltung von HACCP\u2013 und Lebensmittelsicherheitsvorschriften[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Durch das Schockk\u00fchlen haben Bakterien keine Chance sich zu vermehren, da die Lebensmittel (mit SkyDuo sogar immer direkt aus dem Kombid\u00e4mpfer) in einer pr\u00e4zisen kontrollierten Umgebung schnell abgek\u00fchlt werden.<\/p>\n<p>Es dauert weniger als\u00a090 Minuten, um die Kerntemperatur von Lebensmitteln von 70\u00b0C auf 3\u00b0C zu senken, oder 240 Minuten, um -18\u00b0C beim Einfrieren zu erreichen. Wichtig ist, dass Sie den Cook&amp;Chill-Prozess dabei nicht unterbrechen. Geben Sie Ihren Speisen direkt vom SkyLine Kombid\u00e4mpfer in den SkyLine ChillS, ohne diese bei Umgebungstemperatur abk\u00fchlen zu lassen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Reduzierung von Lebensmittelkosten[\/elx_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_column_text]Durch die schnelle Abk\u00fchlung der Speisen bewahrt ein Schockfroster den Geschmack, die Beschaffenheit und den N\u00e4hrwert der gek\u00fchlten Gerichte. Dadurch wird auch die <strong>Einhaltung der HACCP-Richtlinien<\/strong> sichergestellt. Schockfroster bieten K\u00f6chen somit auch mehr Flexibilit\u00e4t, bei der Beschaffung von<strong> saisonalen Produkten<\/strong>. Diese k\u00f6nnen n\u00e4mlich dann gekauft werden, wenn sie am g\u00fcnstigsten sind.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;23068&#8243; img_size=&#8221;209&#215;350&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Reduzierung von Lebensmittelabf\u00e4llen[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_column_text]Mit Hilfe der Schockk\u00fchlung kann die <strong>Verschwendung von Lebensmitteln um bis zu 35 % reduziert werden<\/strong>, indem bedarfsgerecht regeneriert werden kann.<\/p>\n<p>Schockfroster sind somit unverzichtbare Ger\u00e4te f\u00fcr die modernen Gro\u00dfk\u00fcche.\u00a0Bei der Auswahl eines Schockk\u00fchlers ist es wichtig, ein Ger\u00e4t zu w\u00e4hlen, das den Anforderungen des Unternehmens und des Personals entspricht. Die <a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de\/grosskuechentechnik\/schockkuehler-und-schockfroster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Schockk\u00fchler &amp; -froster von Electrolux Professional<\/strong> <\/a>&#8211; von kleinen Thekenger\u00e4ten bis hin zu gr\u00f6\u00dferen Modellen &#8211; sind langlebig und verf\u00fcgen \u00fcber eine robuste Edelstahlkonstruktion und benutzerfreundliche Bedienelemente, die eine einfache Bedienung und Wartung erm\u00f6glichen. Ganz gleich, ob Sie ein Restaurant, eine B\u00e4ckerei oder einen Cateringservice betreiben, die Schockk\u00fchler &amp; -froster von Electrolux Professional k\u00f6nnen Ihnen dabei helfen, <strong>Zeit &amp; Kosten einzusparen<\/strong> und garantieren eine <strong>einfache Einhaltung von HACCP\u2013 und Lebensmittelsicherheitsvorschriften<\/strong>.<\/p>\n<p>Auch hat das Schockfrosten einen weiteren Vorteil gegen\u00fcber dem normalen Einfrieren: es bilden sich kleinere Eiskristalle und die <strong>Zellw\u00e4nde der Nahrungsmittel werden nicht zerst\u00f6rt<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_button button_text=&#8221;Erfahren Sie mehr \u00fcber die SkyLine Schockk\u00fchler &amp; -froster&#8221; button_style=&#8221;secondary-bordered&#8221; button_link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Fde%2Fgrosskuechentechnik%2Fschockkuehler-und-schockfroster%2F|target:_blank&#8221;][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Schockk\u00fchler &amp; -froster kommen in Gro\u00dfk\u00fcchen zum Einsatz. 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