[vc_row][vc_column][vc_column_text]Der Kundendienst wird normalerweise als Zusatzleistung beim Kauf von Grossk\u00fcchenger\u00e4ten gesehen, aber tats\u00e4chlich kann er dazu beitragen, die Gesamtkosten Ihrer Grossk\u00fcchenger\u00e4te zu senken. Alles, was es ben\u00f6tigt, um dies zu erreichen, ist<\/p>\n
Schauen wir uns das n\u00e4her an.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Wenn Sie Grossk\u00fcchenger\u00e4te kaufen, neigen Sie zu der Annahme, dass der Kaufpreis des Ger\u00e4ts die gesamten Kosten darstellt. Und obwohl diese Denkweise teilweise richtig ist, l\u00e4sst sie zwei wichtige Details ausser Acht:<\/p>\n
1 – eine Standard-Grossk\u00fcche hat eine durchschnittliche Lebensdauer von mehreren Jahren. Die Ger\u00e4te werden in dieser Zeit sehr stark beansprucht und m\u00fcssen daher regelm\u00e4ssig gewartet werden, was zus\u00e4tzliche Kosten verursacht, oder die durchschnittliche Lebensdauer sinkt. In jedem Fall ist der Kaufpreis nicht der aussagekr\u00e4ftigste Weg, um die Gesamtkosten der Ger\u00e4te zu beurteilen.<\/p>\n
2 \u2013 Grossk\u00fcchenger\u00e4te werden als erforderliche Gesamheit gekauft, um ein vorherbestimmtes Ergebnis zu erzielen, d.h. die rechtzeitige und angemessene Ausgabe von hochwertigen Mahlzeiten an die Kunden. Ger\u00e4te zu kaufen bedeutet, eine L\u00f6sung zu kaufen, nicht nur Einzelteile. Jedes Mal, wenn das Ger\u00e4t nicht das gew\u00fcnschte Ergebnis erzielt, fallen Kosten an, die nicht im Kaufpreis ber\u00fccksichtigt werden: ob es sich nun um monet\u00e4re Kosten (Reparatur- oder Wartungspreise) oder um immaterielle Kosten (unzufriedene, nicht wiederkehrende Kunden, schlechte Mundpropaganda) handelt; diese Kosten werden im Kaufpreis nicht ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n
Ein kostenorientierter Ansatz f\u00fcr den Kauf von Grossk\u00fcchenger\u00e4ten besteht in erster Linie in der Bewertung des Kaufpreises; ein leistungsorientierter Ansatz bewertet stattdessen die F\u00e4higkeit des Ger\u00e4ts m\u00f6glichst lange fehlerfrei zu funktionieren.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Man kann den Unterschied zwischen einem kostenorientierten und einem leistungsorientierten Ansatz am Besten erkennen, wenn man den Nutzen des Kundenservices betrachtet. Aus der Sicht der Kostenrechnung ist der Kundendienst ein Kostenfaktor, und er ist gut, solange er zu einem m\u00f6glichst niedrigen Preis angeboten wird. Vom Leistungsaspekt betrachtet ist der Kundendienst so gut wie seine F\u00e4higkeit<\/p>\n
Wer w\u00fcnscht sich K\u00fcchenger\u00e4te mit einer k\u00fcrzeren Lebensdauer oder einer l\u00e4ngeren Wiederinbetriebnahme im Falle einer Fehlfunktion? Niemand, ganz sicher. Diese Fragen sind leistungsbezogen, und ihre Bedeutung ist offensichtlich, wenn Sie Ihre Grossk\u00fcche als Kompetenzzentrum betrachten.<\/p>\n
Wenn Sie dagegen die K\u00fcche als Kostenstelle betrachten, werden diese \u00dcberlegungen wahrscheinlich hinter der Notwendigkeit von Kosteneinsparungen zur\u00fcckbleiben.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Aus der Leistungsperspektive ist ein guter Kundendienst sicherlich eine M\u00f6glichkeit zur Kostensenkung, solange er die Lebensdauer der Ger\u00e4te verl\u00e4ngert und ihre Leistung verbessert.<\/p>\n
Die moderne Technologie bietet dem Kundendienst viele M\u00f6glichkeiten, genau dies zu erreichen:<\/p>\n
Die Wahl eines geeigneten Dienstleisters, ist eine M\u00f6glichkeit, die Leistung zu steigern und damit Kosten zu senken.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Welche Merkmale sollte ein Kundendienst bieten, um die Betriebskosten positiv zu beeinflussen und die Gesamtleistung Ihrer Grossk\u00fcchenger\u00e4te zu verbessern?<\/p>\n
Hier sind einige Merkmale aufgelistet, auf die Sie bei der Anmeldung zu einem Kundenservice-Programm besonders achten sollten:<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row disable_element=”yes”][vc_column][vc_column_text]When you buy commercial kitchen equipment, you tend to think that the purchase price of the appliance represents the whole cost. And although this mindset is partly correct, it fails to consider two important details:<\/p>\n
1 – a standard commercial kitchen has an average lifetime of several years and during that time the appliances are worked very hard. The strain this puts on the appliances means they need regular maintenance, which is an additional cost, or the average lifetime is lowered. In any case, the purchase price is not the most effective way of assessing the overall cost of the appliance.<\/p>\n
2 \u2013 commercial kitchen equipment is bought as a set of technologies needed to achieve a predetermined result, i.e. timely, proper serving of quality meals to customers. Buying appliances means buying a solution, not just items. Each time the appliance fails to achieve the desired result, a cost is incurred that is not considered in the purchase price: whether it is a monetary cost (repair or maintenance prices) or an intangible cost (dissatisfied, non-returning customers, bad word of mouth), it is not considered in the purchase price.<\/p>\n
A cost-driven approach to buying commercial kitchen equipment consists of mainly assessing purchase prices; a performance-driven approach instead assesses the capability of the appliance to flawlessly function for the longest period of time.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
You can really see the difference between a cost-driven approach and a performance-driven approach when you consider the value of after-sales service.<\/p>\n
From a costing point of view, after-sales service is a cost, and it is good as long as it comes at the lowest possible price. From a performance point of view after-sales service is as good as its capability to<\/p>\n
Who wants kitchen equipment with a shorter lifetime, or longer back-to-operation times in the event of malfunction? No one, for sure. These issues are performance-related, and their importance is evident if you consider your commercial kitchen as a performance center.<\/p>\n
If, on the other hand, you consider the kitchen as a cost center, those considerations will probably be second to the need to cut costs.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
From a performance perspective, good after-sales service is certainly one way of cutting costs, as long as it lengthens the lifetime of appliances and improves their performance. Modern technology provides lots of opportunities for after-sales service to do just that:<\/p>\n
Choosing a supplier that can provide these services is one way to boost performance, and in so doing, to cut costs.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Der Kundendienst wird normalerweise als Zusatzleistung beim Kauf von Grossk\u00fcchenger\u00e4ten gesehen, aber tats\u00e4chlich kann er dazu beitragen, die Gesamtkosten Ihrer Grossk\u00fcchenger\u00e4te zu senken. Alles, was es ben\u00f6tigt, um dies zu erreichen, ist Ein genaueres Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, wie die Kosten f\u00fcr kommerzielle Ger\u00e4te zusammengesetzt werden Eine \u00dcbersicht der Leistungen, die Ihr Kundendienst aufweisen sollte, um Ihnen […]<\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":8750,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[154],"tags":[182,94,176,181],"class_list":["post-8751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essentia-customer-care","tag-essentia","tag-gewerbliche-kuechengeraete","tag-grosskuechentechnik","tag-kundendienst"],"acf":[],"yoast_head":"\n