{"id":16717,"date":"2024-04-26T12:03:05","date_gmt":"2024-04-26T12:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de-ch\/?p=16717"},"modified":"2024-04-26T13:54:05","modified_gmt":"2024-04-26T13:54:05","slug":"richtiger-kochblock-gastronomischer-betrieb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de-ch\/richtiger-kochblock-gastronomischer-betrieb\/","title":{"rendered":"Wie w\u00e4hle ich den richtigen Herd f\u00fcr meinen gastronomischen Betrieb?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Der Kochblock ist das Herzst\u00fcck Ihrer Grossk\u00fcche<\/a>. Muss dieser ausgetauscht werden, ist es entscheidend, die richtige Wahl zu treffen. Hierbei ist Effizienz der Schl\u00fcssel, um die Betriebskosten niedrig zu halten und die Umwelt zu sch\u00fctzen. Die Verbesserung der Produktivit\u00e4t beginnt bereits bei der Gestaltung Ihres modularen Kochblocks.<\/p>\n

Hier sind einige der Fragen, die Sie sich vor dem Kauf Ihres neuen modularen Kochblocks stellen sollten.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]1. Betreiben Sie ein Restaurant oder Hotel?[\/elx_heading][vc_column_text]\"Die<\/p>\n

Zun\u00e4chst ist es wichtig, sich \u00fcber die die gastronomischen Bed\u00fcrfnisse und Abl\u00e4ufe in der K\u00fcche im Klaren zu sein.<\/p>\n

Die modularen Herdserien 700XP und 900XP<\/a> von Electrolux Professional sind ideal f\u00fcr Schnellrestaurants und Full-Service-Restaurants. Sie verk\u00f6rpern eine ganze Reihe cleverer Innovationen, mit denen Effizienz und Produktivit\u00e4t deutlich verbessert werden k\u00f6nnen. \u00dcberzeugen Sie sich von der Bandbreite an M\u00f6glichkeiten und kombinieren Sie direkte (Bratplatten<\/a> und Grills<\/a>) und indirekte Kochfunktionen, wie Gas- und Induktionsplatten, sowie Fritteusen<\/a> und Nudelkocher miteinander.<\/p>\n

In Top-Restaurants und eigent\u00fcmergef\u00fchrten Gastronomien entscheiden sich viele Spitzenk\u00f6che und Besitzer f\u00fcr die modularen thermaline<\/em> Herdserien<\/a> von Electrolux Professional. thermaline, <\/em>hergestellt in der Schweiz,<\/em> steht f\u00fcr 150 Jahre Tradition und Premium-Design. Selbst die Anforderungen von F\u00fcnf-Sterne-Hotels und Spitzenrestaurants werden erf\u00fcllt.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]2. Wie soll mein Kochblock installiert bzw. montiert werden?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]Die modularen Herdserien von Electrolux Professional sind in verschiedenen Tiefen erh\u00e4ltlich und sind damit auf Ihren Bedarf zugeschnitten. Dazu geh\u00f6ren 700 und 900 mm f\u00fcr die XP-Modelle<\/a> sowie 800, 850 und 900 mm f\u00fcr thermaline<\/em><\/a>.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus bieten die Serien verschiedene Konfigurationen f\u00fcr Ihre Aufstellung. Sie k\u00f6nnen entweder gegen die Wand angebracht oder R\u00fccken an R\u00fccken aufgestellt werden. Eine weitere Option f\u00fcr thermaline<\/em> ist die wandh\u00e4ngende Montage. Alternativ k\u00f6nnen Sie sich auch f\u00fcr eine freistehende Insel mit beidseitiger Bedienung (f\u00fcr thermaline<\/em>) oder eine Br\u00fcckenbauweise entscheiden.<\/p>\n

Weiterhin k\u00f6nnen Sie zwischen verschiedenen Montageoptionen w\u00e4hlen: Auf R\u00e4dern, auf F\u00fcssen, mit Sockelblende oder auf einem Sockel aus Edelstahl oder Beton.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]3. Welche Unterbauten ben\u00f6tige ich?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]Electrolux Professional bietet eine grosse Auswahl an Unterbauten, die mit den Garfunktionen kombiniert werden k\u00f6nnen.
\nWenn Sie mehr Stauraum ben\u00f6tigen, haben Sie die Wahl zwischen offenen und geschlossenen Unterschr\u00e4nken. Mit den K\u00fchl- und Gefrierunterbauten haben Sie frische Zutaten immer griffbereit. Mit thermaline<\/em> haben Sie dar\u00fcber hinaus noch zwei weitere Optionen: W\u00e4rme- und Warmhalteschr\u00e4nke.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]4. Ben\u00f6tigen Sie einen individuellen Herdblock?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]\"thermaline<\/p>\n

Ihre M\u00f6glichkeiten enden allerdings nicht bei unseren modularen Serien. Mit den thermaline<\/em> made to measure (M2M) Herdbl\u00f6cken haben Sie unendliche<\/p>\n

Kombinationsm\u00f6glichkeiten. Sie k\u00f6nnen die Garfunktionen nach Ihren Bed\u00fcrfnissen ausw\u00e4hlen und sie frei im Block positionieren. Weiterhin ist eine Bedienung auf allen vier Seiten m\u00f6glich, was die Produktivit\u00e4t selbst in engen R\u00e4umen erh\u00f6ht. Und falls Sie etwas Farbe in Ihre K\u00fcche bringen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Front- und Seitenpaneele in Ihrer Wunschfarbe gestalten.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]5. Sind Multifunktionsger\u00e4te f\u00fcr Ihren Gastronomiebedarf erforderlich?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]Haben Sie eine vielseitige Speisekarte? Dann k\u00f6nnen Multifunktionsger\u00e4te die passende Wahl sein.<\/p>\n

Das thermaline<\/em> Free-Cooking-Top erm\u00f6glicht es Ihnen, sowohl indirekt mit T\u00f6pfen und Pfannen zu kochen als auch Speisen direkt auf der Oberfl\u00e4che zu garen. Die spezielle Kochfl\u00e4che sorgt f\u00fcr eine gleichm\u00e4ssige Hitzeverteilung, ohne das etwas ankleben kann.<\/p>\n

Der thermaline<\/em> Aquacooker ist mit seiner pr\u00e4zisen Wassertemperaturregelung (bis auf 1\u00b0C genau) f\u00fcr vielseitige Zubereitungen geeignet. Er kann als Nudelkocher, Bain-Marie- und Sous-Vide-Becken eingesetzt werden.<\/p>\n

Die Multifunktionsger\u00e4te k\u00f6nnen zum Braten, Kochen, Schmoren und Warmhalteneingesetzt werden. Er ist f\u00fcr die Serien XP und thermaline<\/em> erh\u00e4ltlich.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]6. Ben\u00f6tigen Sie eine perfekte W\u00e4rmeverteilung?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]Die verchromten Bratplatten Grills von Electrolux Professional sind so konzipiert, dass sie eine gleichm\u00e4ssige Verteilung der Hitze erm\u00f6glichen und dabei energiesparend und einfache zu reinigen sind.<\/p>\n

Die verchromten Oberfl\u00e4chen sind nicht nur antihaftbeschichtet, sondern bieten dank der Chromschicht auf der Oberseite auch eine geringe W\u00e4rmeabgabe.<\/p>\n

Die patentierte Nitrochrome3-Oberfl\u00e4che<\/a> bietet zus\u00e4tzlich eine kratzfeste und widerstandsf\u00e4hige, 2 mm dicke Kochfl\u00e4che.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]7. Sie w\u00fcnschen sich maximale Energieeffizienz?[\/elx_heading][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]Die modularen Herde von Electrolux Professional bieten eine Vielzahl an Funktionen, bei denen die Energieeffizienz im Vordergrund steht. Sie k\u00f6nnen sich f\u00fcr Induktion(Vollfl\u00e4che, Einzelpunkt oder Wok) oder eine Topferkennungsvorrichtung (Ecoflame) f\u00fcr Gasbrenner entscheiden. \u00bbFlowerflame\u00bb-Gasbrenner passen die Flamme an den Topf- und Pfannendurchmesser an.<\/p>\n

Bei den Elektrogrills sorgen patentierte Deflektoren f\u00fcr die R\u00fcckgewinnung der W\u00e4rme, w\u00e4hrend verchromte Bratplatten und Ecotops (bei thermaline<\/em>) die W\u00e4rmeabgabe begrenzen und die W\u00e4rme dort halten, wo sie ben\u00f6tigt wird.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]Egal welchen Bedarf Sie in Ihrer Gastronomie<\/a> haben, wir unterst\u00fctzen Sie gerne bei der Auswahl der richtigen Ger\u00e4te.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_button button_text=”Erfahren Sie mehr \u00fcber die Grossk\u00fcchentechnik von Electrolux Professional” button_style=”secondary-bordered” button_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.electroluxprofessional.com%2Fde-ch%2Fgrosskuechentechnik%2F|target:_blank”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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