{"id":14938,"date":"2023-08-17T06:48:13","date_gmt":"2023-08-17T06:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de-ch\/?p=14938"},"modified":"2024-03-11T09:47:07","modified_gmt":"2024-03-11T09:47:07","slug":"abfallfreie-kueche-blog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de-ch\/abfallfreie-kueche-blog\/","title":{"rendered":"K\u00f6nnen Sie Ihre K\u00fcche abfallfrei gestalten?"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Von der Kompostierung \u00fcber die Nutzung von Bienenwachst\u00fcchern bis hin zur Wahl energieeffizienter Ger\u00e4te \u2013 erfahren Sie hier, wie Sie Abfall reduzieren und zudem nachhaltiger werden k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n<p>Wie nachhaltig ist Ihre K\u00fcche? Das ist eine Frage, die sich jedes Unternehmen stellen sollte. Denn es gibt viele M\u00f6glichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihre gewerbliche K\u00fcche umweltfreundlich ist.<\/p>\n<p>Verbraucher zeigen zunehmend Interesse daran, K\u00fcchen ohne Abfall zu gestalten. Angesichts der Tatsache, dass laut dem UN-Umweltprogramm 17% aller f\u00fcr Verbraucher verf\u00fcgbaren Lebensmittel verschwendet werden, ist dies zweifellos ein lobenswertes Ziel.<\/p>\n<p>Als Unternehmen k\u00f6nnen wir alle unseren Teil dazu beitragen, Abfall zu reduzieren. Neben den Umweltaspekten kann dies Ihrem Unternehmen ebenfalls dabei helfen, Kosten zu senken und das Image zu st\u00e4rken.<\/p>\n<p>Starten Sie mit diesen unkomplizierten Schritten, um eine umweltfreundliche gewerbliche K\u00fcche zu schaffen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Befolgen Sie die f\u00fcnf R-Prinzipien[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]Die Arbeit an einer Abfall-freien K\u00fcche beginnt damit, das Prinzip der f\u00fcnf Rs zu verstehen und umzusetzen: Ablehnen (Refuse), Reduzieren (Reduce), Wiederverwenden (Reuse), Recyceln (Recycle) und Verrotten (Rot).[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><b><span data-contrast=\"none\">Refuse &#8211; Ablehnen: <\/span><\/b>Seien Sie w\u00e4hlerisch bei den Produkten, die Sie in Ihrer K\u00fcche akzeptieren. Lehnen Sie beispielsweise Einwegplastik oder \u00fcberm\u00e4ssige Verpackungen ab und w\u00e4hlen Sie wiederverwendbare Alternativen.<\/li>\n<li data-leveltext=\"\u25cf\" data-font=\"Lato\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551500&quot;:921626,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\u25cf&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;multilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Reduce &#8211; Reduzieren: <\/span><\/b>Minimieren Sie die Ressourcen, die Sie in Ihrer K\u00fcche verwenden. Erw\u00e4gen Sie den Einsatz energieeffizienter Ger\u00e4te oder reduzieren Sie Portionsgr\u00f6ssen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.<\/li>\n<li data-leveltext=\"\u25cf\" data-font=\"Lato\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551500&quot;:921626,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\u25cf&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;multilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Reuse &#8211; Wiederverwenden:<\/span><\/b> Finden Sie kreative M\u00f6glichkeiten, Gegenst\u00e4nde anders zu verwenden, wie beispielsweise Glasbeh\u00e4lter f\u00fcr die Aufbewahrung oder die Verwertung von Lebensmittelresten in neuen Gerichten.<\/li>\n<li data-leveltext=\"\u25cf\" data-font=\"Lato\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551500&quot;:921626,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\u25cf&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;multilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Recycle &#8211; Recyceln:<\/span><\/b>Richten Sie ein umfassendes Recycling-System f\u00fcr Papier, Glas und Metall ein, um eine ordnungsgem\u00e4sse Abfalltrennung und -entsorgung sicherzustellen.<\/li>\n<li data-leveltext=\"\u25cf\" data-font=\"Lato\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551500&quot;:921626,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\u25cf&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;multilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Rot &#8211; Kompostieren:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> Implementieren Sie ein Kompostsystem f\u00fcr organischen Abfall, um Lebensmittelreste in wertvollen D\u00fcnger f\u00fcr Ihren K\u00fcchengarten oder lokale Bauernh\u00f6fe umzuwandeln.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Lebensmittelverschwendung reduzieren[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]Laut der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen werden weltweit j\u00e4hrlich 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet.<\/p>\n<p>Um dieser Herausforderung entgegenzuwirken, ist es erforderlich, dass Unternehmen bei der Beschaffung von Lebensmitteln strategischere Entscheidungen treffen. Ein Beispiel hierf\u00fcr sind Superm\u00e4rkte, die Lebensmittelverschwendung erfolgreich verringert haben, indem sie ihr Lagermanagement und ihre Beschaffungsstrategien optimiert haben.<\/p>\n<p>Unter der Anleitung der Experten der Electrolux Professional Chef Academy zielt das Konzept &#8220;Zero-Waste, All Taste&#8221; auch darauf ab zu zeigen, wie wir Lebensmittelverschwendung reduzieren k\u00f6nnen, indem wir Lebensmittel kurz vor ihrem Ablaufdatum verwenden, um t\u00e4glich v\u00f6llig neue Gerichte zu kreieren und einen neuen Einkommensstrom zu entwickeln.<\/p>\n<p>In kommerziellen K\u00fcchen sollten Sie damit beginnen, eine Bestandsaufnahme durchzuf\u00fchren, um Produkte oder Zutaten zu erkennen, die oft verschwendet werden, und Ihre Men\u00fckarte entsprechend anzupassen. Die Entwicklung saisonaler Speisekarten erm\u00f6glicht es Ihnen, frische, lokal beschaffte Zutaten mit einer l\u00e4ngeren Haltbarkeit im Vergleich zu importierten Produkten bestm\u00f6glich zu nutzen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;14936&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]Bei Electrolux Professional sind unsere <a href=\"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de-ch\/kueche\/kuehlschraenke\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00fchlger\u00e4te<\/a> so konzipiert, dass sie Lebensmittel l\u00e4nger frisch halten und gleichzeitig energieeffizient bleiben. Diese Ger\u00e4te bieten optimale Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle und stellen so die bestm\u00f6gliche Konservierung von verderblichen Lebensmitteln sicher.<\/p>\n<p>Sorgf\u00e4ltig nach den strengsten internationalen Nachhaltigkeitsstandards konzipiert, reduzieren die Ecostore-Produkte den Energieverbrauch erfolgreich um 80 %. Die Frost Watch Control-Technologie erh\u00f6ht die Effizienz und Sicherheit in K\u00fcchen mit h\u00e4ufigem T\u00fcr\u00f6ffnen, w\u00e4hrend die Optiflow-Zirkulation intelligent auf sich \u00e4ndernde Belastungen reagiert, um eine optimale Temperaturgleichm\u00e4ssigkeit zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n<p>Zus\u00e4tzlich sollten Sie in Erw\u00e4gung ziehen, \u00fcbersch\u00fcssige Zutaten einzufrieren, um ihre Lebensdauer zu verl\u00e4ngern und Abfall zu minimieren.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Kompostieren und wiederverwenden[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]Trotz intensiver Bem\u00fchungen, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, bleibt ein gewisser Restabfall unvermeidlich. Kompostierung bietet eine praktische und umweltfreundliche Methode, diesen Abfall zu beseitigen und gleichzeitig zur F\u00f6rderung der Kreislaufwirtschaft beizutragen.<\/p>\n<p>Kompostierung kann dazu beitragen, Treibhausgasemissionen zu reduzieren, Deponiefl\u00e4che zu schonen und den Boden mit N\u00e4hrstoffen zu bereichern.<\/p>\n<p>Beginnen Sie damit, ein Kompostsystem in Ihrer gewerblichen K\u00fcche f\u00fcr organische Abf\u00e4lle wie Fruchtschalen, Kaffeesatz und Eierschalen einzurichten. Dieser reiche Kompost kann dazu verwendet werden, K\u00fccheng\u00e4rten zu d\u00fcngen oder mit \u00f6rtlichen Bauern geteilt werden und zeigt das Engagement Ihres Unternehmens f\u00fcr Nachhaltigkeit.<\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnten auch \u00fcberlegen, eine zweite Verwendung f\u00fcr Lebensmittelreste zu finden, wie zum Beispiel altes Brot zu Croutons zu verarbeiten, Br\u00fchen aus Gem\u00fcseabf\u00e4llen herzustellen oder einzigartige Gerichte aus \u00fcbrig gebliebenen Lebensmitteln zu kreieren.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Auf energieeffiziente Ger\u00e4te umstellen[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]Die Investition in energieeffiziente Ger\u00e4te ist ein bedeutender Schritt in Richtung einer m\u00fcllfreien K\u00fcche. Wenn Sie intelligente K\u00fchlger\u00e4te und gewerbliche Geschirrsp\u00fcler von Electrolux Professional w\u00e4hlen, k\u00f6nnen Sie Energie und Wasser sparen sowie Abfall reduzieren.<\/p>\n<p>Unsere gewerblichen Geschirrsp\u00fclern sind beispielsweise so konzipiert, dass der Wasserverbrauch und der Einsatz von Reinigungsmitteln im Vergleich zu \u00e4lteren Modellen drastisch reduziert wird, was zu erheblichen Energieeinsparungen f\u00fchrt. Und unser SkyLine Kombid\u00e4mpfer sorgt f\u00fcr gleichm\u00e4ssige Garergebnisse bei 20% niedrigeren Energiekosten, w\u00e4hrend unsere SpeeDelight High-Speed Kochl\u00f6sung im Energiesparmodus den Energieverbrauch um bis zu 60% reduziert und schnelle Kochzeiten erm\u00f6glicht, ohne Qualit\u00e4t oder Effizienz zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n<p>Durch die Aufr\u00fcstung Ihrer gewerblichen K\u00fcchenger\u00e4te auf Modelle mit hoher Effizienz verringern Sie Ihre Umweltbelastung und verbessern die Gesamtleistung und Kosteneffizienz Ihrer K\u00fcche.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Verzichten Sie auf Einwegprodukte[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]Einwegprodukte wie Frischhaltefolie, Aluminiumfolie, Trinkhalme und Einwegbesteck tragen erheblich zur Verschwendung in gewerblichen K\u00fcchen bei. Wenn Sie sich f\u00fcr wiederverwendbare Alternativen entscheiden, k\u00f6nnen Sie Abfall reduzieren und Ressourcen sparen.<\/p>\n<p>Ersetzen Sie Frischhaltefolie und Aluminiumfolie durch wiederverwendbare Silikon-Lebensmittelabdeckungen oder Bienenwachst\u00fccher. Verzichten Sie auf Plastiktrinkhalme und Einwegbesteck zugunsten von wiederverwendbarem Edelstahl, Bambus oder kompostierbaren Optionen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;14937&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]Diese kleinen Ver\u00e4nderungen in Ihrer gewerblichen K\u00fcche k\u00f6nnen Ihren \u00f6kologischen Fussabdruck drastisch verringern.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Verzichten Sie auf Plastik[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]In gewerblichen K\u00fcchen ist es entscheidend, den Einsatz von Plastik zu minimieren und nachhaltige Alternativen zu finden.<\/p>\n<p>Zum Beispiel k\u00f6nnen Sie Glasbeh\u00e4lter und -dosen zweckentfremden, um sie zur Aufbewahrung, Organisation oder zum Servieren von Gerichten zu verwenden. Denken Sie auch dar\u00fcber nach, Beh\u00e4lter wie Plastikboxen an Lieferanten zur\u00fcckzugeben, damit sie wiederverwendet oder recycelt werden k\u00f6nnen. M\u00f6glicherweise lassen sich Lieferanten sogar dazu inspirieren, gemeinsam mit Ihnen nach Alternativen zu suchen.<\/p>\n<p>Die aktive Suche nach M\u00f6glichkeiten, in Ihrer K\u00fcche auf Plastik zu verzichten, wird dazu beitragen, Abfall zu reduzieren, die Nachhaltigkeit zu unterst\u00fctzen und zu einer gr\u00fcneren Umwelt beizutragen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][elx_heading text_color=&#8221;inherit&#8221;]Schritte in Richtung einer m\u00fcllfreien K\u00fcche[\/elx_heading][vc_empty_space height=&#8221;16px&#8221;][vc_column_text]Obwohl es wahrscheinlich nicht realistisch ist, in einer gewerblichen K\u00fcche vollst\u00e4ndig m\u00fcllfrei zu sein, k\u00f6nnen selbst kleine Schritte in Richtung Nachhaltigkeit zu wichtigen positiven Ver\u00e4nderungen f\u00fchren.<\/p>\n<p>Als Unternehmen k\u00f6nnen Sie einen echten Unterschied machen, indem Sie umweltfreundliche Praktiken implementieren. Bei der Electrolux Professional Group setzen wir uns f\u00fcr Nachhaltigkeit ein. Mehr als die H\u00e4lfte unserer Fabriken ist als m\u00fcllfrei zertifiziert.<\/p>\n<p>Beginnen Sie damit, eine m\u00fcllfreie Denkweise zu f\u00f6rdern, Ihre Mitarbeiter in den Prozess einzubeziehen und innovative Wege zur Abfallreduzierung zu suchen. Dadurch schaffen Sie eine angenehme, kosteneffiziente Arbeitsumgebung, die zu einem ges\u00fcnderen Planeten beitr\u00e4gt.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Von der Kompostierung \u00fcber die Nutzung von Bienenwachst\u00fcchern bis hin zur Wahl energieeffizienter Ger\u00e4te \u2013 erfahren Sie hier, wie Sie Abfall reduzieren und zudem nachhaltiger werden k\u00f6nnen. Wie nachhaltig ist Ihre K\u00fcche? Das ist eine Frage, die sich jedes Unternehmen stellen sollte. 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