{"id":12668,"date":"2021-03-21T13:55:09","date_gmt":"2021-03-21T13:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/de\/?p=12271"},"modified":"2023-12-27T19:07:33","modified_gmt":"2023-12-27T18:07:33","slug":"die-vorteile-beim-frittieren-mit-indirekter-heizung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/at\/die-vorteile-beim-frittieren-mit-indirekter-heizung\/","title":{"rendered":"Die Vorteile beim Frittieren mit indirekter Heizung"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fritteusen kommen unter anderem in Restaurants, Gro\u00dfk\u00fcchen und Imbissen zum Einsatz. Doch wissen Sie auch, \u00fcber welche entscheidenden Vorteile Fritteusen mit indirekter Heizung und Kaltzone verf\u00fcgen? Hier erfahren Sie alles Wissenswerte.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”16px”][elx_heading text_color=”inherit”]Die Schwachstellen herk\u00f6mmlicher Fritteusen[\/elx_heading][vc_column_text]Keine Kaltzone:<\/strong> Partikel, die sich vom Gargut l\u00f6sen, sinken hinunter, verbrennen und zirkulieren weiter im \u00d6l. Dadurch verunreinigen die Partikel das \u00d6l weiter und bleiben letztendlich an dem frittierten Gargut haften. Das Resultat ist ein schnellerer Qualit\u00e4tsverlust des \u00d6ls und der Produkte.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]Innenliegende Heizk\u00f6rper:<\/strong> Innenliegende Heizk\u00f6rper fordern das \u00d6l besonders. Diese Heizk\u00f6rper heizen oder heizen nicht, d.h. die Heizst\u00e4be k\u00f6nnen ihre Temperatur nicht regeln. Dies hat zur Folge, dass \u00d6l, welches unmittelbar in Kontakt mit den Heizst\u00e4ben kommt, bereits verbrennt und anschlie\u00dfend weiter zirkuliert. Dies f\u00fchrt zu einer wesentlich k\u00fcrzeren Lebensdauer des \u00d6ls.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]Auch die Reinigung von innenliegenden Heizk\u00f6rpern ist alles andere als komfortabel. Nicht zu vergessen: Durch diese Konstruktion ergeben sich weitere \u00d6ffnungen in das Innere des Ger\u00e4ts und er\u00f6ffnen zus\u00e4tzliche Fugen, in denen sich Fett und Schmutz sammeln.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”16px”][elx_heading text_color=”inherit”]Der optimale Aufbau einer Fritteuse[\/elx_heading][vc_column_text]Kaltzone:<\/strong> Abfallende Partikel sinken herunter und k\u00f6nnen nicht mehr im \u00d6l zirkulieren. Dadurch ergibt sich eine bessere \u00d6l- und Produktqualit\u00e4t.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]Au\u00dfenliegende Heizk\u00f6rper:<\/strong> Das \u00d6l kommt nicht in Kontakt mit dem Heizelement. Durch die Bestrahlung von zwei Seiten durch Hochleistungs-Infrarot-Heizk\u00f6rpern wird das \u00d6l schnell, gleichm\u00e4\u00dfig und schonend auf die erforderliche Temperatur gebracht.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”16px”][vc_single_image image=”12667″ img_size=”full”][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]<\/p>\n